Beli hleb

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska


sa sajta Njam,njam skupila Buba, poslao Bane (bane)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

700 gbelog brašna
1 kašičicasoli
1 kašičicasuvog kvasca
1 kašičicašećera
oko 400 mltople vode (ne vruće)

Priprema

1

Uključite rernu na najmanju temperaturu. U njoj grejte brašno desetak minuta, pa je isključite. U veću posudu, najbolje vanglu, sipajte brašno, so, kvasac i šećer i dobro promešajte. Sipajte vodu, ali nemojte svu količinu odjednom, pošto tačna količina vode zavisi od vrste brašna. Mešajte varjačom da se sjedini, a zatim rukama.

2

Kad testo prestane da se lepi (što podešavate dodavanjem brašna/vode) prenesite ga na radnu površinu. Mesite rukama oko tri minuta, a zatim vratite u vanglu i pokrijte plastičnom folijom koju ste podmazali sa donje strane. Ostavite da naraste otprilike duplo (oko 2 sata na sobnoj temperaturi). Posle toga mesite još dva minuta.

3

Sada masu možete podeliti na dva dela, ako želite manje, krckavije hlepčiće, ili ostaviti zajedno, ako želite jedan veliki hleb.

4

Prenesite testo na sto, raširite ga i presavijte jedan kraj prema sredini, a zatim drugi preko njega. Prenesite u podmazan pleh, pospite odozgo sa malo brašna i stavite u kesu dok ne naraste preko ivice (oko 1 sat na sobnoj temperaturi). U međuvremenu zagrejte pećnicu na 230°.

5

Pecite 30-40 minuta za manje vekne, odnosno 35-45 za veću. Posle toga prevrnite hleb na krpu. Možete proveriti da li je pečen kuckajući po njegovoj donjoj strani. Treba da zazvuči šuplje. Posle toga vratite hleb u pećnicu još 5 minuta, ali ga okrenite naopako i stavite na rešetku, ne u pleh. Ovo radite da bi strane postale lepo krckave.

6

Hleb ohladite, najbolje na žičanoj rešetki.


Članovi kojima se dopada recept

  • lilbrest55
  • alfina
  • cickos
  • rafi
  • pristinka
  • Jelena76
  • appassionata
  • dopke
  • BetiMJ
  • jedna_iz_bg
  • sorayaa
  • snow

Komentari

vosacober - 1. maj. 2009.
Nika lebac ne okreci naopako

snow - 20. jan. 2011.
Hleb je odlican. Pravila sam ga vec par puta i svi ukucani su odusevljeni. Sve pohvale za recept.

snow - 21. jan. 2011.
vec sam pohvalila hleb samo moj nije ni nalik ovom na slici ali ukus ODLICAN

dopke - 27. jun. 2011.
Ne bih ni ja hleb naopako !

dopke - 28. jun. 2011.
Izvanredan hleb !

Ugursuz - 1. avg. 2011.
Pravila sam sinoc hleb, evo malopre ga probala i odusevljena sam!!! Recept je detaljan, ne pece se dugo sto mi se svidja, a uspeo mi je, premda mi se odozgo hleb malo vise ispekao ali nije pokvarilo ukus. Dakle, za nekoga ko nije bog zna kakva kuvarica, ispalo je iznenadjujuce ukusno!!! Hvala!!

leteciholandjanin - 1. sep. 2011.
Bravo. Hleb je ispao fantasticnan. Meni je ovo najbolji recept koji sam do sada probao za pravljenje hleba. Sve pohvale na detaljnom i preciznom objasnjenju. Hvala za trud i vreme da postavite recept. Svako dobro.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…