Pratite nas na:
Naslovna
Recepti
Predjela
Supe
&
čorbe
Salate
Hleb
&
pecivo
Prilozi
Glavna jela
Deserti
Pića
Zimnica
Posni recepti
Napišite novi recept
Forum
Blog
Galerija
registruj se
Login
Diskusije
:
Kulinarstvo
+0 / -0
0
Posni, bjeli pasulj
crnilug04
01. jul 2010. u 08.39
Zanima me kako se kuva posni beli pasulj, onaj sitni, ne prbranac ovde sam tražila neke recepte al sve se pokaze prebranac al to me ne zanima nego ono s vodom u serpi al posno, hlava unapred
+0 / -0
0
kriska
01. jul 2010. u 12.03
O pa ja obozavam taj pasulj. U mom kraju se kaže pasuljica.
Vrlo je ukusan i kuva se corbast bez mesa.
Evo ovako:
Uvece ga nalij vrelom vodom, lonac poklopi i ostavi da prenoci.
Sutradan odlij vodu u kojoj je pasulj stajao, preko pasulja nalij svezu hladnu vodu, malo posoli, stavi 1 lovorov list, zrno-dva bibera, lonac poklopi i stavi na ringlu da se krcka.
Kad zrna pasulja omeksaju ubaci na kockice iseckanu sargarepu, iseckan koren celera, iseckan svez paradajz i na rebarca iseckanu glavicu crnog luka.
Sve neka se kuva još pola sata u poklopljenom loncu. Ringlu iskljuci i ostavi pasulj da se još krcka na iskljucenoj ringli.
U cinijicu izmuti kasiku brasna i malo aleve paprike sa vodom da ne bude grudvica, pa ovu zaprsku sipaj u skuvan pasulj, varjacom promesaj, odozgo dodaj sitno naseckan beli luk, persunov i celerov list.
Lonoc poklopi i ostavi oko 10` da odstoji i da se pasuljica prohladi.
+0 / -7
-7
DZEKSON
Poruka negativno ocenjena.
Pokaži
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
01. jul 2010. u 13.49
Iako je Kriska napisala odličan recept,napisacu ti i kako ja spremam.
Takođe potopim pasulj da odstoji,onda stavim drugu vodu,pa kad provri,bacim i nju i nalijem hladnom vodom.Kad provri,stavim 1 glavicu sitno iseckanog crnog luka,malo ulja i so.U ovo doba godine stavim jednu zelenu ljutu papricicu sitno iseckanu,a zimi stavljam suve ljute papricice.Pred kraj kuvanja pobiberim,dosolim i stavim malo suvog zacina.Zaprsku pravim samo od ulja,sitno seckanog belog luka koji malo upržim na ulju i crvene sitne paprike,ne stavljam brasno.
Uz ovaj rucak najbolje mi idu zabelolucene paprike.Pozdrav!
+0 / -0
0
crnilug04
(prodavacica)
01. jul 2010. u 17.42
Hvala vam, al zar se tu ne stavi dosta crvenog luka?
+0 / -0
0
kriska
02. jul 2010. u 05.11
Crnilug04, ne znam da li želiš da skuvas corbast ili gust pasulj?
Za corbast postan pasulj Dzekson i ja smo ti napisale kako se sprema, pa ti odaberi varijantu koja ti vise odgovara.
Možeš i da stavis vise luka, ali za moj ukus 1 osrednja glavica crnog luka u corbast pasulj je dovoljna.
Ako hoćeš gust pasulj (u mom kraju se prebranac kaže za gust pasulj ispecen u rerni - bilo da se skuvana zrna pasulja samelju ili ostave cela, kod nas je to sve prebranac i stavlja se dosta crnog luka) onda ga skuvaj sa malo soli, listom lovora i 2-3 zrna bibera, pa kad zrna omeksaju odlij vodu i pasulj iz lonca prebaci u serpu.
Posebno na malo zejtina isprzi 2-3 vece glavice crnog ili crvenog luka, posoli, dodaj soljicu vode i malo aleve paprike, pa ovo umesaj u serpu sa pasuljem.
Dinstaj oko 15 minuta na umerenoj vatri uz često mesanje varjacom, da ne zagori, a možeš ga i zapeci u rerni.
+0 / -0
0
crnilug04
(prodavacica)
02. jul 2010. u 07.08
Hvala Kriska drugi mi odgovor zvuci mnogo bolje, jer ja sam to negde jela al tako corbast s puno luka al ne prebranac da se pece,nego u serpi
