Pratite nas na:
Naslovna
Recepti
Predjela
Supe
&
čorbe
Salate
Hleb
&
pecivo
Prilozi
Glavna jela
Deserti
Pića
Zimnica
Posni recepti
Napišite novi recept
Forum
Blog
Galerija
registruj se
Login
Diskusije
:
Kulinarstvo
+0 / -0
0
Hitno: recept sa sc pitanje
DIDI2006
24. decembar 2010. u 07.59
Pozdrav svima!
Planiram da prvim ovu Urnebes tortu danas:
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/6962/Urnebes-torta
Ali mi nije jasno kako se kuva nešto na pari??
Da li može neko da pojasni kako ću tačno da kuvam nešto na pari??
P.S. nisam bas iskusna kuvarica :))
Hvala vam unaprijed!!
+2 / -0
+2
Varjaca
(vesela i srecna zena)
24. decembar 2010. u 09.11
Kuvati na pari znači da u jednu veću serpu sipas vode a u nju stavis manju serpu i u tu manju serpu stavis ovu smesu koja ide u fil i kuvas a voda ispod serpe ti polako vri.
Moje lično mišljenje je da uopste nema potrebe da se ovaj fil kuva na pari jer imaš mleko koje će ti vriti, u koje sipas zumanca umucena sa secerom diodas puding i brasno, sve dobro izmesas i sipas u mleko koje ti vri i mesajuci zicom kuvas dok se ne zgusne, a to će biti nekoliko minuta.Lično mislim da je previse margarina za ovaj fil i radije bih upotrebila puter.Ohladjeni fil sjediniti sa umucenim puterom.
Molim te javi rezultate, dopada mi se torta, ali mi se čini da je ovo malo fila ( volim torte sa vise fila) za ovu tortu.
Puno pozdrava i nadam se da sam t6i bar malo pomogla
+0 / -2
-2
paukovaca
(obaram s nogu)
24. decembar 2010. u 14.22
za kuvanje na pari postoje i serpe za kuvanje na pari sa duplim zidovima, u koju se sipa malo vode preko ventila.
to je najjednostavnije rešenje za kuvanje na pari i moja preporuka je da nabavite sebi jednu takvu serpu ako mozete.
kod nas u srbiji Metalac proizvodi takve serpe.
osim što se mogu u njima kuvati filovi na pari, u njima se odlično kuva mleko bez ikakve bojazni da će pokipeti, čak uopste ne morate stojati pored sporeta dok se mleko kuva u takvoj serpi.
+0 / -0
0
DIDI2006
24. decembar 2010. u 14.26
Hvala vam puno na savjetu!
Ja sam pravila sličnu tortu u koju ide sličan fil i nije se kuvao na pari...zato mi i ovo bilo cudno da ide na paru.
Ja mislim da ću ipak da kuvam samo u serpi.
Planiram da iskoristim samo jedan buter umjesto margarina definitivno!
Pošto pravim danas tortu malo će mi biti teško da kupim serpe :))
Javljam rezultate obavezno!
+0 / -2
-2
paukovaca
(obaram s nogu)
24. decembar 2010. u 15.28
ako se zumanca ne kuvaju na pari hoće da se zgrudvaju nebitno da li unutra ima mleka ili nema.
+0 / -0
0
baxuz
(φεμμινα™)
24. decembar 2010. u 16.33
a zgrudnjavanje se resi sa onim rucnim mikserom (ne znam mu ime) koji razbije sve grudvice...nije mi se jednom desilo :)))
+0 / -1
-1
paukovaca
(obaram s nogu)
24. decembar 2010. u 16.38
ipak za neiskusne domaćice je najsigurnije da kuvaju na pari.
ja bih se uvek odlucila za kuvanje na pari.
desavalo se meni ranije kad sam bila neiskusna u početku i kada sam kuvala i na pari pa da mi fil postne zgrudvan i ništa to nije moglo da se poredi sa pravilno ukuvanim filom koj ibude kremast kako treba.
jedino ko ima staklokeramicki sporet pa da proba da kuva na najnizoj temperaturi uz obavezno mesanje dok se kuva...
kod plina se to teško postize... tu je obavezno na paru najsigurnije...
steta je ovakvu tortu upropastiti.
+2 / -0
+2
Varjaca
(vesela i srecna zena)
25. decembar 2010. u 10.11
Evo skuvanog fila za tortu, samo moja proba kako će izgledati
http://teslio.com/user/photo/showPhoto/Varjaca/365/132
znaci ne mora se kuvati na pari, jedva cekam da vidim tortu, a ja ću sa ovim filom napuniti rolnice
+0 / -1
-1
paukovaca
(obaram s nogu)
25. decembar 2010. u 10.39
zaista mi nije jasno kako neko može da kuvanje fila u namenskoj serpi za kuvanje na pari oceni negativno, ako nije probao.
+1 / -0
+1
Varjaca
(vesela i srecna zena)
25. decembar 2010. u 11.32
Ni meni nije jasno zašto mi je data jedinica na teslio za moju kremu, pa bar moj trud za pokazivanje slike i uradka vredi 3 ako ne i vise,e to je o cemu ja pišem, o nasoj crnoj neslozi ovde,samo ja se neću obazirati na ovo, i dalje sam ovde. Pozdravljam te.
+0 / -1
-1
paukovaca
(obaram s nogu)
25. decembar 2010. u 11.59
varjaca,
o kakvoj kremi se radi?
bas sad tamo na Tesliu gledam tvoje recepte i snimam one koje ću isporbati u komp, jer na Teslio blogu nemamo mogućnosti da sacuvamo nečije recepte kao favorite.
tamo sam ti i poslala nekoliko pitanja kod nekih recepata... nadam se da ćeš videti i odgovoriti.
+1 / -0
+1
Varjaca
(vesela i srecna zena)
26. decembar 2010. u 10.01
Draga moja Paukovice, polako ću sve svoje recepte prebaciti u kuvar,tako će biti svima nama mnogo lakse pa i meni, da vidim svoje recepte, ako pitas o kojoj se kremi radi, već sam objavila taj recept u kuvaru, moj prvi. Oddgovorila sam ti na sva pitanja ako ti još šta treba, izvoli.
+0 / -0
0
DIDI2006
04. januar 2011. u 09.10
Hvala vam svima na pomoći!
Samo da vam javim da sam ipak na kraju kuvala fil na pari takos to sam sama napravila neki sistem od serbi koje imam :))
Za one koje zanima: torta je bila ODLICNA!!! imala sam dosta gostiju oko praznika i dosta njih je trazilo tortu i po dvaput u noći :)
Jedina stvar sto sam promjenila u receptu je to što sam umjesto dva margarina iskorsitila jedan buter od 400 grama...
Stavljala sam malo pzp u kore ali nije ništa pomoglo ni odmoglo, kore su i dalje bile malo na tanjoj strani ali ja mislim da to zato što mi je kalup bio malo veci.
Fila je bilo vise nego dovoljno!!!
Sve u svemu, odličan torta!!! Pravim je opet sad za rođendane!
+0 / -0
0
DIDI2006
04. januar 2011. u 09.11
izvinjavam se na malim greškama u pisanju, u zurbi sam!