Internacionalna jela

Diskusije : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Miso pasta - recepti i skladistenje

paukovaca05. avgust 2010. u 07.24

da li neko zna kako se skladisti otvoreno pakovanje miso paste?da li ga treba cuvati u friyideru?

i molim sve one koji znaju za neke dobre i raznovrsne recepte za miso supe da ih ovde postave.

+0 / -0 0

Biberche1
(hedonista)

05. avgust 2010. u 23.44

Koliko ja znam, miso u frizideru može da stoji mesecima. Pre nekog vremena MajloV je pisala o miso supi i nacinima za koriscenje miso paste.
Mene ponekad mrzi da kuvam sa dashi-jem, pa prokuvam vodu, ubacim malkice proprzene iseckane pecurke, sklonim sa vatre i ubacim miso pastu pomesanu sa malo vode (ne treba da se kuva u kljucaloj vodi). Dodam iseckani mladi luk i to je to. Najprostije, mada znam da nije originalsno. Nemam uvek alge, šta ću!

+0 / -0 0

Bane-san
(japanolog)

06. avgust 2010. u 16.05

Пошто сам супе укинуо у исхрани ( срећан због тога!), не кувам ТО.
Један од једноставнијих рецета је да се у води скувају млади кромпирићи (очишћени, на коцкице сечени), дода вакаме (алга), још мало прокува, па пред крај убаци мисо.

+0 / -0 0

shana
(supruga)

06. avgust 2010. u 17.47

Miso supa se pravi tako da se sastavi voda i neko povrce(1 ili vise vrsta-luk,mrkva, rotkvica,dikon-vrsta rotkve)suve shitake gljive(koje se prvo natope)to kuva oko 10 min.skine se s vatre doda miso pasta sa malo vode i vrati se na vatru ali ne smije da kljuca oko 5 min(ukoliko kljuca miso gubi svoje osobine)Na kraju se stavi mladi luk ili persun.
Treba uvijek jesti svjeze pripremljenu miso supu,ne pdgrijava se,gubi vrijednost ako stoji...
Izuzetno zdrava supa za digestivni trakt,a ukoliko je probava u dobrom stanju tada je i opste zdravlje dobro...