dok sam bila neiskusna kuvarica isla sam na fazon menija za celu nedelju...
lepo sednem, isplaniram i napisem šta će sledećih 7 dana da se jede... onda odem u kupovinu i pokupujem sve namirnice...
nedeljom kada sam slobodna, stavila bih 3-4 vrste jela da se kuvaju pa sve u zamrzivac i preko nedelje ujutru izvadim, uvece me saceka odmrznuto pa samo podgrejem...ili u mikro...

na taj način ustedim brdo vremena na spremanje klope...
tako imam i kuvano... usput pripomognem se zamrznutom i već gotovom kupovnom hranom ili spremim neka od jela na brzaka za koje ne treba mnogo...

ne treba da se opterecujes kuvanjem jer tako stvaras averziju, već samo da lepo sednes i promislis glavom koja ti jela idu od ruke, šta lako spremas, a ako si na zapadu imaš veliki izbor gotovih jela kojima ćeš brzinski da se pripomognes...

U pravu si Liketa. Moja ljepotica nema još dvije godine, a već mi „pomaze” u kuvanju. Rano je pocela da jede maminu hranu, pa sad sve jede.

Ja bih preporucila postavljacici teme da kuva za vise dana, pa da zamrzava. Recimo, pasulj mogu da jedu dva dana, a treću porciju odmah da zamrzne za iducu sedmicu.
Ja izdinstam dosta mljevenog mesa sa lukom, pa zamrznem porcije. Kad mi treba odmrznem i zacas imam musaku, sos za pastu ili rizu, fil za burek i slično.
Mogu i kockice mesa da se izdinstaju i zamrznu porcije.
Ja uvijek imam u zamrzivacu i smrznutog povrca. Neke mjesavine i sama pravim, npr. ocistim i izrezem tikvu, slatki krompir, papriku, luk, kupus, mrkvu. Onda kad mi treba izvadim dio toga, ogulim koji krompir, možda koju gljivu operem i dodam mjesavine, zacine, ulje, malo vode i sve strpam u djuvec da se pece.
Ako pravis pecenje, napravi jednostavne priloge od jedne vrste povrca, npr. pire od mrkve, dinstani grasak, przeni kupus, bareni brokoli i slično.
Zamisli kako se tek meni organizovati, ja koja ne jedem meso sa dva mesozdera u kuci.

Da bi hrana bila ukusna i primamljiva i za oci i za dusu, pre svega je moramo sa uzivanjem i sa zadovoljstvom spremati.
Danasnji tempo zivota je takav da se ima veoma malo vremena za kuhinju, ali sa dobrom organizacijom sve se može.

Već su ti rekli neke dobre savete, kao sto su spremanje vise vrsti kuvanih jela pa u zamrzivac.
Veruj mi to nije teško i ne uzima puno vremena. Kad si već kod sporeta ujedno pripremi namirnice za 2-3 kuvana jela, pa stavi lonce na sporet da se istovremeno krckaju.
Npr. pasulj, paprikas, boranija, corba i vecina kuvanih jela se mogu zamrzavati i podgrevati.

Što se tiče organizacije za dorucak i veceru, to je već malo teze, ali i tu se može kalkulisati sa vremenom, recimo meni se dopada ono ludo testo, koje može nekoliko dana da stoji u frizideru, pa se od njega za cas naprave slana i slatka peciva.

Pošto radim po ceo dan, pre par godine počela sam ovako da radim:
Jednom mesečno kupim meso, luk i šargarepu u većoj količini, odnosno za ceo mesec. Meso kupim juneće i pileće i to u komadu. U jednoj velikoj šerpi izdinstam luk, šargarepu i junetinu isečenu na kockice, a u drugoj isto tako velikoj šerpi izdinstam luk, šargarepu i piletinu iseckanu na kockice. Kada se to ohladi, uzmem kese za zamrzivač i pakujem u njih pripremljeno meso. Stavim u zamrzivač i po potrebi vadim i kuvam sa raznim povrćem. Nekada je to grašak, nekada sladak kupus, boranija, paprikaš... Imam ekspres lonac i kada dođem sa posla izvadim iz zamrzivača paketič, dodam povrće koje želim i začine i skuvam ručak za 10-15 minuta. Pošto insistiram na kuvanim jelima, ovo mi je veliko olakšanje preko nedelje jer onda mogu da stignem i da se posvetim deci, i sebi i porodici, da se vidim sa prijateljima a i da napravim neki kolač, pitu ili bilo šta što moja deca požele. Po meni je ovo super ideja i radim tako već godinama. Jedino je potrebno da preračunaš koliko ti treba mesečno mesa i kog mesa, koliko luka i šargarepe, i par sati koje ćeš utrošiti za to, ali se isplati, pogotovo ako imaš ekspres lonac.

Paukovača, a zašto?

Zašto ekspres lonac ne valja a mikrotalasna da? Ja još uvek odolevam da kupim mikrotalasnu jer nisam nacisto koliko je stetna.
Ja nikada nisam pravila planove unapred 7 dana. Kuvanje je za mene kao strast, zavisno od raspoloženja tog dana, od namirnica koje imam ili mi padne na pamet pa dokupim, pravim tog dana rucak za taj dan ili za sutra. Ima puno jela koja se vrlo brzo spremaju tako da vrlo retko zamrzavam hranu, radije spremim „na brzaka.”
Makrobioticari recimo kuvaju zitarice u ekspres loncu a oni važe za jedne od onih koji se hrane zdravo:))

Ja imam ekspres lonac, ali ga vrlo retko koristim, skoro nikad.
Tezak je mnogo i bas mi je mrsko da ga perem, eto jedino iz tog razloga.

Hvala ti Liketa! Nije ni cudo sto mi se sve prokuva kada ne znam ništa. Na moju veliku zalost, knjizice nije bilo. Dobila sam ga na poklon za svadbu od moje babe :0))) Sigurno žena mislila, bolje da investitam vreme u šta pametnije... :0)))

Secam se te teme, od pre par godina, ali je više ne mogu naći. Možda bi nam maestro mogao pomoći...

Evo vrednog maestra sa linkom... http://www.serbiancafe.com/lat/diskusije/mesg/47/014383383/jela-iz-ekspres-lonca.html?45

Samo, ne znam dali je to bas ta tema. Čini mi se da je bila jedna slična 2008 i bila je duže izdvojena a bilo je jako vise recepata. Možda se varam, ne znam. Šta ti kažeš, Liketa? Dali je to ta tema ili je bila jedna druga pre toga?

Komunikativna, jeste, to je ta tema, ima dosta zanimljivosti. Ja obožavam svoj expres lonac i nikada ga ne bih menjala ni za kakvu drugu šerpu ili lonac. Nedavno sam pripremala neku vrlo malu količinu jela pa me mrzelo da koristim expres lonac za tako malo. Kada sam skuvala, bio je krompir paprikaš u pitanju, probala sam ga i shvatila kolika je razlika u ukusu između jela iz expres lonca gde sve arome i ukusi ostanu unutra i jela iz obične šerpe gde se duže kuva, isparava i doliva voda.
Probaj da ga koristiš, to je stvar navike pa nam javi utiske. Moj lonac je od 7lit, ima nas četvoro, ne znam koliki je tvoj. Ali jeste kabast za pranje, tu si u pravu.

Za mene jeste spas, moram da kažem da je moja majka oduvek imala expres lonac i da smi mi deca uvek jeli jela iz expres lonca pa nam ništa danas ne fali. To kažem jer ćeš uvek naici na protivnike i one koji su za. Ja ne tvrdim da sam u pravu, ali ja ga koristim i prezadovoljna sam. Skup jeste ali vredi svaku paru. Samo nemoj kupovati neki --no name-- brend, kupi dobar, onda si sigurna u njegov kvalitet i ispravnost.Ako kupis javi utiske.
pozdrav

Super je što ćeš ga dobiti, nadam se da ćeš biti zadovoljna. Noj je od 7lit pa mi ipak ponekad bude mali. Još bolje je što ti je od 9 lit moći ćeš sve i svašta u njemu da spremaš. Dobićeš uz njega knjižicu. Potrebno je da je proučiš, ali i pored toga je potrebno malo prakse da uđeš u štos. Recimo pasulj se ne kuva isto kada je nov i star. Dužina kuvanja mesa zavisi od vrste mesa i veličine. Tu ćeš se brzo ispraksovati. Zašto hoćeš da meso pečeš pa onda da ga kuvaš. Mislim da je komad od 3 kg prevelik. Kada kuvam komad of oko 800gr junećeg mesa za supu i kost, kuvam oko 40 minuta da bude raskuvano. Divno je što ćeš dobiti expres, videćeš da će ti umnogome olakšati život, pogotovo ako si zaposlena a vidim i da imaš dečicu pa ćeš sve lakše pripremiti. Pogledaj link koji je postavila Komunikativna gore, naći ćeš sigurno baš za to spremanje mesa koji je ostavila Kangaros. Bilo bi dobro da pred uskrs isprobaš ono što bi spremala ali u manjoj količini, baš da vidiš kako i šta. Javi se kada ti stigne i ako imaš neko pitanjce.
Pozdrav

Šta je meni na brzinu od jela, najbrza je piletima od mesa ili teletina. Npr.pileci file propržim malo na maslinovom ulju u koje dodam ruzmarin i beli luk pa onda malo kisele pavlake i zacina i prokrckam kratko i dodam zacine da popravim ukus. Uz to napravim rizoto sa mesavinom povrca smrznutim. Supu kad skuvam ako ostane tecnosti izlijem u kese za led i onda kad hoću brzinsku supu samo iseckam povrce koje imam pri ruci, desetak min prokuvam i dodam nekoliko kocki i rezance.
Onda pasta tj. testo sa povrcem na kineski način. Iseckas povrce sitno (po zelji) i onda propržiš kratko na ulju i dadas spagete kuvane i sir rendan i malo parmezana.
Ili pohovane tikvice plus mladi krompir ili patlidzan isecen na kriske pa preko sir i bosiljak pa zapeci u rerni. Uz to supa i salata i eto brzog rucka.
Na brzinu spremam tj nije oko pola sata već duže ali se može turiti u rernu pa raditi nešto drugo npr. isecen krompir u tepsiju, preko kobasice ili slanina pa u rernu.
Ili cufte u paradajz sosu sa pire krompirom.
U svakom slučaju proleće/leto stize i onda je lakse napraviti nešto na brzaka kad ima puno svezeg povrca. Zanimljive su i pljeskavice od povrca (tikvice, patlidzana, bundeve) koje uz supu i salatu mogu biti kompletno jelo.
Znatno olaksava ako se isecka povrce ili formiraju cufte dan ranije pa kad stignes kuci samo ispeces.