Sardina

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska

posetilac

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Kuvanje domaće sardine je vrlo jednostavno a vrlo korisno kada je slava posna. Služi se kao predjelo.

Sastojci

3 kg	očišćene skuše
1 litar	maslinovog ulja
1 čaša	belog vina
1	očišćena glavica crnog luka
	so

Priprema

Očišćenu skušu iseći na prstenove širine oko 2 cm. Uzeti lonac od 5 litara, na dno staviti metalnu rešetku pa slagati red ribe, posoliti i tako dok se ne složi sva riba. Na vrh se stavi jedna očišćena glavica crnog luka (cela). Lonac se nalije sa 1 litrom maslinovog ulja a dopuni sa belim vinom da ogrezne. Lonac se stavi na vatru i krčka na blagoj vatri 4 sata. Ostavi se da se ohladi, sa vrha se uzme glavica crnog luka i baci. U manje okrugle činije stave se listovi ukrasne zelene salate a preko nje sardina. Kad je činijica puna okolo se stavi nekoliko kriški limuna.