Slatko od plavog paradajza
Datum objavljivanja: 10. feb. 2011. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Univerzalna
kopiR
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
60 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Sastojci
| 800 g | plavog paradajza (malog) |
| 1,2 kg | šećera |
| 400 ml | vode |
| ½ | limuna (sok) |
| 2 | štangle cimeta |
| 100 g | oljuštenog badema |
| 2 kašike | karanfilića |
Priprema
Plavi paradajz oprati, zeleni deo od straniti i raseći 1 cm nožem (raseći svaki paradajz).
Paradajz preliti vodom, poklopiti sud i ostaviti da odstoji 24 h.
Za ovo vreme promenuti vodu 2 puta tj. naliti čistu hladnu vodu.
Narednog dana izvaditi paradajz i u udubljenje (gde smo rasekli – zasekli) staviti po 1-2 karanfilića i 1 badem.
Šećer naliti vodom, dodati sok limuna, 1 kašiku karanfilića, štangle cimeta i staviti da provri. Ostaviti 5 min sirup da vri, pažljivo spustiti plavi paradajz i kuvati još 5 min.
Sud pomeriti s ringle, pokriti i ostaviti da stoji do narednog dana.
Sud ponovo vratiti na ringlu i kuvati 30 min.
Za ovo vreme skupljati penu koja se javi, a zatim pokriti čistom, hladnom vodom nakvašenom, krpom i ostaviti da se ohladi.
Sipati u tegle, zatvoriti hermetičkim zatvaracima ili duplim celofanom i u podrum ili špajz ostaviti da stoji do služenja.
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.