bubamarina supica je odlicna i veoma slična nacinu kako i sama spremam.
Znaci pilence (ili bilo koje drugo meso, kosti) obavezno stavljas u hladnu vodu i pristavis na jaku vatru. Ako hoćeš dobar ukus supe mora hladna voda a ako hoćeš samo kuhano meso iz supe onda mora da dodas meso u kipucu vodu. Kad provri ja dodajem prerezan crni luk na pola koji je malo poprzen (samo na onoj razrezanoj strani) na plotni ili u tiganju. onda dodajem korijen celera i persina i kuham na laganoj vatri (jako važno da ti se supa ne zamuti) oko 30-40 minuta i tek onda dodajem čitavu mrkvu (jer se ona brzo raspada), sol, biber i mali svezanj persinovog lista, povezan koncem da mi ne pliva svuda po loncu (lakse ga je izvaditi). Nastavljam kuhanje na istoj temperaturi ( da lagano vrii) i ne skidam pjenicu sa supe jer ona kasnije sjedne na dno lonca a negdje sam procitala da bas ta pjenica ne treba da se skida zbog minerala koje sadrzi, naročito kod govedje supe. Supu probavam za vrijeme kuhanja i „dotjerujem” ukus. Kuhanje traje obično od 1,5-2 sata u zavisnosti od starosti pileta ( ako je koka u pitanju, pa još stara uzme čak i duplo vreme). Kad je supica kuhana izvadim pile i povrce a tecnost ostavim 5-10 minuta da „sjedne” ( i ona pjenica) i onda polako procijedim. Ako ima vise supe nego sto nam treba za jedan obrok onda odlijem u serpu onoli koliko nam treba za jedan obrok i pristavim da ponovo zavri. Onda u supu ukuham rezance ( najbolje domaće) i pustim da sve baci jedan kljuc i opet smanjim temperaturu. kuhati samo par minuta ako su u pitanju domaći rezanci. U slučaju da koristis kupovnu tjesteninu, taranicu trebat će duže vremena ali isto kuhaj na laganoj vatri i povremeno probavaj.
Eh sad ako imam supe da nije zakuhana ja je ohladim i u frizider pa je frisko zakuham drugi ili treci dan. Može da stoji u frizideru 4-5 dana bez ikakvih problema.
Pilence i povrce
Pile se već raskuhalo pa ga je lako iskomadati i ako želiš odvojiti od koze i kosti, malo usitniti i dodati u supu. U ovom slučaju imat ćeš pilecu corbu.
Mi u Slavoniji smo u supu stavljali samo povrce koje smo usitnili na kolutove i nismo dodavali meso. Meso smo sluzili odmah poslije supe s kuhanim paradaiz sosom.
Evo od prilike recept ako imaš zelju da probaš. Gotovo za 5 minuta.
Na vrelo ulje ili mast (šta već koristis) dodas 3-4 kasike brasna i mjesas dok se brasno malo uprzi i onda zalijes sa pola litre kuhanog paradaiza ( može kupovni paradaiz sok iz tetrapaka ili flase ako nemas domaći)i mjesas da se masa izjednaci, dobit ćeš gustu masu kao kad kuhas puding. Onda u tu masu nalijes malo ciste supe (bez tjestenine) da još malo razrijedis sos ( svaki sos je ukusniji ako je rijedji, nego gust) i dodas soli i 1-2 kasike secera da se „ubije” kiselina paradaiza. Sve zajedno kuhas 5 minuta i sos je gotov. Ako ti se učini da je sos još uvijek gust ti ga slobodno razredi supom i još malo prokuhaj(može i vrelom vodom ali se onda mijenja ukus sosa).
To je sva mudrolija ovog sosa i nema boljeg uz kuhano meso. Možeš isto da ga ohladis ako ima viska i služiš nekom drugom prilikom.
Navela sam mjere za sos da bi imala dovoljno za 1 pile ali ti možeš da smanjis ili povecas po potrebi.
kod nas u Slavoniji nije mogao da prođe nedeljni rucak bez supe i ovog sosa, a na svadbama i ostalim svecanim ceremonijama je bio obavezan. tek posle sosa sluzili smo sarmu ili punjenu papriku pa sve ostalo.

evo još jedan savijet kako da utrosis ostatak supe ako nećeš sve da zakuhas za jedan obrok

Supa os sira
Mjere su za 1 litru
znaci sipas 1 litru supe u serpu i pristavis kuhati na jaku vatru, kad prokuha smanji vatru i dodaj u supu oko 170-200 g topivog sira ( Buco, Zdenka ili slično, ne znam gdje živis i šta ti je dostupno). Dok se sir lagano topi ti umjesaj knedle od griza : 7 punih supenih kasika griza (semolina)i 2 jaja dobro izradi kasikom i ostavi da odstoji 5-10 minuta (da griz nabubri). Malo pojacaj vatru i umoci malu kasikicu u supu i onda s njom vadi male knedlice i spustaj ih u supu koja vrii. Kad si zavrsila s knedlicama smanji vatru, poklopi serpu i kuhaj na laganoj vatri 15 minuta da knedle narastu i omeksaju.Prije služenja umjesaj nasjeckan persunov list ( 1-2 kasike).
Ovo je jedna od supa koja je omiljena svima koji su probali.
Ima i druga varijanta u slučaju da nemas domaće supe da je zamjenis sa kockom za supu.
znaci opet 1 l vode ( ja uvijek duplo, a ako imam goste i troduplo)
2 kocke za supu ( ako je 1 kocka za pola litre, ima i onih za 250 ml)
prokuhaj i nastavi sve dalje kao kod domaće kuhane supe.

Ako sam negdje bila nejasna javi se pa ćemo ispraviti
sve najbolje

Pa sto nisi rekla ti je potrebna prva supa za bebce,mi smo skoro izasli iz pelena...
Supicu za bebu probaj ovako:od pileceg krila skini kozicu i odvoj batacic,ocisti malu sargarepu[ona koja ima zaobljen vrh],i malo parce zeleni .E sad sve to stavi u malu serpicu da se kuva jedno 40minuta isti postupak kao i kod velike supe skidaj penu i polako kad provri smanji i ne soli do se ne skuva prohladeno sve ili rucno ispasiraj ili u blender stavi.A da ne zaboravim ne vise od 2,5deci vode i ne dolivati vise.
Kolika je beba ako nije tajna,haha,ja sam dvoje odhranila pa mislim da ti mogu dosta pomoći oko bebi hrane .Ako želiš ne bih da se trpam,ali ako želiš tu sam .
puno pozzica za tebe i bebca

Evo i recept za bijeli hljeb kako ga ja pravim

500 gr brasna,
1 kafena kasika soli,
3 dl mlake vode,
1 supena kasika suvog kvasca,
1 supena kasika secera,
malo ulja za premazati tijesto.

U mlaku vodu (3 dl) dodati kvasac i secer i sacekati da fermentira.
U posudu stavite prosijano brasno i so, napraviti udubljenje i dodajte nadosli kvasac.
Dobro umijesiti, premazati uljem i ostaviti pokriveno da naraste.
Kako brasno može biti razlicite suvoce, „popice” manje ili vise tecnosti, ako treba malo vise vode to je u redu.

Kad naraste, premijesiti i neka naraste još jednom. Ovoga puta će to ići brze.
Pobrasniti radnu povrsinu i tijesto malo uraditi a ujedno i oblikovati zavisi od pleha ili kalupa. Tako oblikovano, ja pecem okrugli hljeb, prebaciti u podmascen ili sprejom poprskan kalup.

Sada treba da naraste u kalupu jedno pola sata, za to vrijeme ugrijati pecnicu 200 C ili 400 F.

Ako imaš ostar noz možeš napraviti 2-3 zareza po povrsini hljeba, ja imam „pekarski zilet” to treba uraditi neposredno pred stavljanje u rernu i oprezno da hljeb ne spadne, a nije neophodno.

Sada stavis hljeb u rernu na 10 minuta pa smanjis temperaturu na 375 F ili 180-190 C zavisi od tvoje rerne, i tako peces još pola sata.
Mom hljebu treba 40 min.

Ja izvadim i držim jedno 10 min u plehu, a kasnije na resetku da se potpuno ohladi (ko može da saceka).

Proba, nadam se da ćeš biti zadovoljna.
Ako nešto treba pitaj, biće mi zadovoljstvo pomoći.
Sve najbolje tebi i bebici.
Moeller

Draga Torbice to pravilo je uvedeno 2006god ,a kad sam rodila prvog sina 2002god pedijatar mi je rekao da ako želim da probam da pocnem sa uvodjenjem cvrste hrane jer je beba bila napredna i dovoljno cvrsta za novine.Za mesec dana je od mleka dobijao 1,750gr,i prvi i drugi i treci mesec ,pa sam se usudila u tu avanturu sa hranom.A SISALI SU FUL SVAKIH 2,5-3,5 SATI.Odvikavala sam ih poslednjih mesec dana tako što ih je tata hranio a ja bezala napolje da se ne sete sisanja već da jedu redovno.
Ovo vam govorim sa puno postovanja i bez zelje za diskutovanjem.
A svaka beba posle 10 dana od rođenja treba da dobija vodu prokuvanu sa 3-4 zrna secera.Ja sam se drzala i tog pravila .
Da vam samo kažem da mi stariji sin sa 7,5god ima visinu od 130cm i 28kg i bavi se plivanjem,a mladji sin od 2,5god je visok 105cm i ima 17kg i smatam da sam ih odgojila najbolje sto sam znala i umela.I svaka mama oseti kad može šta da da od hrane svom detetu,vidi njegove potrebe tj oseca.Kod mene mora da se zna kad je dorucak, kad je rucak i kad je vecera, pola sata pre tih obroka nema slatkisa,voca i sokova,posle jela sve to može da pojedu ili popiju .Cips ne postoji,ali gusti sok od breskve ili kajsije to popiju po 2l na dan,voce zavisi od sezone bar 1,5kg na dan, sa povrcem isto nemaju problema jedu sve.Zato sto su uceni od malena dok nisu znali da filozofiraju ovo hoci i volim a ovo neću i ne volim.
Ma ja opet roman..ali nije sa zelom da nekog omalovazavam ili sebe hvalim ,postujem i tudju napisanu reč veoma.
Puno pozdrava od Bubamare

Najjednostavniji i najbrzi hleb, ali ipak treba će ti dosta strpljenja:
Brasno 100%, ili 750g (po tvojoj zelji)
vode 70% 525g.
instant kvasca 15g.
soli 25g.
(uz ovo može da se doda: 40g maslinovog ulja, ili 150g. oraha, ili
150g Kalamata maslina, a ako nemas bas ništa od svega, uradi 30
sklekova i jedan salto-skok u krecanu)!

Sve to lepo zamesi (rucno 5 min.) i ne mora da bude „glatko”!
Pokrij plasticnom folijom i sacekaj sat vremena, pa potapsi testo sa
nekoliko vaspitnih dandara i preklopi 3 X, posle 20 minuta oblikuj
testo kako hoćeš i stavi ga na brasnjavu povrsinu (na kojoj ćeš da
peces, ili da bi lakse skliznulo na (plocu za pecenje, koju si predhodno
dooobro zagrejala), a umesto brasna, ja koristim kukuruzno brasno za
meksicke carolije zvane tortilje (MASA) i nema lepljenja testa! Ne
zaboravi neku metalnu posudu sa vodom u peci...
Temperatura 470F ili 240c prvih 20 min. pa još 20 min. na 400F ili
205c.
Pozdrav svima i ne skacite bez veze u krecanu!