Niko ti ne odgovara, pa hajde da ja probam...

Povisen holesterol je bas upetljan problem. Glavna muka je sto „holesterol” nije jedna materija koja nekako precizno može da se meri, kao voda, kiseonik i slično - nego je to mesavina raznoraznih masnih kiselina, koje i te kako imaju ulogu u telu, a grubo (vrlo grubo!) se dele na „koristan” i „stetan” holesterol. E, sad, čak ni onaj „stetan” nije bas sasvim stetan, nego je stetan samo kad je mnooogo povisen. Dodatno, sadasnje metode za merenje holesterola su precizne otprilike kao da imate stap od jednog metra, bez ikakvih podeoka, a njime treba da izmerite nešto dugacko 17 santimetara.

Da stvar bude gora, sve te masnoce koje se zajednicki zovu „holesterol” organizam sam sintetise iz hrane i svojih rezervi - to će reci, nije da holesterol iz hrane mehaicki prelazi u krvotok, nego su tu ukljucene i raznorazne hemijske reakcije u telu. Posledica je da ishrana samo delimicno utice na holesterol, proizvodnja holesterola je uglavnom osobina organizma.

Međutim, ishranom ipak nešto možeš da uradis. Kao sto su ti već doktori sigurno rekli - ogranici unos jaja, crvenog mesa, masnih sireva, zaboravi da margarin postoji... Ali su ti masnoce, one sa „dobrim” masnim kiselinama, i te kako potrebne:
- masna morska riba (sardine, skuse, haringe, losos)
- koštunjavi plodovi - orasi bilo koje vrste, lesnici, bademi...
- masline i maslinovo ulje, a i ulje od repice (među najjeftinijima!) uopste nije loše
- avokado

Kažu da su jabuke i cimet odlicni za snizenje holesterola, a ukusni su - tako da možeš da ih ubacis u svakodnevnu ishranu. Cimet stavljam u neku od mnogobrojnih kafa koje pijem, i u ovsene kasice koje jedem za dorucak.

Neki opsti vodic za ishranu bi bio - sto vise kuvanog, sto manje przenog i konzervisanog. Moji prijatelji Italijani samo bare povrce, pa ga onda na tanjiru prelivaju maslinovim uljem - ili čak služe maslinovo ulje u cinijici sa raznoraznim zacinskim travama - pa onda jedu hleb umocen u to ulje.

Nešto detaljnije ne znam da ti napisem, jer sam se poslednji put sa holesterolom „patila” pre četvrt veka - tad sam imala 25 godina, bila vegetarijanac i mrsava kao kostur - pa su mi objasnili da je povisen holesterol nasledan, i da ga neki organizmi jednostavno prave - u to doba sam jela dosta jaja i sira, a posao mi je bio guza zakucana za stolicu. Od tad uglavnom jedem ribu, a ostalo mi je da jedem mnogo voca i povrca, ponekad meso, od ulja koristim samo maslinovo (ali i puter - njega ne mogu da se odreknem, ali koristim - za kafu - samo obrano mleko), dosta se krecem - i vise nikad mi nisu izmerili povisen holesterol.

Tako, pojedinacni recepti neće da ti pomognu, nego generalno promenjen pogled na ishranu. Pravo da ti kažem, mislim da je ono sto jedem bas ukusno, i volim da jedem - čak mislim i da sam gurman - ali uopste ne mogu da se setim kad sam poslednji put nešto przila!

-Izbaci svinjetinu iz ishrane.
-Smanji ili ako možeš izbaci jaja iz ishrane.
-Piletina ali bez koze,najbolje pileca prsa.
-Junetina.
-Becel margarin umesto butera i drugih margarina.
-Mleko i jogurti sa 1,5%masnoce.
-Raps Öl ,ne znam kako se kod nas zove.
-Sto vise voca i povrca.
Ja sam koristeci ova pravila ishrane vratila Cholesterol na normalu,u roku od godinu dana.

Ja ću dodati da su margarini zadnje stvari koje se koriste u ishrani ukoliko je moguće izbaciti sve vrste bijelog brasna i proizvoda ,bijelu tjesteninu i bijelu rizu,jesti sto vise povrca, integralnih zitarica (riza i ostalo)meso da bude dobrog kvaliteta i po mogućnosti posnije i u malim kolicinama,jaja organik ulje samo maslinovo ili sesamovo slatkise izbaciti u potpunosti i ponovo sto vise povrca.