Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
Prekuvala sam pekmez
SINDY30. septembar 2010. u 13.14
od jabuka. Predugo sam kuvala pekmez i nakon što se ohladio dobila sam precvrstu masu koju nije moguće mazati.
Ima li neko kakav savjet, tj. može li se ovo popraviti?

Zahvaljujem na idejama i savjetima...
majkakokodajka
(slikar)
01. oktobar 2010. u 03.09
nisam ti ja neka iskusna domaćica ali ja bih opet sve srucila userpu i dodala vodu i prokuvala, bem li ga dal to tako ide i dal bi se odrzalo...sacekaj ti još neki savet , da se javi neka iskusnija cura :)
creppina
(hobykoch)
01. oktobar 2010. u 08.13
Desilo se i meni sa pekmezom od sljiva i slatko sam prekuvala,samo vratim sve u serpu uspem malo vode i prokuvam ponovo, nije se nikad ništa pokvarilo.Naprotiv pokvari se uvek slatka zimnica brze ako nije dobro skuvana.Od jabuka nisam nikad pravila pekmez ali sam pravila mesanu marmeladu gde sam stavila jabuka i isto sam morala ponovo kuvati posto je bilo previse retko.Ja od jabuka pravim samo žele ili ih stavljam sa razlicitim vocem i pravim mesanu marmeladu
paukovaca
(obaram s nogu)
01. oktobar 2010. u 09.17
kako pravite pekmez od jabuka?

može li recept?
T0D0R0VA
01. oktobar 2010. u 11.05
Stavi tu ´masu´ u pleh. Poravnaj i ´zagladi´ sparhtlom,
ostavi da stoji preko noći pa izrezi na kockice, pospi vanil.secerom
i sluzi uz Kaffu kao Praline:) Slično pravim od dunja.
T0D0R0VA
01. oktobar 2010. u 11.09
Da nisi, možda, stavila vise secera nego jabuka?
Pitam samo:) jer ne mogu da odgonetnem zašto ti se stvrdnulo?

Ili si ga kuvala predugo?
I koliko je to ´predugo´

Ja sam ga kuvala bas skoro celo popodne, pa je ispao ok.
(ma, vise se sam kuvao) :)

http://img827.imageshack.us/img827/4079/bild0261.jpg

smanjila

http://img838.imageshack.us/img838/2586/dorucak4 .jpg

sam slike.
http://img839.imageshack.us/img839/1907/dorucak2.jpg
T0D0R0VA
01. oktobar 2010. u 11.11
http://img838.imageshack.us/img838/2586/dorucak4.jpg
SINDY
(student)
01. oktobar 2010. u 13.03
Cure hvala puno...
Ja sinoć postavila temu, pa djeca, spremanje, posao danas cijeli dan, tek sad procitala vase komentare...
Prvi put sam pravila pekmez i to od jabuka (dobila sam dzabne, pa da iskoristim), recept nasla na SC, i eto...
Mislim da sam napravila grešku, jer nisam dobro (sitno) samljela jabuke, nego malo krupnije i onda sam kuvala unedogled, jer nikako nije htjelo da se skashi (stalno je izbijao sok na povrsinu) i naravno onaj fazon *povuci liniju i znaš da je gotovo* nije upalio, upravo zbog soka...
Elem, ideja sa razvodnjavanjem je OK pa ću pokusati i javljam vam :-)

Standradni omjer jabuka i secera je na 1 kg jabuka ide 750 gr secera... Bar tako piše na SC.

T0D0R0VA
03. oktobar 2010. u 06.18

Meni to dodavanje vode i nije bas neko idejno rešenje.

A možda popravis pekmez?

Javi nam kako se poduhvat zavrsio. :)
Mici55
(pedagog)
05. oktobar 2010. u 08.51
Ja bih uradila bas kako ti je Todorova predlozila!Obavezno spremmam za sv.Nikolu sir od dunja a može i od jabuka.Inače,ja namerno malo prekuvam,jer mi bude super za filovanje kiflica(neće da iscuri).

Todorova,mnogo ti je lepa boja pekmeza a verujem i da je jako ukusan!
Imam jabuka za najmanje 50kg pekmeza ali me MRZIIIII da kuvam :-)))
Komentar Zapamti ovu temu!