Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
Komadici soje-šta sa njima?
Zar_Ptica03. mart 2010. u 07.39
Gledam ih ja u prodavnici i naravno kupim,a tek kad sam dosla kuci pocela sam da razmišljam šta ću sa njima hehe.. Pa ko i uvek da se konsultujem sa vama.
Aj od ljuspica sam pravila razne stvari-pite,umake,koristila sam ih umesto mlevenog mesa,al sad ne znam šta ću da ovim, to izgleda kao neke kockice,pa sad mislim,jel i njih da potapam u vodu kao i ljuspice ili nekako drugacije?
SVaka ideja je dobrodosla :)
kriska
03. mart 2010. u 08.42
Potopi ih u vrelu vodu, dodaj malo zacina (persun, biber, beli luk u prahu) i ostavi da odstoje nekih pola sata, da nabubre.
Posle ih dobro procedi (svaki komad malo između dlanova pritisni, da se ocede od vode).
Možeš svasta spremati, da ti bude zamena za meso. Ja sam ranije soju mnogo koristila, ali čujem da nije bas zdrava, pa sad je retko kad spremam, ali svi volimo da je jedemo, bude bas ukusna ako se dobro spremi.

Možeš te komade ispohovati, a možeš spremiti i gulas:
Izdinstas crni luk, ubacis nabubrele komadice, malo propržiš, dodas malo aleve paprike i soli (možeš da ubacis i jednu iseckanu sargarepu). Dolijes malo vode i na tihoj vatri krckas u poklopljenoj serpi, oko 10-tak minuta.

Zar_Ptica
(pedagog)
03. mart 2010. u 14.56
Znaci i pohujes ih? Mmm,moracu jednom da probam..
E nego,svidja mi se ta ideja o gulasu paprikasu-hvala.
mamajac
03. mart 2010. u 15.28
Evo ti okvirni recept za gulas od soje. Kao i sva kuvana jela i ovo je podlozno raznim promenama.

Sastojci:
100 g soja komadića
1/2 kg crnog luka
veza zeleni
1/2 l soka od paradajza
100 ml belog vina
3 kašike soja sosa
1/3 kašičice belog luka u prahu
lovorov list
biber
celerova i obična so
ulje za dinstanje

Postupak:
1. Soju i očišćen koren peršuna (beli deo zeleni) skuvati u slanoj vodi. Sačuvati tečnost.
2. Sitno iseckan crni luk i komadiće šargarepe posoliti pa dinstati na 50 ml ulja 100 ml tečnosti u kojoj se kuvala soja i koren peršuna. Dinstati dugo, dok povrće sasvim ne omekša, i povremeno nalivati tečnošću.
3. Dodati kuvanu procedjenu soju, sok od paradajza, belo vino, soja sos i začine. Kuvati na tihoj vatri još pola sata – sat, do željene gustine. Odlično je uz tortilje.

http://lh6.ggpht.com/_X6DDSOV_Vyw/SuTaMiSPSWI/AAAAAAAAHVk/Vps47zEyb14/IMG_0187blog.jpg
maslacakk
(cvet)
03. mart 2010. u 15.47
Skuhaj u vodi sa dodatkom vegete i 1 lovorov list.
Isjeckaj na sitne komadiće stavi sve sto ide u sarmu osim mesa:-).
Savi u listove kiselog kupusa,skuvaju pa javi kakva je posna sarma.
Zar_Ptica
(pedagog)
03. mart 2010. u 16.33
E tačno ću ja napraviti fino taj gulas.
Pravila sam ja posnu sarmu i mogu ti reći da je bas bila dobra.
I to sam pravila jednu varijantu sa sojom,a drugu varijantu sa orasima, dobra je u svakom slučaju.
maslacakk
(cvet)
04. mart 2010. u 14.29
Daleko najbolja kombinacija mi je kad se komadici stave u sataraš.
Najmanje se osjeti ona silina soje a ukus je fenomenalan.
Upije miris sataraša. Super,super!
Torbica
(lekar)
05. mart 2010. u 02.41
Da li mislis na klasican sataras? Izdinsta se puno crnog luka, paprike i paradajza? Da li odmah dodas soju, prethodno namocenu u vrucoj vodi sa zacinima? Srdacan pozdrav
Zar_Ptica
(pedagog)
05. mart 2010. u 10.51
Ej danas sam napravila gulas paprikas :) ne da je dobar nego nemam reci!
Hvala .
maslacakk
(cvet)
05. mart 2010. u 14.16
Jeste na klasičan sataraš. Kad se sve sjedini..luk,paprika,paradajz...pusti vodu e onda dodaš kockice soje.
Može se prethodno obariti a i ne mora.
Komentar Zapamti ovu temu!