Pratite nas na:
Naslovna
Recepti
Predjela
Supe
&
čorbe
Salate
Hleb
&
pecivo
Prilozi
Glavna jela
Deserti
Pića
Zimnica
Posni recepti
Napišite novi recept
Forum
Blog
Galerija
registruj se
Login
Diskusije
:
Kulinarstvo
+0 / -0
0
Kiseli kupus - gorak?
niagara_usa
21. novembar 2011. u 12.49
narendala sam kupus za kiseljenje, i kad smo ga juče naceli, pa nešto mi je gorak!? pravim ga na isti način godinama, i nikad mi nije bio ovakav. zna li ko do čega je?
moj tata kaže da je čuo da može da bude do soli(???) al' mi nešto to da ne kažem blentavo. neka druga ideja!
poz
+0 / -0
0
kriska
21. novembar 2011. u 13.50
Može biti da je takva sorta kupusa. Iseci 2. nakisele jabuke na polovine i ubaci na 2-3 mesta u kantu sa kupusom.
To bi trebalo da malo ublazi gorcinu.
+1 / -0
+1
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
21. novembar 2011. u 14.00
možda je ras'o kraj drveta badema, pa povuk'o :)
(možda se onaj kamenčić kojim ga pritisneš (ako imaš kamenčić), ili ako koristiš daščice za da ga pritisneš u burencetu kontaminirao sa nečim? )
meni ovo malo vuče na opciju da je možda nedovoljno posoljeno?
+0 / -0
0
tamara
23. novembar 2011. u 04.30
Kad se već spominje kiseli kupus-hoću sarmu da napravim,ali prošli put mi meso ispalo tvdo-bas tvrdo,a satima se krckako.Gde sam zeznula?Popravni moram proćipa ako se nekom da da mi napise kako i šta da radim.
+0 / -0
0
kriska
23. novembar 2011. u 09.57
Kako ti je Tamara mleveno meso bilo tvrdo?
Ja mleveno meso izdinstam sa crnim lukom, dodam malo soli, bibera i aleve paprike.
Izdinstano mleveno meso pomesam sa soljicom pirinca, koji sam predhodno samo malo obarila, a u zadnje vreme i ne barim posebno pirinac, već ga sirovog dodam mesu pred kraj przenja, nalijem soljicu vode, poklopim i ostavim na toploj ringli da pirinac upije vodu i nabubri.
Tim filom zavijam sarme ili punim paprike i redjam ih u lonac. Između stavim malo suvog mesa ili suvih rebara, 1-2 lovorova lista, nalijem vodom i stavim na ringlu da se krcka.
Posle je stvar ukusa da li hoćeš da ih zapržiš ili zapeces u rerni.
Spremala sam i sarme punjene sirovim mlevenim mesom, bez dinstanja, ali ipak su mi i boja i ukus fila lepsi kad se meso proprzi.
+0 / -0
0
kriska
23. novembar 2011. u 09.59
„možda je ras'o kraj drveta badema, pa povuk'o”
Sasha djavole! :)))
+0 / -0
0
tamara
23. novembar 2011. u 11.07
Hvala kriska,ne znam kako,nisam dinstala ali eto nisi ni ti uvek.Sutra popravni pa ću videti.
+0 / -0
0
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
23. novembar 2011. u 14.39
:) pa di su mladi, tu i šala mora da vrca :)
(nije, nego palo mi na pamet, naravno zezam se, - kad sam bio mali, pa jedna od njiva deda-bate i baba-reze, i onda onaj prilazni put, pa peta njiva pre naše, (moguće da je deda-pajina :) ) bila su dva badema.
prošle godine sam nešto išao da probam kardan što sam promenio na nivi, i reko idemo da se pravimo važni kroz njive, - i prošao sam tuda - jedan badem je još uvek tamo. samo više nema ni deki ni baaki, a i mi mala deca smo malo porasli u međuvremenu :)
(prijavljujem evo javno da je moja šveca taj dan maznula jednu breskvu s one njive levo - al dobro, kontam da je gazda bio tu, - svako bi ti dao jednu breskvu da smazesh :) )
no kad smo već kod kis'o kupusa, odo ja baš sutra do kvantaša da kupim džakče, pa ću da turim ovih dana :)
+0 / -0
0
kriska
23. novembar 2011. u 15.07
I cveklu obavezno turi, da ti rasol ne bude beo ko kisela voda :)
+0 / -0
0
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
23. novembar 2011. u 16.32
pa ne znam. ja sam bledunjav jedan, pa mi frka da se posle ne zarumenim. ozbiljne su to stvari :)
misim da ću da turim i one bracha-kineske ljubicaste kupusiche.
+0 / -0
0
mimozaaa
(posmatrac)
24. novembar 2011. u 02.45
Ja ne dinstam meso za sarmu. Stavim so, rizu, luk, zacine i dodam vode u fil da mude rjedji fil te time punim listove kupusa. Nema sanse da se fil stegne jer riza pokupi tecnost iz file. I kod punjenih paprika treba sipati vodu u fil da bude rjedji da nebi fil bio tvrd. Može se dinstati meso prije ali i tako sarmu kuvas dugo pa po meni je to suvisno kad se i tako dugo kuva, mada je ukus razlicit. Sve zavisi kako ko voli.