Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
Kore za gibanicu, pitanje za sve
Kappa_PYMA15. jul 2010. u 17.23
Kupili smo smrznute kore za gibanicu.Interesuje me da li se može pripremiti gibanica i zamrznuti na dva dana.Mislim da li je ok za kore jer znam da se meso ne sme 2 puta mrznuti.Hvala unapred!!!
Zar_Ptica
(pedagog)
16. jul 2010. u 02.08
slobodno smrzni, ja to često uradim kada znam da neću imati vremena da pravim posle,pa kad mi treba samo ispecem.
majloVa
(genije od rodjenja)
16. jul 2010. u 05.32
Nijedna namirnica se ne zamrzava povratno.

Dakle jednom odmrznuto se upotrebi ali se ne zamrzava ponovo jer se tada lakse koncentruju bakterije koje se već putem razmrzavanja stvore u proizvodu.
Razvijene bakterija koje se mogu javiti putem odmrzavanja se odmah ubijaju termickom obradom pa je iz tog razloga preporucljivo da se jednom razmrznuto više ne zamrzava.

Poz.
Kappa_PYMA
(hooligan)
16. jul 2010. u 09.59
Hvala,hvala!!!
posavka
17. jul 2010. u 11.25
Kappa, slobodno zamrzni, evo ja garantujem, pa ako ti se nešto desi odgovaram!;-) naravno, ovo je bila mala sala, a što se bakterija tiče i ostalih ne zdravih sastojaka koje ne znajuci 'papamo' u svakodnevnoj ishrani pa prezivljavamo kako znamo i umemo, odnosno kako ciji organizam može podneti;-))) , kore za gibanicu (koje su samo od vode i brasna) mala je vjerovatnoca da je stetno ponovo ih zamrnuti izuzev ako im je prosao rok trajanja;-)))
Apsolutno nije preporucljivo to ciniti sa mnogobrojnim namirnicama, posebno meso i ribu, ali obzirom da su kore, kao sto rekoh samo brasno i voda tu nema sumnje da je stetno!
Kukuruzno brasno držim u zamrzivacu, jer ga ne koristim često, i uzimam po potrebi!

Veliki pozdrav svim mojim dragim kulinarkama;-)
majloVa
(genije od rodjenja)
18. jul 2010. u 05.05
Jedna zemlja je skoro objavljivala podatke da je pijenje crnog vina potpuno neskodljivo za srce i da u toj zemlji ljudi ne umiru od srcanih bolesti.
To da u toj zemlji masa ljudi umire od ciroze jetre nije oglasavano nazalost.
Takva bezobrazna dezinformisanost ljudi uz tendenciozno plasiranje pogresnih podatke skode mnogima. Naravno plasirani su samo zbog povecanja prodaje vina (sto i malom detetu može biti jasno)!

Kada nekome kažeš da je npr. alkohol stetan
(ili evo bakterije iz zamrzavanih proizvoda :))
takvi se ljudi uvek uhvate za neki primer pa kažu „ma kakvi alkohol nije stetan eno cica Milojko doziveo 80 godina iako je pio svaki dan” :)
ALI niko ne kaže da je „cica Milojko” mogao da dozivi i celih 120 godina samo da nije upotrebljavao alkohol :))

Tako i ova posavka s njenim obozavanim bakterijama.. pa naravno da se može jesti to zamrznuto-odmrznuto-zamrznuto-odmrznuto brrrr..
ali o skracivanju sopstvenog zivota i snizavanju kvaliteta mogućim bolestima koje bakterije izazivaju neće sigurno ni progovoriti..

Izbor je naravno za nama sva sreća :)

majloVa
(genije od rodjenja)
18. jul 2010. u 05.36
Jaoj i ovo zaboravih vecina svih živih i nezivih bica u sebi, svom organizmu, sadrzi najveci procenat vode.. neki čak i do 99% i to je ono najgore jer bakterije obozavaju vodu!

Dakle voda i.. = bakterije = brrr..
kriska
19. jul 2010. u 04.02
Pozdravljam te Posavka, dugo te nije bilo.

Ja sam takođe protivnik toga da se jednom odmrznuto nikako ponovo ne smrzava.
Od davnina sam znala da je to stetno, ali nisam imala predstavu zbog čega. Evo sad je Majlov objasnila i potpuno sam shvatila.

majloVa
(genije od rodjenja)
19. jul 2010. u 04.29
Jaoj stagar minusa.. stiglo :))
Zar_Ptica
(pedagog)
20. jul 2010. u 03.08
nisam bas shvatila,kako to zamrznute kore,mislis li na one iz frizidera ili koje?..
p.s. ja sam u srbiji,ovde imaju da se kupe iz frizidera, one nisu zamrznute, ja sam na te mislila.
majloVa
(genije od rodjenja)
20. jul 2010. u 03.51
Pticice postoje kore koje se dopremaju u zamrznutom vidu.. npr. ovde u Moskvi grcke filo kore, nešto slično kao naše tanke kore za pitu ali malo brasnjavije, vlaznije i tanje.. e te kore se kupuju zamrznute.
Takođe npr. ako iz Srbije donesemo naše kore pa ih stavimo u zamrzivac pa ih odmrzavamo.
Moje omiljene su zlatiborske domaće kore i kore od heljdinog brasna, koje donosim iz Beograda, stavim ih u zamrzivac i naravno kad ih jednom odmrznem vise ih ne zamrzavam!
Zar_Ptica
(pedagog)
20. jul 2010. u 05.40
a pa onda dobro.
i ja sam probala te od heljde,odlične su,ali su dosta skuplje..mada su i zdravije.
 Komentar Zapamti ovu temu!