Komunikativna
(Sto mozes danas ne ostavljaj z)
01. jun 2011. u 06.20
Mislis li sada na recept samo za cufte ili na cufte u sosu?
Cufte u paradajz sosu pravim ovako:
Mleveno meso posolim, pobiberim i oblikujem u cufte. Propržim ih na ulju.
U serpici zagrejem ulje i dodam 500ml pasiranog paradajza. Lepo je i sa oljuscenim i na sitno iseckanim paradajzom. Dodam soli, secera, belog vina, origana i bosiljka- to sve po ukusu i kuvam 10-15 min. Posle dodam cufte i krckam sve zajedno još neko vreme. Ukoliko je sos previse redak, pre dodavanja cufti, stavim 1-2 kasike brasna. Možeš staviti i belog luka. Meni su u ovom sosu glavne mirisne note origano i belo vino. Ostalo ih samo prati.
paukovaca
(obaram s nogu)
01. jun 2011. u 09.18
modok,
najbolji recept za cufte imaš na forumu u receptima, cufte koje se ne peku u tiganju na ulju nego u rerni bez podmazivanja uljem posude.
em je zdravije i bez viska masnoca em manje vremena potrosis spremajuci.
i nemoj tu otrovnu Vegetu...
kriska
01. jun 2011. u 15.25
Evo kako ih ja spremam (na isti način cufte je spremala i moja baka, a i moja mama ih tako priprema), po mom ukusu najlepse cufte i nemam nameru da menjam recept:
300-350 g mesanog mlevenog mesa (svinjsko, junece i može malo i ovcijeg, ako volite) zamesi se sa manjom glavicom sasvim sitno iseckanog crnog luka.
U smesu se doda so i biber po ukusu i pola kasicice sode bikarbone, (sa bikarbonom cufte lepo narastu i budu vazdusaste), pa se formiraju kuglice (srednje velicine, oko 10 komada jednakih) koje se malo proprže na vrucem zejtinu, tek da uhvate smeđu koricu na povrsini.
Przene cufte se poslazu na tanjir, a u serpu sa uljem u kojem su se cufte przile nasecka se crni luk i na sasvim tihoj vatri se dinsta uz dodatak malo vode.
U posebnu ciniju se ispasira svez oljusten paradajz (2-3 osrednja komada), doda se 2-3 kasike brasna (u zavisnosti koju gustinu sosa želite), sitno naseckan beli luk, kasicica aleve paprike i malo soli, pa se izmesa sa soljom vode da nema grudvica.
U ovu gustu paradajz smesu sipa se još jedna casa vode, (standardna, 250 ml) i sipa se u serpu sa isprzenim lukom.
Odmah se ubace cufte, serpa se poklopi i sve zajedno se krcka na veoma tihoj vatrici, cirka 8-10`.
Na kraju kuvanja dodati sitno iseckan list persuna, iskljuciti ringlu, serpu poklopiti i cufte ostaviti na toploj iskljucenoj ringli da se potpare.
Sluziti toplo uz krompir pire ili barene makarone.
Moje omiljeno jelo!
Prijatno!
