Pošto je vreme posta evo da podijelim jedan ukusan recept za one koji ga možda ne znaju: za pljeskavice od lece ili na engleski 'lentil burgers'.
Sasvim su jednostavne, jeftine, a ukusne.
Za oko 10-ak standardne velicine, potrebno je 3 brasnasta krompira (najbolji je smedji), konzerva smedje lece (ko neće iz konzerve može da natopi suvi i skuva), 2-3 struka mladog luka, nasjeckanog, solja prezli, bibera, soli i zamjena za jedno jaje (egg replacer). Ko nema ovo zadnje može da proba sa kasikom gustina razmucenog sa sasvim malo vode.
Izgnjeci se krompir sa lecom i dodaju ostali sastojci, prave se pljeskavice i prže na ulju.
Zato sto nema jaja, znaju da popiju dosta ulja i da budu gnjecavi ako nije dovoljno vruce ulje kad se stavljaju u tiganj. Zato ga je potrebno dobro zagrijati i prziti ih na sto jacoj vatri, ali opet ne na skroz jakoj da ne pregore. Pošto je sve u njima skuvano, dovoljno je samo da dobiju koricu s jedne i druge srane. Fini su i naredni dan, hladi ili podgrijani.
Probala sam još i varijaciju gdje ostavim kropir a dodam sitno sjeckani spinat ili blitvu i obareni grasak. Isto budu dobri.
Prijatno! :)