Ko voli suve - krckave biskvite super su;
BISKVITI SA SUVIM KAJSIJAMA
Umjesto kajsija može naravno neko drugo suvo voce kao npr. urme, suvr sljive, smokve
Sastojci:
(Svi sastojci su mjereni soljom od 200 ml)
½ solje secera
1 solja brasna
1 kesica vanilin secera
½ kasicice praska za pecivo
Prstohvat soli
125 g margarina, ili putera
1 jaje
20-tak suvih kajsija
100 g izrendane bijele cokolade
Priprema:
Izmutiti margarin ili puter sa vanilin secerom i secerom, dodati jaje. Polako dodavati sve ostale sastojke. Produziti mucenje sa mutilicom za tijesto, pa dodati isjeckane suve kajsije i cokoladu. Na kraju tijesto dobro umijesiti rukama.
Na podmazan veliki pleh (od rerne) redjati kupcice pa svaki rastanjiti donjim dijelom kasike i oblikovati krug. Redjati na rastojanju jer će narasti za vrijeme pecenja
Zagrijati rernu na 180 stepeni i peci oko 15 minuta.
COKOLADNI BISKVITI
Sastojci:
125 g omeksalog putera
70 g secera u prahu
3 zumanceta
250 g brasna
1 kesica vanilin secera
Izrendana kora od ½ narandze
200 g krupno izrendane cokolade
100 g ljesnika, peceni na suvom tiganju i sitno isjeckani
1 kasika ulja
Puter izmutiti sa secerom u pjenastu i glatku smjesu. Produziti mucenje dodajuci zumanca jedno po jedno a zatim i vanilin secer. Odmah dodati i brasno te ga brzo umijesiti u elasticno tijesto, oblikovati ga i zamotati sa prozirnom folijom, pa ostaviti 1 sat u frizider da odmara.
Od tijesta kidati parcice malo vece od ljesnika, pritisnuti ga između dlanova da napravite krug, ili staviti ga na jedan dlan i palcem od druge ruke rastanjiti u krug (kako vam je lakse). Na sredinu kruga stavite kasicicu izrendane cokolade. Od tijesta napravite još jedan krug i stavite ga nad prvi sa cokoladom. Dobro pritisnite krajeve da se zatvori kolac i dooformite prstima. Na isti način pripremite sve biskvite. Redjajte ih na veliki plah od sporeta pokriven papirom za pecenje. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni dok ne porumene 15-20 minuta.
Preostalu cokoladu istopite na pari sa 1 kasikom ulja (mozete je istopiti u rerni nakon što izvadite biskvite (iskljucenoj).
Pecene i ohladjene biskvite premazati cokoladom i posuti ljesnicima.
Od ove smjese izadje oko 30 biskvita
Na slici su posuti isjeckanim orasima (prethodno pecenim na suvom tiganju) jer nisam imala ljesnika.
http://img138.imageshack.us/img138/5151/cokoladnebiskvite074.jpg
