Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
Ajde sad domaćice?
iksic11. mart 2010. u 02.56
Drage moje upomoc!!!!!
Moja majkica je otisla na put kod svojih u Bosnu a ja ostala kao glavna domaćica u kuci. Kako sa posla dolazim tek oko pola 5 ne znam da li je to što spremam rucak ili vecera. Dajte neke receptice brze a lake za pripremanje. Trenutno imam na raspolaganju pola kg juneceg mlevenog, piletinu - u komadima, pilece bubce... To je ono sto sam videla jutros u zamrzivacu. Razmišljam o pilavu ali ja ga uvek nalivam sa vodom a čitam na netu o pilecem bujonu kojim žene prelivaju pirinac. Kako? Kako ga vi uopste spremate, ovaj put bi pileca bubca dosla u tu kombinaciju pa mi dajte ideju kako to da spremim sa tom pilecom supom (kockom). Ako svratim u prodavnicu ode mi bar još pola sata... A treba mi nešto sto bi otac mogao i sutra da ruca dok ja ne dodjem kuci. Ajde pomagajte... Trebaju mi ideje... Da su kolaci u pitanju ih ne bi bilo problema ili da se mese pite ali ovo kuvanje na brzinu to je problem...
hvala unapred
iksic
(birotehnicar)
11. mart 2010. u 03.00
Zaboravih da dodam, kod mog tate postoje tri glavna sastojka svakog obroka: meso, meso i meso...
Tezak sremac, bez domaće susene slanine, i susene sunke zima ne može proći na zalost krv nije voda pa mu ni cerka ne bezi mnogo daleko od toga... Znaci meso obavezno u obroku...
poz
ecolid19
11. mart 2010. u 03.04
Pileci buljon je ta kocka rastvorena u vodi ili jednostavno ubacena u vodu u kojoj se kuva pirinac (pilav).
U americi nema tih kocki oni imaju buljon u konzervi, a isto je.
mamajac
11. mart 2010. u 03.42
Bolonjeza od mlevenog + neka testenina.
hani-dsm
11. mart 2010. u 05.03
izdinstaj crni luk pa odvoji jedan deo i pomesaj sa pirincen i malo aleve paprike a u ostatak luka dodaj meso mleveno i prodinstaj još malo dodavajuci ako imaš sok od paradajiza ili pelat,pri kraju dodaj zacine,e sada u tepsiju-serpu sipaj prvo pirinac pa meso i ako imaš dodaj malo maslinki i slatkog kukuruza tj secerca...ovako to izgleda:

http://yfrog.com/0lmm006qj

e sada ako nemas bujon onda u tu serpu gde si dinstala sipaj vode pa ako imaš tu kockicu dodaj(sto ja ne praktikujem) stavi so(lukovu so :) ),bibera,opet malo soka od paradajiza,lorberov list,vlasac,origano,belog luka u prahu...kada provri preli preko mesa i pirinca i zapeci u rerni...ovako izgleda po sipanju bujona:

http://yfrog.com/0umm008jj

ja to zovem moja muckalica,može da se jede i hladno vrlo je ukusno..
sledeći put kada pravis govedju ili pilecu supu odvoj pri kraju kuvanja dok još nisi posolila-zacinila u plasticnu ciniju malo te „vodice”i kada se ohladi zamrzni i imaces za sledeći put bujon ;)
za ecolid:prvo kuce su ti preslatke :),drugo ima u usa bujon u kockama samo sto je pakovan u teglicama a ima ga i u tetrapaku...
pozdrav
iksic
(birotehnicar)
11. mart 2010. u 05.25
Hvala puno i na receptu i na slikama.
poz i pišite mi još nešto zanimljivo ako nađeteili se setite nečeg na brzinu.
T0D0R0VA
11. mart 2010. u 05.35
Iksic, :) idi breJ, onaKE torte znaš da mesis, uspeces ti i te bubce
savladati!
(meni se jedu sad ti bubci...to su pileci zeluci je l tako?)
Poz.
iksic
(birotehnicar)
11. mart 2010. u 06.04
Jesu Todorova, a sve vreme pokusavam da se setim i tog naziva... Ma uspecu sigurno nego nikako nisam skapirala da li ljudi kuvaju tu kockicu ili je samo smuckaju u vodu. Ma ima bre da napravim pilav ma samo da prsti. hehehehehe
poz
T0D0R0VA
11. mart 2010. u 06.10
Kockica se skuva i taj ´bujon´ (povrtni) se prohladi.
Mesni bujon i ne mora.

A može kockica i da se izmrvi, ako je šta corbasto...
(nebi trebalo, ali može kad si u zurbi)

NAMesto kockice najbolje je kuvan bujon od povrca koje sama skuvas.

Uslikaj pa prilepi da vidimo šta si zbrckala;)

kriska
11. mart 2010. u 06.19
Ja obično spremam pilav kad kuvam i supu, pa ga tom supom prelivam.
Ništa lepse nego kad je pilav nalivan supom.
Kažeš imaš i piletinu. Ja bih ti predlozila da od te piletine skuvas finu domaću supicu, uz rinflajs napravi neki sos (od paradajza, visanja ili mirodjije). Dok se krcka pilav i supica će biti gotova i eto ti rucka za 2 dana.
Ako bas želiš da pilav nalijes kockom supe, onda tu kocku skuvaj u oko 1/2 litara vode. Dovoljno je tek da prokljuca.

Iksic, ajde ti meni tortu, a ja ću tebi pilav :)
iksic
(birotehnicar)
11. mart 2010. u 06.29
eeee puno hvala samo me to kopkalo šta se radi sa tom kockicom i da li se kuva. Kriskice torta stize a ja cekam pilav... Jao menjala bih se u svako doba dana, torte već pravim zmureci a za ovo mi trebaju još jedne okice...
poz
slikacu obavezno i bas postaviti da vidite
Bubamara71
(Frizer)
11. mart 2010. u 06.59
Iksic ovo sam kopirala iz jedne stare teme sto sam pisala o supi,nadam se da će ti koristiti:
Celo pile operem i spolja i iznutra,izvadim ako su ostala pluca,stavim u dublji lonac,ja imam cepterov,i nalijem hladnom vodom i na najjacu temperaturi dok ne provri.E onda dodam 3-4 sargarepe srednje velicine,2-3korena persuna,glavicu crnog luka srednju,i skidam kasikom penu koja se stvara na povrsini ,smanjim kod mene na 1 na ringli i polako da tek-tek vri.Posolim i dodam biber mleveni i biber u zrnu 3-4 bobice.Za 2h je supica gotova pazi samo da ne vri jako jer će da se zamuti i neće biti lepa za oko.
A sad meso :batake i krilca možeš da ispohujes,brasno jaja prezla.
Belo meso kod mene neće niko da jede kuvano kažu da se dave..,to stavim u pola litre supe ,pa u frizider,a možeš i ledja da ostavis sa belim mesom ako ne volite da pipkate.
E sutra izvadim belo meso iz supe pa na kockice a u serpi prodinstam ociscen i opran pirinac onako da pocne da skripi na ulju i da malo pocne da menja boju,ugrejem ostatak supe da vri dok se pirinac dinsta pa supu sipam na taj pirinac i osolim dodam biber mleveni i kockice beline[i ako sam ostavila kuvana ledja].Ako treba dodam još malo vode
i kad je pirinac skuvan[za nekih 25 minuta]dodam dosta persunovog lista iseckanog,ako ti ostane sargarepa i zelen od supe isto možeš da stavis u pilav ,ne moras da bacis ako se ne pojede.
A možeš i kuvano pile da pazljivo preseces preko beline i stavis u tepsiju i malo zacinis sa zacinima koje volite i u rernu na 45 minuta.
Toliko od mene ,pozdrav
iksic
(birotehnicar)
11. mart 2010. u 09.09
Bubamarice super hvala ti... Šta si uradila za onu kamion tortu?
bubamara71
(Frizer)
11. mart 2010. u 09.26
Sa bubcima i piletinom možeš da skuvas i djuvec .Od mlevenog mesa spagete.
Iksic draga još ništa nismo odlucili oko kamiona a rodjus nam je 16marta ali će mo ga proslaviti 21.
ecolid19
11. mart 2010. u 11.55
Ja kocku nikad zasebno ne kuvam.

Pilav: izdinstam luk dodam meso dinstam dalje ubacim pirinac i nalijem vodom i ubacim 1/2 ili celu kocku malo izmrvljeno izmesam i ostavim da kuva još nekoliko puta promesam i gotovo, persun, biber.

Jednostavno i brzo, ja sam prošle nedelje imala pilav od pecurki.
iksic
(birotehnicar)
12. mart 2010. u 02.23
Pilav je skoro pa nestao hvala svima malo kasnije kacim sliku samo da je skinem sa telefona...
poz
nadjka
(t)
13. mart 2010. u 08.35
Ecolid, zar pileci bujon nije isto sto i chicken broth ili Maggi kocka sa piletom na slici?

Toliko stvari možeš da spremis sa mlevenim mesom, veknu od mesa, spagete, cufte, isto i od kockica piletine - chicken alfredo, chicken and dumplings, pilecu corbu, creamy chicken (odlično preko pirinca), ja kad ne znam šta da spremam odem na BIGOVEN.COM tamo nema šta nema.
bubamara71
(Frizer)
15. mart 2010. u 13.00
Draga iksic ako imaš vremena i volje posaljimi tortu kamion.Unapred hvala.Evo i adresa na koju da mi posaljes :[email protected]
 Komentar Zapamti ovu temu!