Salata od kupusa i karfiola

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Salate | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

½ l	svežeg kupusa
1	manji karfiol
1	praziluk
250 g	šampinjona
2-3 češnja	belog luka
1 čajna kašičica	kima u zrnu
4 kašike	sirćeta od belog vina
4 kašike	ulja
2 kašike	soka od limuna
	so
	biber

Priprema

Kupus sitno iseckati i malo izgnječiti rukom. Dodati so, biber, kim i ostaviti da stoji oko 2 h. Šampinjone očistiti, sitno iseckati i malo propržiti na 1 kašiki ulja i ostaviti da se ohlade.

Karfiol očistiti, odvojiti cvetiće i blanširati 5-6 min u slanoj vodi. Blanširan karfiol i ispirati hladnom vodom i staviti u frižider da stoji oko 2 h. Praziluk iseckati i izgnječiti rukom. Pomešati sve sastojke, dodati mešavinu ulja, sirćeta i soka, sve promešati i do služenja ostaviti u frižideru.

P. S. Salata je odlična ako se služi dobro ohlađena.