Palačinke od heljdinog brašna

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

3 kom.	jaja
300 ml	sojinog mleka
200 ml	kisele vode
250 g	heljdinog brašna
½ čajne kašičice	soli
2 kašike	šećera
3 kašike	maslinovog ulja

Ostali materijal:
	ulje za prženje

Priprema

Dobro umutiti belanca, dodati žumanca i još malo mutiti. Dodati 200 ml sojinog mleka, brašno, so, šećer, ulje i mutiti dok se ne razbiju grudvice brašna. Dodati ostalo mleko i vodu, masu izjednačiti i 30 min. na sobnoj temperaturi ostaviti da stoji.

Kutlačom uzimati testo i u specijalan tiganj za palačinke (koji se ne podmazuje) ili običan, sipati kašiku ulja koja se zagreje i izlije u drugu posudu, peći palačinke. Peći ih s obeju strana dok ne porumene. Pečene palačinke pokriti folijom i 15 min. ostaviti da stoje. Filovati palačinke filom po sopstvenom ukusu.

P. S. Ako se palačinke peku u tiganj specijalno za palačinke, izostaviti ulje za prženje.

Palačinke dok se ređaju na tacnu (pržene) pokrivaju se folijom.