Sarmice od šampinjona

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

Jelena iz Zemuna (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je dovoljno za ceo dan.

Sastojci

1 kg	junetine od kapka (najmekši deo buta)
600 g	većih šampinjona
250 g	kajmaka
300 g	sira trapista
200 g	suvog vrata ili mesnate slanine
200 g	kiselih krastavčića
	jedno pakovanje trapista (žutog) za sendviče
malo	putera

Priprema

Tučkom izlupati šnicle da budu tanje nego za pohovanje.

Izlupane šnicle iseći u obliku kvadrata i svaku lagano premazati kajmakom.

Oljuštene šampinjone položiti naopačke na sredinu svake šnicle, pa sredinu ispuniti sa seckanim sirom, suvim vratom i krastavčićima.

Obmotati šniclom napunjenu pečurku.

U podmazanu vatrostalnu (ili još bolje zemljanu) posudu slagati sarme jednu do druge, obrnuto (onako kako raste pečurka).

Staviti u zagrejanu rernu na 200° C da se peče 45 minuta. Stabljike od pečurki sitno iseckati zajedno sa okrajcima od mesa i rasporediti po pečurkama da se sve zajedno peče.

Sir za sendviče iseći, i kada su sarme gotove svaku prekriti sa po jednim parčetom sira i vratiti u isključenu rernu samo da se sir malo istopi.

Nakon vađenja sarme ukrasiti grančicama peršuna.