Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
Pogacice/zemicke koje se ne mese
Mici5510. mart 2010. u 12.21
Ovo je super brzo i jako ukusno pecivo koje mozete ispeci deci za dorucak ili za poneti u skolu.

Nedeljne pogacice(ca.12 kom)

750g brasna
150g ovsenih pahuljica
7dl vode
25g kvasca
1 kasika meda
1/2 kasike soli
3 kasike ulja
mak(po zelji)

1 dan:
kvasac razmutiti u hladnoj vodi,dodati so,ulje,med i ovsene pahuljice.Dodavati malo po malo brasna i mesati varjacom.Testo je dosta vlazno i lepljivo.Ciniju pokriti plasticnom folijom i ostaviti u frizideru preko noći

2 dan:
Izvaditi testo iz frizidera i pomoću dve kasike stavljati gomilice na pleh oblozen pek-papirom.Ostaviti da se odmori dok se rerna zagreva.premazati vodom i posuti sa makom.Peci na 220¤(ventilator 200¤)18-20 min.

A i ove su jako dobre!

Popodnevne pogacice(ca.12 kom.)

200g belog brasna
350g durum brasna
4 1/2 dl hladne vode
25g kvasca
1dl suvog grozdja
1dl semena suncokreta ili bundevskog
2 kasike ulja
1 kasika soli

Kvasac razmutiti u hladnoj vodi,dodati ulje,so,suvo grozdje i semenke.Dodavati malo po malo brsna mesajuci varjacom.Testo je vlazno i lepljivo.Tako treba da bude!!!!
Pokriti plasticnom folijom i ostaviti u frizider.Testo može stajati 3 dana u frizideru.Kada pozelite sveze pogacice,izvaditi testo iz frizidera i pomoću dve kasike stavljati na pleh oblozen pekpapirom.Na svaku pogacicu kanuti kap-dve maslinovog ulja.Peci na 220¤(ventilator 200¤)18-20 min.

Ove su pogacice hit kod dece.Moja cerka ih zamesi uvece,a ujutru dok se spremi za posao i probudi decicu,pogacice gotove.M.

oceania
10. mart 2010. u 12.31
hvala za fini recept :)
stize mi nova rerna za koji dan i obavezno ću ovo isprobati , posebno sto može testo da stoji u frizideru pa javicu da li je i kod nas hit :)
Mici55
(pedagog)
10. mart 2010. u 12.42
Oceania,super je jer ne uzima puno vremena,uvece zamesis a ujutru ispeces a da ruke nisi ni isprljala :-))))
Torbica
(lekar)
10. mart 2010. u 14.11
Hvala i od mene, obavezno ću probati za vikend! Pozdrav
Liketa007
(photo)
10. mart 2010. u 14.30
I ja ću ovo probati, baš mi deluje ukusno
Pozdrav od Likete
Dela
10. mart 2010. u 14.47
Hvala Mici :)
1971
(mama)
10. mart 2010. u 15.23
Hvala Mici
Mici55
(pedagog)
10. mart 2010. u 15.40
Nema na cemu :-)))))
kriska
11. mart 2010. u 04.44
E ovo je odlično! Hvala Mico!
T0D0R0VA
11. mart 2010. u 05.16
Da se i ja potpisem:)

Ostavicu da odmara pa šta god!
(imam iskustvo da sve sto ostavim da prespava;) puuunooo naraste)

Hvala u svakom slučaju!

Poz.
Mici55
(pedagog)
11. mart 2010. u 07.54
Neće Todo,ovo naraste bas koliko treba!M.
mama-2
11. mart 2010. u 08.47
Mici, e vala bas fino što se seti da postavis nešto fino i lako za ovakve domaćice ko ja:)) Kad spomenu i to da se ruke ne prljaju, da vidis kako moj tata barata priborom kad nešto sprema.Taj nikad prste ne uprlja:)))
odzacanka
(trgovac)
11. mart 2010. u 09.27
Mici,kakvo je to durum brasno,sve mislim neko će da pita,a ono svi znaju šta je to.
Napisi mi i ako tako nešto nema ovde jel može obično.
Recept mi je interesantan,zato što mogu dva tri dana da pecem po kolko mi treba.
Pozdrav
Mici55
(pedagog)
11. mart 2010. u 09.52
Odzacanka,durum brasno se dobija mlevenjem durum psenice(vrsta psenice koja ima dosta tvrdo zrno),sadrzi visok % glutena.Italijani ga koriste za pravljenje paste,pizze i raznih hlebova.Takođe se koristi za testa koja mogu da stoje u frizideru i po nekoliko dana.Ne znam da li bih mogla da ga zamenis nekim drugim brasnom,nisam probala.Ne znam gde se nalazis ali verujem da se svuda može kupiti.
p.s.kako ti je tata? M.
odzacanka
(trgovac)
11. mart 2010. u 10.17
Hvala Mici na objašnjenju,potrazicu ga,sigurno ga ima kad ga svi koriste,ja nisam do sad naletela ni na jedan recept sa tim brasnom a da je meni interesantn,pa zato i ne znam šta je to))).
Tata mi nije dobro.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
12. mart 2010. u 18.09
Lepi recepti,Mici,pozdrav!
Torbica
(lekar)
13. mart 2010. u 04.17
Draga Mici,

evo ja sam jutros ispekla, odlične su, lepo narastu dok se peku i imaju neutralan ukus. Ako planirate da ih jedete same onda u zavisnosti da li hocete slane ili slatke vise zacinite testo!
Pozdrav i hvala
Mici55
(pedagog)
13. mart 2010. u 11.34
Torbice,drago mi je da su ti se svidele pogacice.Ja ih pravim bas takve,neutralne jer ja volim da ih jedem sa sirom,dok moj muž maze sa pekmezom.PozzzM.
Torbica
(lekar)
13. mart 2010. u 14.56
Mici,
i moj muž predlozio da napravim još jednu turu sa pekmezom!! Muska posla! Milina od recepta, meke su kao dusa, bas si majstor.
Pozdrav
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
16. mart 2010. u 10.08
Mici,
Jutros sam pravila zemicke sa zobenim pahuljicama. Bile su super ukusne i mekane. Ja sam svoje posula susamom i svjezim ruzmarinom. Veoma praktican recept. Posebno mi se svidja ideja da se vade sa dvije kasike sa obzirom da je tijesto prilično vlazno za rad rukama bez dodatka brasna. Bas me zanima kakve su sutradan. Hvala ti na lijepom receptu. Definitivno ide u moju „teku”. :)))
Pozdrav.
bemonkey
maja3s
(diskutant)
16. mart 2010. u 11.41
ove sam jela a nisam pravila...sad imam i recept pa ću sigurno edan dan da ih napravim ...hvala M
Torbica
(lekar)
16. mart 2010. u 16.00
I sutradan su lepe mekane. Milina!
Mici55
(pedagog)
16. mart 2010. u 16.20
Drago mi je da su vas se svidele zemicke!!!M.
Mici55
(pedagog)
16. mart 2010. u 17.17
Bemonkey,na sličan način možeš i hleb napraviti.Zamsis ga i stavis u frizider i kada hoćeš svez hleb,samo ga ispeces.Ja obično tako mesim kada se nađemu skripcu sa vremenom.Napisacu recept,pa ko hoće neka isproba.Meni se jako svidja.

Hladno-nadolazeci hleb(2 kom.)

6 dl hladne vode
15 g kvasca
1/2 kasike soli
250g durum brasna
2 kasike ulja
ca.700g brasna

Kvasac rastopiti u hladnoj vodi.Dodati durum brasno,so i ulje i dobro varjacom izmesiti.Dodavati malo po malo brasna i mesati varjacom,Testo je vlazno i lepljivo.Dva kalupa za hleb(oni uzani a dugacki)podmazati i sipati testo.Staviti u frizider i pokriti vlaznom kuhinjskom krpom.Ostaviti u frizideru 24-48 sati.Znaci,najmanje 24 sata.Hleb izvaditi iz frizidera i ostaviti na toplom mestu 1 1/2-2 da nadodje.Malo ih zarezati nozem i peci 25-30 min na 225¤.
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
16. mart 2010. u 23.29
Mici,
Uzivali smo u zemickama. Kako ja volim da mijesim ovaj recept će morati biti isproban. :))) Hvala ti sto si ga podijelila sa nama. I ako imaš još, samo pisi. Divan je miris pecenog hljeba u kuci.
Pozdrav.
bemonkey
Torbica
(lekar)
20. mart 2010. u 08.32
Draga Mico,

desilo mi se da sam ostala bez svezeg kvasca... pa otcala da kupim. Mislila sam se i mislila i po meni bi bila dovoljna jedna kesica suvog kvasca. Da li si probala nekad ove prelepe zemicke sa suvim kvascem i koliko si stavila? Pozdrav
Mici55
(pedagog)
20. mart 2010. u 16.13
Torbice,nisam koristila suv kvasac ali mislim da nebi bila neka razlika zbog toga.Ovde su kesice suvog kvasca 12g i piše da odgovara 50g svezeg kvasca.Znaci,ti mesto 25g svezeg,stavi 6g suvog i naravno,javi da li ima razlike.PozzzM
Torbica
(lekar)
20. mart 2010. u 17.01
Puno ti hvala na brzom odgovoru! Javljam, probacu ovih dana svakako. Ovaj put sam se izvukla a i bolje, stavila bih vise nego sto treba. Pozdrav veliki
gordije
(sluzbenik)
21. mart 2010. u 14.53
Hvala Mici na receptima, ja sam nedeljne pogacice pekla kao pogacu, stim sto sam prepolovila meru, kombinovala belo i razano brasno, dodala i semenke i super je bila!!!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
21. mart 2010. u 16.39
Torbice,mnogo mi se svidjaju ovi Micini recepti,vidim da si pravila,a gde si kupila durum brasno?Eh,jadna ja,kad živim u selendri.
Torbica
(lekar)
22. mart 2010. u 03.22
Dzekson,
ja sam pravila sad već 4-5 puta ali onaj prvi recept u kojem je 750 gr brasna i to svaki put sa crnim brasnom. Kombinovala sam sojine, razene i ovsene pahuljice, mom muzu je najlepse sa sojinim. Nisam pravila sa durum brasnom, ove prve su jako jako jako dobre pa ne stigoh još drugi recept da probam. Verujem da u prodavnicama zdrave hrane sigurno ima ovog durum brasna. Pozdrav
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
22. mart 2010. u 18.14
Hvala Torbice na savetu,probacu onda kao sto si ti uradila.Pozdrav!
Odzacanka
(trgovac)
22. mart 2010. u 18.40
Dzekson,ja dok Mici nije objavila ovaj recept nisam čula za durum,pa vidim svi cute svi znaju šta je,ajd da nebudem glupa,pa cutim
,cekam da neko pita za to brasno,ono niko svi znaju i cute,pitam Mici ona mi objasni,al ovde gde sam nema ga,probacu za vikend nešto da eksperimentisem,pa ću vam javiti.
Pozdrav.
Komentar Zapamti ovu temu!