BabyS,

evo par nacina za tu vrstu ribe:

1. sipas vrlo malo maslinovog ulja u tiganj, ribu pospes sa nekim zacinom (mlevena paprika, mleveni luk, biber, itd) i pržiš svaku stranu po 3 minuta.

2. sipaj malo maslinovog ulja na dno posude za rernu, stavi ribu, pospi je sa malo mlevene paprike i peci bez poklopca oko 15-20min na 180C.

3. sipaj malo maslinovog ulja na dno posude za rern, narezi luk na kolutove, može i paprika na kolutove i preko stavis ribu. Peces bez poklopca oko 15-20min na 180C.

Najviše volimo način 1., jer u rerni možeš vrlo lako da 'prekuvas' ribu.

Prijatno :)

babyshamble,

imaš recept u nasem Kuvaru od KopiR za spikovanje ribe sarana, pa možda možeš po tom receptu i tu tvoju ribu spremiti,
ja bih bas tako probala, jer mislim da skoro svaka riba može da se spikuje.

A da bih ti malo objasnila, spikovanje ti je kad se unutra u ribu stave cela cena belog luka, i na zareze spolja na ribi, a riba premaze prirodnim zacinima sa svih strana: ruzmarin/majcina dusica, crni luk u prahu, biber, i ko šta još voli, najbolji su inače svezi zacini ako imaš, naročito svezi ruzmarin.
Izbegavaj vegetu i sličnu hemiju jer to nije zdravo, a i najpoznatiji vrhunski kuvari je nikad ne koriste.

I onda se sve to lepo pece u rerni nepokriveno.
Može se i preliti sa malkice belog vina tokom, ili pred kraj pecenja, radi dodatne arome.