Leptir od škampi (Camarones Rasurados )

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Meksička

majloV (Rose)

Posno

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1/4	crnog luka
1	lovorov list
30	velikih škampa
1	sitno seckana glavica crnog luka
3	sveže cilly papričice (sitno seckane)
1 čaša	soka lajma (zeleni limun)
6 kašika	maslinovog ulja
6 kašika	soja sosa
6 kašika	worchester sosa, sveže mleveni biber

Priprema

U proključalu vodu dodamo ¼ luka, lovorov list, so i kuvamo škampe 3-5 minuta dok škampi ne pocrvene i ne zavrnu se kao «leptir». Škampe smo predhodno zasekli sa spoljašnje strane na sredini ali vodimo računa da ih ostavimo cele.

Izvadimo ih iz vode i ostavimo da se osuše, potopimo ih u hladnu vodu na 1-2 da se potpuno ohlade izvadimo iz vode i opet ostavimo da se osuše.

Škampe stavimo na tanjir, pospemo seckanim lukom i cilly papričicom.

Pomešamo sok lajma ( zeleni limun ), ulja, soja i worchester sosa, dobro promešamo i sipamo preko škampa. Pospemo sveže mlevenim biberom i solju po ukusu.