Pratite nas na:
Naslovna
Recepti
Predjela
Supe
&
čorbe
Salate
Hleb
&
pecivo
Prilozi
Glavna jela
Deserti
Pića
Zimnica
Posni recepti
Napišite novi recept
Forum
Blog
Galerija
registruj se
Login
Diskusije
:
Kulinarstvo
+0 / -0
0
Punc tortica
Zar_Ptica
27. april 2010. u 15.00
Upravo sam je isprobala,odlicna je (ko voli taj ukus).
Čak sam i slikala,jedino ne znam da lic u uspeti da postavim.
[URL=
http://www.zaslike.com/viewer.php?file=fryvnjozi4r8ch3p95z9.jpg
][IMG]
http://www.zaslike.com/files/fryvnjozi4r8ch3p9
5z9_thumb.jpg[/IMG][/URL]]
+0 / -0
0
Zar_Ptica
(pedagog)
27. april 2010. u 15.06
Meni je to nekako skroz zanimljivo jer je sareno (Sifra:Sareno i budali drago:)).
Fino je i socno. RecepAt sam uzela sa ^kulinarke^.
za biskvit:
3x po 3 jaja
3x po 3 kaš. šećera
3x po 3 kaš. brašna
3x po 1 kšč. praška za pecivo
tome dodati:
za žuti biskvit:
1 puding od vanile
1 bourbon vanilin šećer
za crveni biskvit:
1 puding od maline
1/2 bočice ekstrakta od maline
za braon biskvit
1 puding od čokolade
2 kaš. kakaa
1 vanilin šećer
za filovanje:
oko 300 g marmelade od kajsija
za sirup:
500-600 g šećera
oko 350 ml vode
sok i kora od 2 narandže
sok i kora od 2 limuna
200 ml ruma
za glazuru i dekoraciju:
100 g čokolade
oko 60 ml vode
70 g šećera
+0 / -0
0
ecolid19
(...)
27. april 2010. u 15.35
Ja sam to puno pravila, ali je moja drugacija iako je slična, ima fil.
+0 / -0
0
Zar_Ptica
(pedagog)
27. april 2010. u 15.39
Kakav fil? Napisi. Meni je bilo cudno nema fila :) al nije loše,dosta se natopi i ima pekmeza.
+0 / -0
0
kaca
(sekretarica)
27. april 2010. u 16.09
Ptico,
Je l' sočna? Ako jeste onda super, ima da je pravim. Jednom sam napravila rum tortu sa istoimenog sajta i pošizela sam, bacila materijal, svi živi ishvalili tortu, ali materijal se nikako nije uklapao. Na patišpanje od 9 jaja, kao kod tebe, žena je 'ladno stavila da se stavlja jedna kašičica ruma, a za ovaj sirup je kod nje išlo 3 kašike šećera sa 3 kašike vode. Užasa li, torta bila potpuno suva. Nego, reci mi, ovi praškovi za puding idu direktno u testo?
+0 / -0
0
Mici55
(pedagog)
27. april 2010. u 16.29
Punc torta je omiljena torta mog muza.To mu je kaže,mama uvek pravila.Ecolid,napisi i ti tvoj recept kada budes imala vremena.Nisam znala da ide fil u punc tortu.M.
+0 / -0
0
Zar_Ptica
(pedagog)
27. april 2010. u 16.33
Torta je jako socna i jako mekana. Ide skoro litra i po tecnosti na te tri korice,kako da ne bude socna :)
Da,puding prasak se sipa direktno u smesu od jaja brasna i secera.
Nisam napisala postupak sacu i to.
+0 / -0
0
Zar_Ptica
(pedagog)
27. april 2010. u 16.41
PRIPREMA:
Odvojiti zumanca od belanaca i odvojeno ih mutiti.Penasto umutiti jaja (oko 2 min), dodati šećer i mutiti još 2 minuta. Zatim umešati brašno i prašak za pecivo.
Onda u zavisnosti od boje, dodavati u žuti biskvit puding od vanile i bourbon vanilin šećer, u braon kakao, puding od čokolade i vanilin šećer i u crveni puding od maline i ekstrakt.
Kore peći posebno jednu za drugom, na oko 180*C, oko 13 minuta. Peći u plehu vel. 26cm. (Ja sam pekla u tom od 26cm i nešto je to po meni tanko,ja sam htela da kore budu malo deblje,dakle iduci put ću staviti u manji pleh da ne kažem djuveče hehe)
Kore ohladiti , pa ih zatim izrezati OVAKO :
http://broccoli.coolinarika.com/slike/prikazi/46546
http://broccoli.coolinarika.com/slike/prikazi/46543
Sredn ji krug je oko 18 cm, a najmanji oko 7,5 cm. (ako je pleh 26cm)
Za sirup pomešati sve sastojke sem ruma i pustiti da provre. Zatim po zelji procediti (ja nisam cedila,volim rendanu narandzinu koru) i ohladiti, pa umešati rum. Treba da bude oko 1,5 l sirupa.
Na tanjir za torte staviti prvu koru šarenih krugova i uokviriti obodom forme, pa naliti sa oko 500 ml sirupa, premaztai sa pola marmelade, zatim staviti drugu koru šarenih krugova, vodeći računa da onaj krug ispod ne bude iste boje, pa uraditi isto.
Meni je marmelada bila MNOGO gusta,pa sam je razredila sa malo sirupa da bi se lakse mazala.
I na kraju staviti treću koru šarenih krugova, takođe voditi računa o boji, pa naliti ostatkom sirupa. Tortu ostaviti da miruje preko noći u frižideru.
Ja sam i 3. koru namazala pekmezom posto volim tako. Torta treba da prenoci u frizideru.
Sutradan prelijte cokoladnom glazurom. Po zelji ukrasite nekim perlicama.
+0 / -0
0
Zar_Ptica
(pedagog)
27. april 2010. u 16.52
Da,samo još nešto,ja nisam imala litru i po sirupa imala sam manje (recimo da sam prelila sa litrom,i da sam pola case sirupa stavila u marmeladu,znaci 400 ml manje),pa vi sebi prilagodite.
I ovako je socna,a ne raspada se.
+0 / -0
0
ecolid19
(...)
27. april 2010. u 16.55
nemam tačan recept amogu samo po secanju da napisem
2x običan biskvit 3-4 jaja zavisno od velicine torte
3x manaji biskvit sa 2 jaja jedan zut običan, drugi sa kakao, i treci sa crvenom bojom za hranu. Ova tri biskvita iseci na trake i zatim na trouglove velicine 2cm, sve izmesati jednoj velikoj cijiji i posle dodati prokuvani punc.
Punc, 0.3l vode, 2dl ruma, i secer, prokuvati i ohladi.
fil: 200g mlevenih lesnika i secra prokuvati sa nekoliko kasika mleka, dodati 200g butera.
Osnovne zute kore namazati sa filom, na to staviti smesu trobojnih trouglova sa puncom, nakvasenom rukom rasporediti i preklopiti sa drugom namazanom korom. Tortu preliti sa roza secernom glazurom.
Secer u prahu, malo vode i crvena boja za hranu.
+0 / -0
0
baxuz
(マラー)
27. april 2010. u 16.55
jesam ja jedina koja ne uspeva da vidi slike i prvog posta pticice?
+0 / -0
0
Zar_Ptica
(pedagog)
27. april 2010. u 16.59
http://www.zaslike.com/viewer.php?file=fryvnjozi4r8ch3p95z9.jpg
ima samo jedna slicica
ej svidja mi se taj fil ecolid mnogo.
+0 / -0
0
ecolid19
(...)
27. april 2010. u 17.05
Da tačno je te 3 sarene treba iseci na komadice i slagati, ali smo mi to pojednostavili da se sve izmesa, nije tako lepo na izgled ali je jednostavnije.
+0 / -0
0
Mici55
(pedagog)
27. april 2010. u 17.18
Hvala Ecolid na receptu!M.
+0 / -2
-2
kopiR
(zivot ide dalje...)
28. april 2010. u 00.56
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/2657/Punc-torta
+2 / -0
+2
majloVa
(genije od rodjenja)
28. april 2010. u 03.00
Evo.. ya ću da cutim :))
ali moram malo.. da progovorim.. 200 ml ruma (o ostalim sastojcima neću..) mislim stvarno!?
+0 / -0
0
ecolid19
(...)
28. april 2010. u 10.09
To je ona mala flasica što se kod nas prodaje, a ne znam koliko je može biti i pola 1dl=100ml, nisam sigurna, tačan recept nemam, nestalo mi iz computera, napisala sam odprilike po secanju.
+0 / -0
0
ecolid19
(...)
28. april 2010. u 10.55
Ja ne pijem alkohol i nemam osecaj i meru za to, a uostalom se to kuva pa alkohol ispari.
+2 / -0
+2
majloVa
(genije od rodjenja)
28. april 2010. u 11.09
Ecolid moja opaska se odnosila na recept koji je dala Pticica s kulinarke ali sad vidim da je i kod vas isto..
Posle ove konstatacije da alkohol ispari stvarno je bespotrebno utrositi toliku kolicinu posebno što se i s 3-4 kasike efekat ruma u kolacu i njegov ukus potpuno istakne..
Moje „mesanje” se odnosi i na sve ostale sastojke ali nisam komentrisala a koliko sam citala neke dobre kuvare to je kolicina ruma koju slobodno mozete upotrebiti za jedno 2-3 kolaca ako ne i vise.. ali ne obracajte paznju to je samo moje mišljenje :))
+1 / -0
+1
ecolid19
(...)
28. april 2010. u 11.27
Pa može koristii one male flasice aroma ruma (po uputstvu), ja sam sad ovde u Americi to kupila, jer se ovde alkohol ne prodaje u u samoposlugama već u specijalizovanim prodavnicama Liquer shop, a sto sam ja saznala tek posle 2 godine boravka ovde.
Ja jesam kuci sipala onu malu flasicu, pa kako se secam ta se flasica ne može zatvoriti, možda sam od toga ostavila kasiku za glazuru.
http://teslio.com/user/photo/showPhoto/ecolid19/48/3
+0 / -0
0
tweety_m
(?)
28. april 2010. u 12.12
Ova reklama iznad torte ti je bas sega :)
+0 / -0
0
ecolid19
(...)
28. april 2010. u 12.42
ne razumem, jel se to odnosi na mene???
+0 / -0
0
Zar_Ptica
(pedagog)
28. april 2010. u 13.29
Pa nisam ja stavila tu reklamu to stoji tako na tom sajtu.
Da,pa dobro,svako prilagodi recept svom ukusu.
Ja sam stavila pola bocice ekstrata ruma,jer sam samo to imala u kuci,ali nisam mislila da je to bitno da naglasim.
Meni je na tu kolicinu taman dovoljno,niti vise niti manje.
Kao uvek sto kažem ne držim se recepata ko pijan plota,već svaki prilagodim sebi :)
+0 / -0
0
tweety_m
(?)
28. april 2010. u 13.29
Ne kod tebe ecolid nego kod zar ptice reklama za nekakvu biljnu viagru a ispod slika tortice.
+0 / -0
0
Zar_Ptica
(pedagog)
28. april 2010. u 13.40
Reklama je smesna ali šta da joj radim :)
P.S. Ovako hladna tortica je odlicna! Moja sestra kaže da ima ukus na jaffa cakes.
+0 / -0
0
fascikla
03. maj 2010. u 15.40
izvini zar ptico..nikad nisam pravila ovu tortu..jer nije puno ovoliko sirupa...da mi se ne raspadne..ovako extra izgleda..
+0 / -0
0
Zar_Ptica
(pedagog)
03. maj 2010. u 15.46
Pa znaš kako ja sam imala litru tecnosti ali komotno sam mogla staviti još. Bila je socna ali je mogla biti i socnija,korice su dosta suve.
Ti isto slobodno skuvaj jednu litru tecnosti i time natopi,pa ćeš znati za sledeći put.