punica-carica
(navijac)
23. decembar 2009. u 13.10
karamel sirup
200gr secera karamelizirati (prziti dok se ne dobije zlatno smedja boja )u taj tecni secer polagano dodati 250ml mleka za kafu i mesati dok se secer ne istopi u mleku i na maloj temperaturi kuvati da se zgusne
vruce naliti u sterilizovanu flasu i ostaviti da se ohladi
cuvati u frizderu
pc:)
punica-carica
(navijac)
24. decembar 2009. u 08.22
ili evo i ovaj drugi način :
- 1l mleka (punomasnog )
-400g butera , margarina ili biljne masti (znaci može i kao poni da se pravi)
-300g secera
-2 cajne kasicice exstrakta vanile (može i vise zavisi od intenziteta i jacine mirisa)
-malo soli ako je buter slan onda izostaviti so
-pola cajne kasicice sode bikarbone (ona se dodaje zbog boje da bude tamnija)može se izostaviti
...sve sjediniti i kuvati na tihoj vatri oko 2h ...
...gustinu odredjujete kao za slatko na tanjiric staviti malo
sirupa i sacekati da se prohladi ...ako zeljena gustina nije postignuta i dalje kuvati do zeljene...
ps.u ovaj sirup možeš da dodas extrakt ruma ili kokosa(u kokosov ne dodavati sodu bikarbonu)
cokoladu...ili po vasoj zelji...
pc:)
Majda
24. decembar 2009. u 09.36
Nisam sigurna da li mislis na karamel sos, ako ti to treba evo najlakseg i najbrzeg recepta:
- 2 solje secera,
- 1 solja vode,
- 1 solja slatke pavlake (neumucene)
Secer i vodu kuvati na srednjoj temperaturi dok ne dobije boju cilibara. Jako je bitno da se ne mesa dok kuva!!! Čim pocne da tamni, sipati slatku pavlaku i ostaviti par minuta da se stvrdnuti secer rastopi. Tu već možeš da mesas varjacom da se grudvice rastope. Voila!
Sipas u flasicu i u frizider. Sos će se normalno stvrdnuti u frizideru, ali se lepo podgrejava. Ko god ga je probao, jeo je kasikom:)))
