Pužići sa kajsijama

Datum objavljivanja: 27. avg. 2012. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

3 sata

Sastojci

Testo:
½ kg	brašna
100 ml	mlake vode
100 ml	mlakog mleka
75 g	otopljenog butera
2 kašike	šećera
2 kašičice	vanilin šećera
1 čajna kašičica	soli
7 g	suvog kvasca
1	jaje

Fil:
350 ml	mleka
3 kašike	šećera
1	puding od vanile

Ostalo:
7	kajsija
1	žumance

Priprema

Prosejanom brašnu dodati kristal i vanilin šećer, kvasac, umućeno jaje, buter, so, mleko i vodu. Sve dobro izjednačiti i 10 min. mutiti – mesiti.

Oblikovati poluloptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji. Posle navedenog vremena razviti pravougaonik dimenzija 56x30 cm naneti fil, uviti u rolnu i 14 parčeta iseći (svako po 4 cm).

Isečene parčiće ređati u pleh podmazan s malo ulja i na sobnoj temperaturi još 30 min. ostaviti da stoje.

Pužiće premazati umućenim žumancetom (dodati nekoliko kapi mlake vode), na sredinu staviti polovinu kajsije i peći na 180°C oko 25 –30 min.

Pužiće ohladiti, po želji posipati šećerom u prahu i služiti.

Fil Umutiti šećer, prah pudinga i 100 ml mleka. Ostalo mleko staviti da provri, dodati mešavinu s pudingom i uz neprestanno mešanje mešati dok se mase ne zgusne (ide brzo). Ostaviti da se ohladi (povremeno promešati), a zatim naneti na razvijeno testo.