Čupava pogača sa slaninom

Datum objavljivanja: 25. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo


Mamajac

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Moglo bi se reći da je ovo prva kulinarska kreacija mog 23 -mesečnog sina :). Imala sam spremno ludo testo u frižideru i smišljala kako bih ga iskoristila. Malac se odmah nakačio čim je video da vadim testo iz frižidera, i dok sam se okrenula počeo da ga čerupa! Da mi u istom trenutku nije sinulo da ćemo od tih čupkica napraviti pogaču verovatno bih ga grdila, a ovako sam ga, zahvalna zbog ideje, samo cmmmmoknula :).


Sastojci

Sastojci:
Ludo testo (pola mere)
200 gslanine
Imala sam polovinu ludog testa spemljenog od 1 kg brašna. Iseckala sam 200 g slanine, malo stavila na dno pleha, preko smo zajedničkim snagama pobacali čupke od testa, pa odozgo ostatak slanine ušuškali između čupki.

Priprema

1

Postupak:

2

1. Slaninu iseckati na kockice. Trećinu rasporediti na dno pleha (naš je bio prečnika 30 cm).

3

2. Testo premesiti i čupkati parčiće, pa ovlaš slagati preko slanine.

4

3. Ostatak slanine poređati u "doline", tj. između delova testa.

5

4. Peći 10 min na 220°C, zatim pokriti folijom i peći 20 min na 180-190°C, i još 10 min otkriveno ili dok ne budete zadovoljni bojom korice.

6

Pekla sam oko 40 min, a bar polovinu ovog vremena sa folijom odozgo. Bojala sam se da bi slanina mogla da se prepeče i ugljeniše dok bi testo bilo gotovo, tako da sam samo na početku i na kraju pečenja pogaču držala otkrivenu. Ispalo je super, hranili smo i sebe i sebi drage, i pogača je skoro nestala a nije se pošteno ni ohladila.


Članovi kojima se dopada recept

  • gromi
  • antonic

Komentari

-Vesna- - 20. jan. 2009.
Dali bi mi mogla objasniti, kakvo je to ludo testo? :)

Jeli to normalno testo kao za pogacu ili neko drugo??

Vrlo interesantno :) pozzz

mamajac - 20. jan. 2009.
Ovo jeste moj recept ali ga nisam ja poslala u kuvar, bas sam se zacudila otkud to da ga neko salje u moje ime. Da sam ga slala svakako bih ukljucila i uputstva za pripremu ludog testa.

Ludo testo je univerzalno testo koje se može cuvati u frizideru po nekoliko dana i vaditi po potrebi. Od njega sam pravila tortilje, pogacice, krofnice, pizzu, sve je bilo uspesno.

Ja sam ga spremala ovako (prema uputstvu sa interneta, sa hrvatskog portala o kuvanju koji nisam sigurna da smem da pomenem):

Sastojci:

1 kg brašna (kvazi-integralnog ;)

1 prašak za pecivo

3 kašičice soli

1 kvasac (kocka od 40 g)

1 kašičica šećera

2 kašike ulja

1 čaša kisele pavlake (nisam imala jogurt)

2 jaja

1/2 l mleka

Postupak:

1. U veeeeliku vanglu sipati brašno, prašak za pecivo i so. Promešati.

2. Kvasac razmutiti sa šećerom i malo mleka. Dodati u brašno.

3. Dodati ulje, razmućenu kiselu pavlaku, jaja i mleko. Zamesiti glatko testo i ostaviti u frižideru najmanje 2-3 sata.

4. Zaštititi od sušenja plastičnom folijom ili običnom plastičnom kesom, čuvati u frižideru, vaditi po potrebi i upotrebiti prema želji i inspiraciji...

Vise o ludom testu i kako sam ga upotrebila pogledajte ovde

http://mamajacooks.blogspot.com/2008/10/ludo-testo.html

Mamajac - 20. jan. 2009.
Ono sto piše kvazi-integralno brasno je podsmeh na turu brasna koju sam kupila upakovanog kao integralno a unutra bilo belo sa tri mekinje. Dakle, obično belo brasno sam koristila.

Mamajac - 20. jan. 2009.
Link ne radi kad se klikne (bar kod mene). Copy-paste u address bar, tako radi.

majloVa - 20. jan. 2009.
Mamajac link „fercera” samo bi trebalo obrisati ovaj prvi deo linka: http://diskusije/new/redirect.php?url=

a ostatak je „putokaz” ka stranici :)

Nemoj se brinuti i sikirati, pogotovu ne na ovaj danasnji lepi sveti dan proslave Sv. Jovana Krstitelja, a posto si lepo objasnila recept je sad kompletiran.

Mladom kulinaru i mami saljem veliki srdacni poz. a svima koji slave želim srećnu slavu i svakog dobra u izobilju :)

Živeli!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…