Ja pravim ovako: Malo propržim heljdu na ulju, posolim i sipam vodu preko nje otprilike 2 prsta. Kad prokljuca, smanjim vatru i kuvam dok se sva voda ne upije a heljda nabubri. Ostavim pola sata poklopljeno da odstoji, onda se može jesti. Ja volim uz krem sir, a može se dodati i przena slaninica, pecurke, i šta već ko voli. Kažu da je dobra dijeta jesti po ceo dan samo heljdu s jogurtom, ja nisam probala ali pokusacu...