ja pocinjem dan sa jednom dzambo soljom domaće kafe... to mu dodje turska ali se ta reč od kad srbija pokusava da udje u evropu više ne koristi...ustvari iz nekog meni nepoznatog razloga izbacise svi kafici iz upotrebe cuvenu tursku kafu i uvedose domaću...
tjah, nebuloza...

u toj prvoj jutarnjoj kafi uzivam, ona mi je preko potrebna da me probudi, prebaci na ovaj svet, pomogne da dodjem k sebi... uz nju ode bar jedno 6-7 cigareta...

imam i moju omiljenu solju...zuta sa smajlijem...i omiljenu kafu: doncafe moment...samo i iskljucivo nju pijem kod kuce...volim njen miris i ukus...

ja sam strastveni obozavalac kafe...bilo koje...i nekad znam da preteram...

dan nastavljam na poslu na kojem pijemo nes kafu...
ona je zauzela jednu prakticnu poziciju... dok turska kafa treba da se kuva, nes kafa 3 u 1 je već spremna...aparat sa toplom vodom takođe...

u toku dana popijem još 2 nes kafe u takođe dzambo solji i to razvlacim ceo dan...

imam i jedno pravilo a to je da kafu više ne pijem posle 6 uvece...smeta mi i kasnije ne mogu da spavam...

dok sam živela u italiji, espreso i kapucino su zauzimali važno mesto...ali tamo si dobru kafu i pravi kapucino mogao svugde da popijes sto kod nas nije slučaj...

ovde jednostavno ne znaju šta je dobar espreso niti kako se pravi dobar kapucino...no, ziv se covek na sve navikne, tako i ja...pijem one produzene kafe sa mlekom, kapucina koja iskacu iz solja, i sve ostale varijacije na temu...

nemam masinu za espreso kod kuce...mene jednostavno mrzi da je održavam i cistim, tako da mi je crkla poslednja masina od kamenca pre par godina...

takođe do pre par godina caj je bio nešto što se pije samo kad sam bolesna...međutim pocinjem da menjam mišljenje i danas volim da popijem solju kamilice ili nekog vocnog caja uvece oko 10... opusti me i prija mi...

Dzoli,

Volim kafu u raznim oblicima sa malkice secera ('turska' sa mlekom pola-pola, instant sa mlekom, kapucino, moka...), a naročito od svih kafa volim dobar espreso, ali sa mlekom, iako znam da se po pravilu ne pije sa mlekom, tako kažu.
na zalost nemam aparat za espreso, ali mi je velika zelja da imam bas neki profesionalni, bas kao ti sto imaš.

volim u instant kafu nekad da stavim i malo cimeta. od instant kafa mi nije najdraza Nes, nego Grand kafa.

takođe važno mi je da kafa ne bude jako uprzena, nego slabije. ne volim strong kafe.

vidi ovo:
taj radi bez struje:

-----------------------------------------------------------
Cajeve takođe obozavam, a jedino što ne volim od cajeva su crni caj, caj od sipka i hibiskusa.

dakle pijem sve ostale, od zelenog (koga spremam sa limunom, djumbirom i medom), caj od jasmina, do raznih biljnih - zalfija, nana, kamilica, lavanda, lipa, planinski-rtanjski...
izbegavam vestacke cajeve sa dodatim vestackim aromama i bojama (takozvani vocni), dok oni pravi vocni cajevi su malo skupi za moj dzep.
---------------------------------------------------------------

Od kada sam prestala da pušim a ima tome podosta popijem samo jedan espreso sa mlekom ili instant kafu sa mlekom i malo šećera.To mi je za ceo dan. Čajeve konzumiram šolju do dve dnevno.

Kafa je prva asocijacija koja me izvuce iz kreveta! Od kada mi je masina otkazala vernost i poslusnost, pijem samo nes iskljucivo sa mlekom, sem u posnim danima. A, vreme pre nes... Mmmm, od crnog expresa preko latte macciato, caFuccinna, wiener melanga... Uzivancijama i kreacijama nikada kraja, naročito kada pumpa na masini napravi kremastu penu u kojoj uzivam. Ovog puta pada jedan De Longhi aparat :0)))

Cajeve sam otkrila tek u drugoj trudnoći, kao veliko blazenstvo za spokoj i umirivanje onako uzdrmanih hormona :0))) Najlepsa mi je kombinacija djumbira, anisa... Mada, volim kamilicu kao i zeleni caj. Vecina ljudi spravlja na totalno pogresan način cajeve. Prokuvanu vodu prohladiti do 80-70C zatim preliti kesicu sa cajem i drzati poklopljeno oko 10min.

Чајопија, ево ми поред тастатуре шоља црног (Вијетнам? Купљен у ринфузи ), без шећера.
Кафу сам почео као матор коњ, у ЈНА, где сам пак отишао на горњој старосној граници, био старији од капетана! ;)
Све због тога што није било шансе за чај, док се до кафе релативно лако долазило. Чувена кувала, „импровизована грејна тела”, забрањена, одузимана! Али, било их је и од два жилета раздвојена дугметом, па све везено на жице и убачено у пластични поклопац од порције... За дивно чудо, Бог чува будале!
То је некако био и период када се иоле пристојан чај набављао из иностранства, па је кафа завладала.
Наливао сам се литрама, од зоре до мрака, и то искључиво „каубојским”.
Ко жели да проба тај непоновљиви укус, ево и рецепта. Проври вода, сипа се кафа, црна, млевена, много, сачека да баци кључ. Онда се убаци чиста потковица, па ако потоне, дода још кафе!
Има и зидарска верзија, где се пак у кафу укуца ексер, ако је климав, сигуран знак да је слаба!
Кренуле кризе које су удариле и на кафу. „Произвођачи” почеше да увозе прљавштино са дна магацина, ратне резерве Румелијских гарнизона отоманске ордије из 1912; па побољшавају укус прженим јечмом. Није било шансе купити 2 узастопне кесице исте врсте да се потрефи сличност у шољи. Једна злато, друга блато, или обрнуто. Почеше приватни пржионичари, тек ту би весеље! Прво сви слатки и фини, поштени, квалитетни, док не навуку
муштерије. Онда крену са ваљањем таквих гадости да је за причу. Куваш регуларно, слабо!? Више кафе- отужно кисели бућкуриш!
Већ годинама не пијем турску, немам живаца за бескрајне и безуспешне експерименте. Пређох на инстант који сам искрено презирао као напитак за млакоње. Наравно, без млека и шећера.

Чај је прича за себе. Асам, дарђилинг, може и Цејлон (пардон, Шри Ланка). Кинески свакојаки, некада и СССР -Азербејџан, Грузија...
Зелени, ако је среће из Јапана, али и Кина није за бацање. Јежим се кад овде по продавницама видим кесице некаквог зеленог са додатом наном, лимуном, карамелама, кокицама, детелином!? Њему и шећер апсолутно не паше!
Сећам се, негде крајем '80, још је постојала издавачка кућа „Југословенска књига”, специјализована за монографије. Промоција књиге о самурајима, па су набавили сасвим пристојан чај из Јапана. Али су га, авај, уредно пошећерили!!? Као кад би у кафу, место да је само посоле кркнули вегету, алеву паприку и запршку, са белим луком, наравно! ;)

Komunikativna,

dobro si navela to za spremanje zelenog caja.
tacnije, najbolja temperatura za pripremanje zelenog caja je da voda bude 76 C.
ne sme biti veca, nema koristi, a možda i skodi.

САМО ДВЕ?
Пушио 3 до 5 (да, пет!) кутија дневно!
Нишка драва без филтера. Онда је дошла '93. када нисам могао даа купим више од кутије дневно, или 2 узастопне кутије исте марке. Кад сам уловио себе јкако чежњиво загледам око контејнера, има ли неког већег опушка, пресекао сам!
Инат има и добрих страна, кад се паметно употреби.
Била у фирки акција добровољног давања крви, одазвах се, а на прегледу ме пита докторица која ми је стетоскопом шарала по плућима „Пушач!?”.
Није ваљда да се још чује, прошло је више од 10 година!?
Наравно!
Аууу!?
И данас ми се дешава, кад сам уморан уили напет, да сањам како дуваним, али и у сну се самопрекоревам! :)

Још један искрени „мрзитељ” хибискуса. Што је весело, већина тих воћних чајева, када се боље прочитају ситна слова, садржи хибискус!

bane, pocitah ja tvoj post o vocnim cajevima koji su bazirani na hibiskusu i mislim se zašto bi moj caj od sumskog voca sadrzao hibiskus...i u moje uobicajeno vreme krenem da skuvam caj, pogledam sastojke na kutiji...i bio si u pravu...

razocarala sam se...

Pijem dve kafe dnevno. Kafa je za mene pravi ritual pripreme i ispijanja. Što Džoli reče, imam i ja parobrod od espresso mašine, sve sa cevčicama, meračima pritiska i 25 kg gvožđa.

Ispočetka, dok se nisam upraksao, sve se merilo da receptura bude savršena. Zrna idealno samlevena da ne budu prevelika ni presitna, nego taman za dobar espresso sa gustom kremom.

Prevelika zrna daju bućkuriš, jer se ne izvuče dovoljno iz kafe, a ovakva kafa prepoznatljiva je po bistroj površini, odnosno nedostatku kreme. Pregusta zrna guše mašinu, pa je potrebno dugo vremena da se nakapa espresso. Problem nije u vremenu, nego u tome da u tom procesu kafa predugo bude izložena toploti mašine, te se sprži i dobije gorak ukus bez obzira što su zrna sveže pečena i tek samlevena.

Kad smo kod mlevenja, za dobar espresso obavezan je i dobar mlin. Mnogi prodavci savetuju da je bolje kupiti dobar mlin i osrednju mašinu, nego dobru mašinu i loš mlin. U ovo sam se i sam uverio.

Za dobar cappuccino, mašina mora imati dovoljno pritiska da napravi „histerično” mleko, tj. da pravi tolike virove da ono izgleda kao da je u njemu mikser a ne cevčica sa parom. Ovo kružno kretanje pravi finu penu sa sitnim mehurčićima koji neće brzo splasnuti, nego će izgledati poput pene Guinness piva. Pena se sme praviti sve dok posuda za mleko (metalna) ne postane prevruća za držanje. Preko toga, temperatura će pokvariti mleko i penu jer se sprže proteini koji omogućavaju penušanje mleka. Kad ih jednom spržite ne možete od mleka ponovo napraviti penu. Ključ je da se pena pravi pri nižim temperaturama. Zato mleko mora biti iz frižidera, tj. rashlađeno na 5C.

Šolje pre pripreme ugrejte na mašini ili ih properite vrućom vodom i posušite. Hladne šolje rashlađuju kafu.

Srrrrk.. izvolite!

Podesavanje krupnoce zrna o kojem Boris prica razljutilo mog muza prije skoro 2 godine pa kupio Delongijevu Primadonu. Ne samo da je pouzdana, kako Lili kaže već i carobna spravica. Pored nje zaboravili smo na nasu klasicnu crnu kafu (tursku) i vise ju i ne pijemo. Kuham ju samo kad dodju prijatelji koji ne vole espreso.
Mnogi kažu da se ove 'kucne' verzije (ne industrijske) brzo kvare pa me zanima da li imate nekakav podatak.
Moja zamjerka je jedino kafa koja se dobije od već unapred samljevenog zrna a kada masina sama melje zrno kafa je fantasticna. Još uvijek mislim da mi negdje grijesimo, iako smo dobro proucili rukovanje. Da li znate u cemu je stos i imate li savjet.
Masina ima puno opcija, može da se podesi da se ujutro ukljuci sama i zagrije solje, gasi se sama nakon 1-3 sata (po zelji), pravi latte, kapucino i običnu bijelu kafu a uz to može i malu crnu, pa veću (duzu) a može i dvije odjednom.
Posuda u koju se sipa hladno mlijeko treba samo da se podesi da pravi pjenu po zelji i tu ima 3 opcije a masina dalje proizvodi pjenu direktno u solju. Isto tako se može podesiti kolicina mlijeka u kafi.
Obavjestava i kad je potrebno da se masina ocisti od kamenca ali i to radi sama automatski, jedino sto trazi od nas jeste da sipamo sredstvo za ciscenje i to je sve.
moguće je još podesiti T* koju želimo za mlijeko i kafu, ispiranje obavlja sama a može i da se uzme samo vrela voda za caj.
Na kraju još i obavijesti kada treba da se isprazni posuda koja sadrzi soc i kada treba da se dosipa voda u rezervar.
Pravo malo cudo od masine koje nas je potpuno hipnotisalo.
Teskom mukom odoljevam sad za vrijeme posta da ne napravim latte ali i mala crna je odlicna, bas onako kremasta, kako Boris opisuje pa ću nekako izgurati.
Cajeve nazalost još uvijek konzumiramo u malim kolicinam ali zato i dalje tamanimo cigarete. Ja sam spremna psihicki za prestanak ali muž još nije iako mjesecno propuckamo još jedan kredit za kucu. Zalosno bas. Najavila sam mu ovaj vikend prestanak pa ćemo vidjeti šta će biti. Obecao je da će pokusati...koristio je champix tablete ali su imale jako los efekat na njega tako da je morao prestati nakon 10 dana.

eh Lili, kumo moja, bas ti hvala na podrsci, imam stvarno veliku zelju da prestanem i jednom prilikom sam izdrzala 2 nedelje al' muž uz kaficu zapali pa me tako opet namamio na zlo.
Sad već imam osjecaj da mi smetaju cigarete a to je znak da se treba prestati. Probat ću s flasterima, idem odmah sutra da ih kupim pa neka se muž malo psihicki priprema do vikenda.
Na poslu njegove kolege većinom puse pa moram nekako da ga namamim da ih ostavi u Petak ili Subotu tako da do ponedeljka prebrodi onu krizu u prvih 72 sata.
Kod nas je nedavno bilo poskupljenje i sad je kutija oko 20 dolara pa me bas dusa boli kako lako bacimo te pare u dim. Manje para dajemo za kredit za kucu nego sto popusimo. A o zravstvenim problemima koje pusenje izaziva ne treba ni pricati...
Čim svane ode kangaroos u apoteku.
ljubim

Kangaroos,

Koliko sam shvatio imate automatsku mašinu. Nemam iskustva sa njima, ali princip je isti pa ću dati svoje mišljenje.

PITANJE:
Moja zamjerka je jedino kafa koja se dobije od već unapred samljevenog zrna a kada masina sama melje zrno kafa je fantasticna. Još uvijek mislim da mi negdje grijesimo, iako smo dobro proucili rukovanje.

ODGOVOR:
Ne grešite nigde. Razlika u kafi koju napravite od zrna i od samlevene je sasvim normalna. Očigledno vas je ta mašina razmazila i pravi jako dobar espresso. To što ne možete dobiti isti takav od već samlevene je zbog:
1. Kafa nije samlevena za vašu mašinu, nego za prosečne mašine.
2. Kafa koju kupite samlevenu nije sveža bez obzira na vakumirano pakovanje. Na kraju krajeva, čak i da je sveža, ona će biti dobra kad je otvorite, a već primetno lošija za dan-dva. Zato je mlin neophodan. Ako ti mašina dozvoljava da melješ kafu za unapred, pokušaj da samelješ kafu i ostaviš je par dana. Napravi onda jednu od te starije i jednu svežu pa uporedi. Prvo što nećeš primetiti gustu kremu, a razlika u ukusu je priča za sebe.

Nego, ta mašina, jel podseća da je vreme da promenite ulje u autu i produžite pasoše?

Cangaroos,ne bih ta te obeshrabrim ali meni ti flasteri nisu pomogli.Jedino jaaaaaka volja i celicni zivci tvoje okoline :-)))
9 meseci nisam pusila i nabacila sam 10 kg.Sad ponovo pusim i vucem i tih 10kg.Ovde se mogu kupiti tablete(na recept)za koje svi bivši pusaci tvrde da su nešto najefikasnije.Resavam se da probam ali nisam psihicki spremna.Muž i ja popusimo 600 evra mesecno sto je lepa suma novca za godinu dana.

Borise, hvala na savjetu.
Nekoliko mjeseci nakon kupovine masine salje Delongi e mail i pita kako smo zadovoljni njihovim proizvodom. Pitam muza kako je on zadovoljan a on kaže da jedino sto su propustili u programiranju jeste da nema raspored za italijansku fudbalsku ligu. Tako sam i napisala uz još malo pohvala, kad za 2-3 nedelje stize ogromna kutija na nasu adresu.
U kutiji Delongi blender, velik toster, ketle, 1 kg kafe i sredstvo za ciscenje kamenca.

Mici, i ja se bojim tih vrazijih kila koje izgleda svako nabaci po prestanku pusenja. Da sam barem karakter i da pusim sveukupno 5-6 komada dnevno uz kaficu ne bih ni prestajala al' kako kaže Baxuz, ja toliko popusim uz jutarnju kafu a gdje je ostatak dana. Kuku-lele kako ću se izboriti sa ovim zlom još ne znam al moram barem pokusati.

On ti spada u onu ekipu:Mali,ali opasan:))))čujem,da je dosta nizak,inače u Rusiji su žene lude za njim(pa i sire) naročito visoke žene vole niske muskarce-tako kažu:)))

Cisto da se pohvalim... U julu će biti pune 4 godine kako sam prestala sa pusenjem. Pre toga sam imala nepusacku fazu tokom trudnoće ali sam posle toga ponovo pocela. Šta je prelomilo? Vise stavki. Zdravlje deteta, sopstveno a i novcanik. Mislim da je trenutna cena kutije Marlbora u Austriji 4,60€. Nas dvoje stucemo 3 dnevno. Onda smo se lepo odlucili da kupimo stan za te pare koje bacimo na cigarete. Prvo je muž prestao a pola godine kasnije i ja. Nisam se uopste ugojila i nisam rekla sebi „Još ovu paklu pa prestajem” već sam jednostavno prestala. Bilo je teško prvih par nedelja. Sanjala sam da pusim ali nisam posustala. Pojedini ukusi jela me podsete na cigare, kako bih slatko zapalila, ali ne verujem da bih sada i znala vise da povucem dim :0)))
Samo volja, ništa vise.

Прави чај, у листу, ринфуз или пакован у лименке, закон је, како би рекли клинци. Пијем и ја из кесица, али на послу, где није згодно бактање око испирања остатака...
У Београду има пар продавница чаја, цене су подношљиве, уколико не пијете пар литара дневно као ја.
За цигарете- Срећно остављене крајем '93! Кафу сам наставио да пијем, чисто лудило: нас четворо сркућемо рад теткице са спрата, Мице („Ајме, ја просула!” :) ), а остало троје пурња као ћира на Шаргану! Јао, смета ли ми? Извињавају се те онолико! Аман, људи, само напред! Знам како је мени пријало док сам био у тој причи.
Никакве таблете, фластери и остали марифетлуци, осим тадашње немаштине и чистог нашег ИНАТА, од 100 карата.
И ја сам набацио праву паорску килажу, троцифрену, што од развода с никотином, што од релетивног побољшања стандарда, довољног да се докопам више хране.

Paukovaca, pomesala si me sa kengurkom ili Lily.
Ejh, žene, žene. Jeste na ovo mislile?

http://tinyurl.com/67l5zwj

Kafu (crnu nasu)nikad nisam pila do udaje, onda sa muzom da ne pije sam pocela ali nije islo, naucila samo ovu svajcarsku(kaffee crem) i to isto 1 ili 2 na dan.A pusila sam 20gog 2 paketica na dan i pre 17god prestala, ali nikad nisam bila ljubitelj kafe.
Sada imamo automatsku kafemasinu posto moji svi piju dve tri kafe na dan.Ja popijem ponekad dve i to je sve,caj vruc pijem samo kad sam bolesna.Ali zato skuvam caja po dve litre i ostavim ga da se ohladi i tako ga pijemo umesto vode.Najviše volimo vocne.Pošto sad i unuka dva tri puta u nedelji cuvam po par sati kuvam njemu cajeve.
Cajevi od kamilice i ukusom cimta,samo hibiskus ima ih još par niti kupujem niti ih pijemo.