posto je tema o punom ukusu i mirisu maslinovog ulja otisla na drugu stranu, pitanje postavljam ovde:
Pre neki dan sam kupila neko italijansko maslinovo ulje. Najpre sam ga koristila kao pakovanje za kosu i nisam isprobavala ukus, a kada sam htela da ga stavim u salatu primetila sam da mu je ukus cudan - nekako je ljutkasto.
Pogledam etiketu, piše da je rok trajanja još vazeci.
Da li je u pitanju to što je uzeglo ili nešto drugo?
Torbica
(lekar)
30. decembar 2009. u 16.03
Nikad nisam čula da je ulje ljutkasto. Da nije sa dodatim yacinima ili tako nešto. Da je uzeglo imalo bi otuzan miris, koliko ja znam..
pozdrav
amaternf
(designer)
02. januar 2010. u 23.43
Ako te stipka za grlo, to nije pokvareno, već je to pravo ulje.Prava boja mu je malo tamnije sivo-zelenkasta,ili malo zelenkastije.Da je uzeglo, to bi odmah osijetila pri otvaranju boce, kao sto to zna zasmrditi i naše obično sojino ili suncokretovo.Tako znaju zasmrditi i uzegli, ljesnjaci ili orasi.
Kvalitet ulja se cijeni od raznih tehnologija dobivanja istog.Takav ukus kojeg ti spominjes može biti sto je dobiven hladnom presom,znaci orginalan , bez filtriranja i uzimanja duse iz njega.Čim mu viddis blijedu boju, znaj da je to već deset puta preradjeno i da su htijeli da mu izbace sav holesterol iz njega.Na poledjini boce uvijek stoji etiketa, gdje je vidljivo godiste, pakovanje, trajnost, porijeklo ,calorije,Fat, Lipidi,saturated,carbohydrate/Glucides,proteini...
Cudan miris ima za one koji ne poznaju tu vrstu ulja jer su navikli na ove druge vrste koje sam recimo pomenuo, a može da na njega utice podneblje iz kojeg je doslo.BAR, Trebjesa mi je bilo dobro ulje,mada su ga znali prepakovati od dobivenog ulja iz Spanije.Sve zemlje Mediterana ga pakuju i prave, pa bih uz Bracko (HR),rekao da je Libijsko veoma kvalitetno.Grci su dobri, ali mi nekako ne uljevaju povjerenje kroz njihove prodavnice.
Evo malo iz mog iskustva, a napomenut ću da ga trosim sa svojom suprugom skoro tri-1/2 litra mijesecno.O korisnosti maslinovog ulja da i ne govorim.
pozdrav
amaternf
