Slani kolač sa graškom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Austrijska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

Za testo :
1 kg	graška (oljuštenog)
250 g	kobasice (po želji)
400 ml	mleka
5 kašika	brašna
6 kom.	jaja
3 kašike	rastopljenog putera
2 glavice	crnog luka
	so, biber

Za podmazivanje kalupa:
	ulje, prezle

Priprema

U slanoj vodi, kratko obariti grašak, iscediti vodu i staviti ga u vanglicu. Kobasicu iseckati na sitne kockice i dodati grašku. Po ukusu dodati so, biber i promešati.

Luk oljuštiti, sitno iseckati, na malo ulja propržiti, dodati ga grašku i kobasicama. Na zagrejanom puteru propržiti brašno do lepe braonkaste boje, dodati mleko i uz neprestalno mešanje kuvati 2-3 min. Dobijenim sosem preliti grašak, luk i kobasicu. Masu dobro izjednačiti varnjačom, sipati u podmašćen i prezlama posut kalup (tz. prsten) površinu izravnati, preko nje naneti (svuda u krug) razmućena jaja i staviti da se peče.

Peče se na 180 °c oko 1 h. Kada je pečeno, izvaditi iz rerne, pokriti krpom i tako u kalup, ostaviti desetak minuta da stoji. Posle tog vremena, skinuti kalup i servirati.

P. S. Servira se obično uz namaz od graška za koji u SK postoji recept.