Manu_chao
(u tranziciji)
29. novembar 2010. u 16.25
Glazura se pravi od chocolate ganache, malo redje napravljenog. Ima raznih varijanti, tačan sastav zavisi od vrste cokolade koju koristis i % kakaa u cokoladi.
ecolid19
(...)
01. decembar 2010. u 23.54
Naravno da je slatka pavlaka u tecnom stanju. Treba je ulupati sa mikserom uz dodatak Cremefixa (Dr. Oetker) i malo secera po zelji.
Ono sto je u prahu je ekvivalent mleka u prahu, ni blizu po kvalitetu.
A praline imate opisano u receptu levo
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/6944/Seteveli
eto i ta torta 7 vela (sete veli), se može napraviti u obliku polulopte.
Draganessa
(Projektant)
02. decembar 2010. u 09.39
Ja slag pravim sa tecnom pavlakom i malo vanile i secera, bez dodavanja drugih sastojaka (recimo Cremefix-a; nisam ni znala da to postoji). Ako kupis bas „Whipping Cream” (naći ćeš gde je mleko), onda tu već ima sastojak za ucvrscavanje, ali iz mog iskustva običan „Heavy Cream” je sasvim ok. Sto manje hemije to bolje.
Ako u receptu stoji „slatka pavlaka”, a ne „slag”, onda to stavljas u tecnom stanju, pravo iz pakovanja.
