Vranjanska pita sa kiselim kupusom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Bojana Stefanović, Göteborg (posetilac)

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Stari način pripreme iz Vranja, kad ne znate šta ćete sa ostatkom podvarka koji se vuče danima. Kada probate, bićete oduševljeni. Lako je i brzo za pripremu, čak i parče može da vas zasiti, a mislim da će vam gosti biti uvek oduševljeni.


Sastojci

1kvasac
oko 1 kgbrašna
polamargarina
malosoli
malovode
tanjir već pripremljenog podvarka

Priprema

1

Zamesite kiselo testo, kao za hleb. Kada je već obrađeno, napravite 5 lepinjica koje odmah malo razvučete i stavite na brašnom posutu krpu pa tako ostavite da nadođu, naravno, pokrivene još jednom krpom.

2

Kada nadođu, počnite sa pravljenjem pite. Okruglu tepsiju ili pleh podmažite sa malo rastopljenog margarina, uzmite prvu nadošlu lepinjicu rukama namaznim sa malo margarina ili ulja i teglite na šakama (tako se najlepše razvuku bez kidanja), pa prekrijte pleh da ostanu mali krajevi preko njega.

3

Potom koru pospite istopljenim margarinom. Tako razvucite sve kore pa namažite margarinom.

4

Slažite ih jednu na drugu, tako da od svake kore krajevi malo vise oko pleha ili tepsije.

5

Zatim krajeve savijte u tepsiju, ali samo po krajevima tepsije - ne na sredinu, da izgleda kao pletenica debljine 2,3 cm.

6

Kad sve savijete, onda na sredinu naspite podvarak i rezdelite ga po celoj sredini, bez doticanja krajeva, koje ste uvili na unutrašnju stranu kao venac.

7

Kad je i to gotovo, petu lepinjicu razvijte šakama u mali krug, koji će da pokrije taj deo sa kupusom i sastavi se krajevima koje ste savijali u unutrašnjost tepsije.

8

I tu koru prelijte istopljenim margarinom i pecite oko 50 min. na 220°C. Pri kraju možete prekriti folijom gornji deo i ostaviti donju rernu malo uključenu da se donja kora lepo zapeče.

9

Izvađenu pitu malo pokrijte krpom preko folije dok se ne ohladi bar do pola i secite kao parčiće torte.

10

Ovakvu pitu možete da filujete i prazilukom ili spanaćem.

11

Prelepa je na svaki način.


Članovi kojima se dopada recept

  • Svetla

Komentari

latina666 - 8. feb. 2007.
Koja je mera 1 Kvasac..ja imam suvi kvasac u tegli od 300 gr.Hvala.

lorinblue - 10. feb. 2007.
1 suvi kvasac ima 7 g




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…