Pohovane palačinke 2

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna

Goran Marić (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Palačinke asociraju na poslasticu, predlažem vam nešto drugačije, drugačija forma, novi ukus.

Sastojci

Nadev :
1	crni luk
1	crvena paprika
450 g	patlidžana
1 kašičica	korijandera
1 kašika	maslinovog ulja
1 čen	belog luka
3	paradajza
1 kašika	soli
	bibera po ukusu

Palačinke:

120 g	brašna
2	jajeta
pola kašičice	soli
300 ml	mleka

Za pohovanje:
2	jajeta
200 g	prezli

Priprema

Očistite patlidžan pa isecite ih na kockice. Nasečen patlidžan smestite u posudu odgovarajuće veličine i posolite. Očistite crni luk i crvenu papriku, pa nasecite na kockice. Beli luk i paradajz očistite pa sitno nasecite. Zagrejte kašiku maslinovog ulja u šerpi srednje veličine. Dodajte nasečen crni luk i crvenu papriku, pa pržite oko 5 min. Pošto ste propržili crvenu papriku i crni luk, dodajte paradajz, beli luk i patlidžan, pa dobro promešajte.

Začinite kašičicom korijandera i malo bibera, pa sve kuvajte, bez dodavanja tečnosti, na umerenoj vatri oko 30 min dok sva tečnost ne ispari. U veću posudu prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola količine mleka i polako umutite u glatku masu. Dodajte ostatak mleka, so i umutite.

Ispecite palačinke od pripremljenog testa. U sredinu svake palačinke rasporedite dvanaesti deo pripremljenog fila. Zamotajte palačinke u paketiće. Obložite pleh aluminijumskom folijom. Uvaljajte palačinke prvo u jaja, pa u prezle. Poslažite palačinke u pleh i pecite oko 20 min odnosno dok ne postanu zlatno smeđe na 200°C (u prethodno zagrejanoj rerni).

Posluživanje: Palačinke poslužite tople.

Prijatno!