Internacionalna jela

Diskusije : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Kolac koji se pravi od 'panetone' - da li neko zna

sada01. novembar 2011. u 16.40

Na televiziji sam prije nekoliko mjeseci gledala kako se od gotovog suhog kolaca 'panetone' mislim da se tako piše pravi kolac koji pomalo lici na tortu: moguće da se zove 3 boje panetone ili tako nekako
od osnovne kreme koja se podijeli na 3 dijela dobije se crna krema (doda se kakao) bijela (valjda sir) i panetone se filuje, mislim da se ovo pravi za Bozic. Možda će znati neko ko živi u Italiji...

+1 / -0 +1

baxuz
(φεμμινα™)

01. novembar 2011. u 18.24

verovatno mislis na crema pasticciera, koja bi kod nas bila onaj osnovni fil od jaja, secera, mleka i brasna - kuvan na pari...
podeljen na dva dela od kojih se u jedan doda cokolada za kuvanje...

te torte se prave obično od ostataka panetona koji se ne pojede za bozic...

ja sam znala, dok sam živela u italiji, da nafilujem panetone običnim pudingom od vanile i cokolade... secem panetone na kriske debljine 1cm, redjam i filujem...

nešto ovako...
http://cielomiomarito.blogspot.com/2009/01/tronchetto-di-panettone-avanzato-con.html

pravila sam i sa ananasom... nafilujem pudingom od vanile pa poredjam ananas iz konzerve... bude bas ukusno...

druga varijanta je da napravis fil za tiramisu pa umesto piskota koristis panetone...

+0 / -0 0

sada
(zanimamanje)

03. novembar 2011. u 19.32

pa tako nešto
iako je mislim u dio kreme isao i sir. hvala

+0 / -0 0

baxuz
(φεμμινα™)

04. novembar 2011. u 04.32

verovatno je isla ricotta, ali ja nemam ni jedan recept da ti preporucim...

inače možeš da nadjes bilo koji fil za tortu koji sadrzi i rikotu i da ga upotrebis i za panetone... s obzirom da je to kao gotova kora, svaki fil koji budes stavila biće dobar i ukusan... nećeš pogresiti...