najbolji kupus za salatu je madjarski,italijanski,pljosnati(braunsvajger)i spicasti,to su mekani,
tvrdi kao nas dalmatinski je najviše na zapadu u upotrebi
da bi bio mekan kako ti želiš sitno iseci kao rezance posoliti i ostaviti jedno vreme da odstoji a zatim dobro izgnjeciti,biber,kim sirce po ukusu i to 2-3sata pre upotrebe na kraju ulje.
u restoranu je ukusan i mekan zato što se spremi već ujutru i stoji ceo dan,sto duže stoji sve ukusniji
što se tiče „kraut rajbe”moras esce da upotrebljavas dok se ne naviknes i super je bas za tvrdi kupus.

možeš i sa elektricnom masinom za secenje hleba i suvomesnatog
stavi na 1 ili 0 i samo vozi(pazi na prste)
simba
ovako joj ne odpadnu ruke kao sa nozem za sir:(
lep pozdrav

Neću se baviti rezanjem kupusa nego da ti napomenem da je jako važno staviti malo secera u kupus salatu da bi kupus omeksao.Simba ti je napisala u receptu.
Inače nas futoski kupus je daleko najbolji kupus.Evo i Holandjani su uzeli semem i uzgajaju ga ovde.

izvini, ali ne kontam shta je konkretno problem?
ako ti je, s' oproshtenjem :) tvrd - mogućhe da je naseckan krupno. oni super-secko-i su odlichni za ta zezanja, ko ne voli da se zeza nozhem. ja kad sam iznerviran, onda uzmem pa seckam nozhem (oduvek sam voleo da se shto bi moja baba rekla „fektujem” sa nozhevima, tako da mi nozhevi po kuhinji uglavnom briju (bukvalno) - i onda mozhe da se nasecka fino/sitno. al' to tako lechim nerve (smiruje me vrlo kad seckam kojakakvu klopu), a kad sam neiznerviran, ili ako zhurim uzmem onog super-secka i ochas posla naseckash. (isti/slichan rezultat se postizhe i sa gorenavedenim nozhem za sir, ili sa onim „guliverom” za povrche).
no, još jednom da naglasim, da nisam siguran da li sam dobro razumeo.