Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
Ko ih ne voli, zavoleće. ( ŠpEZLe II )
T0D0R0VA16. oktobar 2010. u 12.43
Kao prilog uz ŠpECLe (´Späzle´):

izdinstati slaninu, luk, malo mrkve i kupus,
zaciniti po ukusu, so-secer-biber-kim.

http://img87.imageshack.us/img87/926/dinstkupus.jpg


Umutiti jaja + so + brasno (na 3 jaja 150 gr brasna ili malo vise, zavisi jesu li jaja velicine M ili L)

Testo je ´lepljivo´ i mekše nego za krofne. Na dasku posuti malo brasna i odvajati nozem (nepravilne)komadice od testa
direktno u vodu koja kuva. Kad isplivaju vaditi ih.

http://img257.imageshack.us/img257/3441/spzle.jpg

T0D0R0VA
16. oktobar 2010. u 12.49
Späzle je testenina koja u Nemackoj ima vise naziva
i vise nacina za pripremanje.
Osim sto su popularne u Svajcarskoj(Chnöpfli) i Austriji,
jedu ih u skoro svim zemljama Evrope.

Po svoj prilici Späzle je deminutiv od Spatz(Vrabac) mada bi se moglo dovesti i u (dalju) vezu sa Ital. Spezzato(na komadice seckano)

Originalni recept glasi:
1 jaje, so i 100gr.brasna, ali se, po obicaju, uzima uvek još jedno jaje :) (bar je meni tako poznato)

jer se Späzle uvek prave za ´još jednu osobu´ i nikad ih ne jedes sam, mora uvek neko s tobom za stolom sedeti i jesti.:)


Porcije Späzli su uvek velike :)
kao da radite u rudniku.

Moje danasnje SpECLe:
http://img709.imageshack.us/img709/4000/spzle1.jpg

P.S.
Za one koji još nisu probali Späzle, savet je da probaju
i sigurno će ih zavoleti.
To je testenina slična ´običnoj´ testenini samo sto je malčice tvrdja, nije ni ´gumena´ ni ´žilava´ nego nekako ´gumasta´...´žilasta´ :)
barumba
16. oktobar 2010. u 13.55
Todorova,isprobala sam davam ti plus,ma super je,pozdrav i ugodan vikend!!
paukovaca
(obaram s nogu)
16. oktobar 2010. u 16.04
u Vojvodini se specle zovu valjusci.
tinicakatarinica
16. oktobar 2010. u 16.23
Neko rece valjusci,nisu to valjusci ja sam iz srema valjuscu se prave od tvrdjeg testa ko za knedle sa sljivama, pire krompir i brasno se mesi i doda malo soli i ulja.Pa se posle preprže prezle pa kad se valjusci skuvaju vreli se stavljaju u prezle koje ste u tiganju sa malo ulja proprzili.A to što vidim na slici ja bih rekla da su nadlaske.
kriska
16. oktobar 2010. u 21.14
Ja sam se toliko namamila na specle, da bih svaki dan mogla da ih jedem.
Todo, svaka cast za recepte i slike!
northshore
16. oktobar 2010. u 22.20
U mojoj kuci mi zovemo „noklice” i isto tako iznad lonca kljucale vode seckamo testo nozem ili kasicicom a velicinu noklica odredjujemo prema vrsti jela. Za kupus i slaninicu,malo deblje, za paradajz corbu malo tanje.
paukovaca
(obaram s nogu)
17. oktobar 2010. u 07.15
pokusacu specle da napravim sa integralnim brasnom.
majloVa
(genije od rodjenja)
17. oktobar 2010. u 08.58
Huh.. sad' sam gladna.. smazala bih ovu tvoju milinu Todo u slast :)

Predivno hvala sto si podelila s nama pogotovu sto smo najzad naucili kako se ta vrsta testenina zove :)

:*
cocika
(bakica)
17. oktobar 2010. u 15.32
T0D0R0VA
18. oktobar 2010. u 11.51
Poz. svima redom.

MajloV;)

Cocika, jeste isto je.
T0D0R0VA
18. oktobar 2010. u 11.56
****************************************
DZEKSON
(dipl.ecc.)
17. oktobar 2010. u 17.03

Draga kopiR,ako pratis diskusije,obrati paznju:spazle o kojima si ti
još davno pisala,sad su ovde odjednom eksperiment,pa se čak
duplo otvaraju teme u vezi njih.Otkrile žene toplu vodu,ha,ha!
*****************************************


Draga BabaRogo-svadjalice-iz-prikrajka,
tojest ti DZEKSON-ko

A) Dodji na ovu temu pa razgovaraj sa mnom. Usudi se, ako umes.
Evo, polako ću ja tebi;)

Б) Ovo su diskusije i obracaju se diskutanti jedni drugima,
a ne dobacuju preko plota kao ti s tvojim nepismenim kumama.

В) Danima bi se ti sa mnom svadjala i ljutis se jer te ignorisem. Dobaci jednom nešto smisleno.

Г) Slobodno se ti meni obrati, skini kesu sa glave...ne plasi se ako imaš tvojih glupih cudjenja...ja ću ti na sve odgovoriti.

Д) Ne moras kmecati i dozivati moderatore da ti pomazu...
(a ionako te brisu jer si dosadna)

Ђ) Već kad sam raspoložena;) još ovo:
Suzdržite se ti i KopiR u svojoj mrznji prema MajloV i
meni...pomirite se da ste druga liga xe xe...


E) O ŠpECLama KopiR nije davno pisala, (kao sto nikad ni o cemu nije ni diskutovala. Razumem i ne zameram.)

Ж) ŠpECLe su pominjane ovde kad ti još nisi ni znala šta je Kompjuter.

З) Eto, sad budi sretna da sam odvojila 60 sec. i obratila ti se, da ne kružiš oko mene kao bumbar.

И ) Uzgred, ne kaže se ŠpAcle,

Ј) nego ŠpEcle.

K) Repo jedna.

Л) idi sad i uci ovo naizust!

Љ) e, nema ti vise:)
T0D0R0VA
18. oktobar 2010. u 11.58
Sa+mnom sam napisala zajedno! S.a.m.n.o.m
(smeta mi ovaj ispravljac:))
DZEKSONPoruka negativno ocenjena. Pokaži

DZEKSON
(dipl.ecc.)
18. oktobar 2010. u 12.17
Koji si ti retard,jadna.Nisi mi ni do kolena,ni po obrazovanju,ni po inteligenciji.I uzgred,polupismena si.Ali drago mi je sto pratis moje izjave,moj rad i delo.Xe,xe
T0D0R0VA
18. oktobar 2010. u 12.26
Takav odgovor sam i ocekivala. Uvek isti vokabular: jadna,retard...
a to je samo tvoja projekcija. To si ti.
(pretpostavljam da još nisi dobila KopiRkine instrukcije jer bi recnik bio obogacen sa ´zmijurine´...)

T0D0R0VA
18. oktobar 2010. u 12.38

Draga dipl.ecc. ;)(neukusno al´ bas neukusno)

vidim, usvojila si moje xe xe!! ;)

Tvoj ´rad´,´izjave´ i ´delo´ se videlo:
u pepeljari.
šta još reci ?

(pa stravicno je koliko ste KopiR i ti opterecene sa+mnom?!?!?
Slikale ste se sa teglom slatka koje je u pepeljari.
?
Kao, uprkos primedbama Todinim mi ćemo opet po svom!!
Vrhunac vaseg prostastva!!! )

´Ajde, smislite šta bistrije:)
posto sad moram izaci..napregnite se vas dve u duetu:)
ecolid19
(...)
18. oktobar 2010. u 13.02
e pa stvarno ste preterali, evo i datum pa se vidi kojim redom je islo, prva tema, pa kopirkin recept na Teslio, pa ova tema

http://teslio.com/blog/post/kopiR/sptzle-910
endji
(domacica)
18. oktobar 2010. u 13.34
Super recept;-)))
kopiRPoruka negativno ocenjena. Pokaži

kopiR
(zivot ide dalje...)
18. oktobar 2010. u 14.23
Jao Todorova kako si mi ulepsala vece!!! Ovde je tmurno, kisa rominja, dodjem ovde da vidim sat ima novo i imam šta da procitam. Todorova se pustila s lanca i laje li laje...

Pominje mrznju i samim tim sama sebi u usta skace. Zašto bi tebe zlobnice neko mrzeo, ako sama nisi doprinela tome. Treba da se napravi analiza vredjanja i da se vidi ko je na prvom mestu. Onda bi ti s tvojom drugaricom genijalkom na pocasnom PRVOM mestu bila. Niko vas dve nikada prvi nije dirao, vredjao niti izazivao.

Vasom arogancijom prve pocinjete sve, a onda kao drugi vas mrze.

Kažeš da nikada nisam ništa diskutovala...

Kada si ovo pisala sama si se svojim lazima smejala.

Šta ti koga zlobnice ima da prozivas i istima se bavis???

Sram da te bude i zaobilazi moj nic sto dalje bezobraznice jedna.
T0D0R0VA
18. oktobar 2010. u 14.53
ecolid19,
ja ne obracam paznju na KopiR ´recepte´, samo ona to ne može verovati.

Evo tek sad vidim ovaj njen ´zanimljivi´ :) ´recept´ za Spätzle...
:))

Reagovala sam jer znam da je Dzekson onaj komentar napisala po preporuci KopiRke:) DZeki je naivna i mnogo plemenitija od KopiR.

Nisam ja bre sitnicarka i nemam vremena na pretek da se bavim ko je kad šta rekao.
Njima se svaka moja reč zakuca u glavu i nikako da razmrse...
Pretrgose se i iskilavise dok šta objasne..i onda im krivo sto im
ja sve zagonetke napisem u tri reda;);)

Poz.:)
T0D0R0VA
18. oktobar 2010. u 14.56
Kopir,
zar tebi zaista mogu naklapanja sa ovog mesta ´ulepsati vece´?!?!?
Tuga je to procitati.
Evo me jeza prođe. Uhh, ..nije tebi lako.
Eto. Toliko.
Ne mogu s tobom pricati jer ne znam tvojim recnikom.
Bezi od mene ti prosta i pakosna zeno.
kopiRPoruka negativno ocenjena. Pokaži

kopiR
(zivot ide dalje...)
18. oktobar 2010. u 15.19
Kako to da jedna „gospodja” koja kaže:

„Nisam ja bre sitnicarka i nemam vremena na pretek da se bavim ko je kad šta rekao. ”

ceka ovde kao zapeta puska ( a nema vremena i nije dokona) i samo pecka.
Naravno da neznas mojim recnikom da baratas. Za tebe sve sto je u vezi mene samo misaona imenica.

Samo da ti kažem, da je indigo papir odavno pomeren iz upotrebe.

Ti meni prosta zeno...

Blago tebi kada si ti tako SLOZENA i „OBRAZOVANA” . daleko ti lepa kuca i tebi i tvojoj kulturi, a o tome koliko sam ja prosta ostavi da ocene oni koji se sa mnom druže.

Ti sigurno znaš, da ni teoriske sanse nemas da se istima pridružiš.

I još jednom, svoju OBRAZOVANOST cuvaj za sebe i tebi sličnima zlobnice jedna.
DZEKSONPoruka negativno ocenjena. Pokaži

DZEKSON
(dipl.ecc.)
18. oktobar 2010. u 15.51
Draga Todorova,imam ja još titula osim dipl.ecc.,ali ih neću nabrajati.Jer,zaista inteligenti i obrazovani ljudi su uvek skromni i povuceni,a arogancija i prepotentnost su odlika glupih ljudi.
Dakle,ne treba meni instrukcije od kopiR,{uzgred,potpuno si pogresno shvatila šta znaci njen nick,kao sto si svojevremeno protumacila i moj},imam dovoljno pameti i iskustva,jer imam 49 god.Nisam ti se obracala direktno,jer nisam zelela da se spustam na taj vid komunikacije.
Mnogo sam se ogresila veceras,ali ne o tebe,nego o sebe,jer sam sebi dozvolila da se spustim na tvoj nivo i način komunikacije.
Ali,i ja sam ljudsko biće,pa gresim.Vise ti se neću obracati direktno,što ne znači da te neću spominjati kao jednu od nekoliko ucesnica koje unazadjuju ove diskusije i zbog kojih su mnoge fine žene prestale da se javljaju.
Takođe,ovo sto ti nazivas spazle,specle ili kako god,u stvari su noklice koje moja svekrva sprema već 50 god.,ne moram da živim u inostranstvu da bih to znala.
I na kraju,kopiR sam lično upoznala i provela dovoljno vremena sa njom da je spoznam kao licnost.
Neću te vise zadržavati.
ecolid19
(...)
18. oktobar 2010. u 17.07
Da se vratim na temu imali smo mi nešto za noklice, doneli smo iz Madjarske 68 godine, izgledalo je kao tiganj za palacinke, bilo je od aluminijuma, sa okruglim rupama precnika ooko 1cm. E za to se peavilo meko testo za noklice, ta resetka se postavila na lonac sa kipucom vodom, i to meko testo je propadalo u komadicima u vodu.

evo ovako:

http://easteuropeanfood.about.com/od/hungariannoodlesdumplings/ss/nokedli_8.htm

evo ga nasla sam ko je na americkom kontinentu može da naruci ovde

http://www.hungariandeli.com/Cookware.htm

malo supustite ispod masine za mlevenje maka i oraha ima dva modela za spaetzle odnosno noklice.
ecolid19
(...)
18. oktobar 2010. u 17.11
da imaju nize i onaj okrugli model koji izleda kao tiganj sa rupicama.
ecolid19
(...)
18. oktobar 2010. u 17.14
ja mnogo volim suvo grozdje i trpag ga svugde, znaci sirni fil i fil sa jabukama ne mogu zamisliti bez njih.

A sad idem da spremim nešto neobično, jedno IZNENADJENJE biće sutra na Teslio.
ecolid19
(...)
18. oktobar 2010. u 17.31
Uhhhh, ovo poslednje sto sam pisala treba da ide na temu sa pitom od jabuka.

daklem samo još da dodam ovu neobičnu sliku koju sam nasla na googlu

http://3.bp.blogspot.com/_iccxppiDuQY/Sr_CrV2onsI/AAAAAAAABeM/awVwP2efwFI/s1600-h/nokedli.jpg

da se vidi koja je gustina tog testa.
kriska
19. oktobar 2010. u 04.44
E bas ti hvala Ecolid! Moja mama ima tu spravicu, nisam znala da to sluzi za specle. Moracu da probam tako da ih spremim.
Inače ja vrlo često spremam noklice, tako što u solju izmutim jaje, brasno i malo masti, pa ih kasicicom spustam u paprikas da se ukuvaju. Isto kao i knedle od griza za supu.
Ne bih rekla da su specle isto sto i noklice, specle mi i po ukusu i po izgledu vise lice na tarane.
No, nije bitno, važno je da je ukusno i da sam ovde dobila finih recepta.
Najviše mi se dopadaju specle proprzene sa prezlama i crnim lukom. To je tako ukusno, a jednostavno za pripremu.
grbaljka
(majka i zena)
21. oktobar 2010. u 11.26
Ja imam tu masinicu šta je ecolid pokazala, odlicna je

http://grbaljka.coolinarika.com/slike/prikazi/221403
T0D0R0VA
21. oktobar 2010. u 11.48
Da, zgodna je ta ´Spätzlehobel´

http://img181.imageshack.us/img181/1310/spaetzlehobel.jpg

(ako je kupim pravicu ih cesce!!! Ovako seckajuci s daske
mi je zanovetno:)) pa se retko nakanim.)

Cesto kupim suve i meni su dobre jer ja volim sto su malo tvrdje.
 Komentar Zapamti ovu temu!