evo nadjoh sliku na ovom sajtu steta ako izbrisu ovaj post
posto slika bas odgovara receptu od dzekson
http://www.coolinarika.com/repository/images/_variations/b/0/b0dcf6430397a334c64e4146fd6668a2_content_large...

Liketa, bas sam htjela da ti ostavim link za temu ali me je tweety preduhitrila. :)) Hvala.
Ako se ne varam ti slavis Sv. Nikolu sto znači da ti treba postan slavski hljeb. Kao sto sam rekla na temi Slavski hljeb/kolac možeš da koristis recept koji sam ja koristila ove godine za hljeb ali mast zamijeni sa nekim drugim vidom masnoce (margarin ili neka druga biljna mast). Hljeb je jako ukusan. Kada zamijesis tijesto za hljeb, onda zamijesi tijesto za ukrase. Ovo tijesto treba da bude veoma cvrsto. Recept možeš da nadjes na gore pomenutoj temi. Razvijes jedan dio jako tanko ( ja ga razvijem tanje od pola cantimetra). Onda stavis drveni pecat za poskuricu i isjeces pet. Možeš na listu papira ili kartona da nacrtas krst, pticu pa to stavis na razvuceno tijesto i pomoću makaza sijeces, ili noza, zileta... Samo da ti kažem da moras da budes strpljiva, jer isjecanje tijesta sa makazama uzima vremena. :)) Meni je bas trebalo vremena da isjecem krst. Vidjet ćeš ga na slici. Pticu sam iscrtala na samom tijestu i onda isjekla. Za list kao model možeš da uzmes pravi list. Klasje psenice pravim tako što napravim male valjke od tijesta i onda ih zarezujem makazama. Skoljkice pravim tako što isjecem polumjesec sa casicom i onda malim cesljom utisnem gornji dio, nakon toga ih sklopim kao laticu ruze i lijepim po rubovima hljeba. Ruzice isto tako, isjeces male polumjesece i onda ih motas u ruzu. Pravila sam i grozd tako što pravis male kuglice i onda ih oblikujes u grozd. Bude lijepo, ali i teško pa se tokom narastanja i pecenja previse utisne u tijesto pa mi se ne svidja. Iz ovog razloga ti kažem da razvijes tijesto sto tanje tako da ti ukrasi ne budu suvise teski.
Kada zavrsis sa oblikovanjem ukrasa ostavi ih na stranu i pusti da se malo prosuse.
U međuvremenu oblikujes tijesto za hljeb. Ja sam do sada radila na dva nacina. Možeš da procitas u temu Slavski hljeb/kolac koja su ta dva nacina. Kada oblikujes tijesto za hljeb, stavis u sud u kome ćeš da peces pustis ga da nadodje i onda stavljas lijepis ukrase kao sto je Dzekson objasnila, pomoću vode. Radi sto brze možeš tako da ti hljeb ne nadolazi dugo, jer će znatno da promijeni raspored i pozicije ukrasa. Ja sam čitav hljeb premazala gustinom od vode i brasna (slijedila recept jedne gospodje) i onda lijepila ukrase. I o ovome možeš da procitas na gore spomenutoj temi. Ja bih ti preporucila da peces hljeb u dubljoj serpi i da ga poklopis. Mislim da će ti ovo pomoći da hljeb ne ispuca. Preporucila bih temperaturu od 180 C. Isto tako bih preporucila da napravis zeljeni dizajn na papiru i onda samo slijedis dizajn prilikom ukrasavanja.
Evo ti slike jednog dijela mojih ukras:
http://img22.imageshack.us/i/slavskikolac001.jpg/
Evo kako je to izgledalo prije pecenja:
http://img22.imageshack.us/i/slavskikolac006.jpg/
I evo kako je izgledalo nakon pecenja:
http://img22.imageshack.us/i/slavskikolac014.jpg/
http://img22.imageshack.us/i/slavskikolac011.jpg/
http://i mg22.imageshack.us/i/slavskikolac009.jpg/
http://img136.imageshack.us/i/slavskihljeb12009.jpg/

Liketa, nadam se da će ti ovo pomoći. Neka je sa srećom i mjesenje slavskog hljeba i slava.
Pozdrav.
bemonkey

Draga Liketa,posti vidim,da si nesigurna što se mesenja kolaca tiče(ono sto pitas kako se pece u kakvoj posudi,itd)ja bih ti preporucila,ako možeš da zamolis nekog iskusnijeg da bude tu sa tobom dok mesis kolac,onako da ti bude kao mala pomoća sa savetima ako bas negde zapne,jer posle se nema vremena,da se pravi novi kolac:)))ja sam tako u svojoj mladosti imala pomoć od moje stare Kume,par godina je sa mnom mesila,pokazivala prvo,posle je samo sedela tu i nadgledala,da li ja sve radim tačno kako obicaji nalazu,mislim,da je treće godine rekla:Sada može sve sama,neka ti je sa srećom.Od tada sama sve radim oko kolaca,i mislim da izgleda dosta lepo,nije ni utrpan niti siromasan sa detaljima ukrasa,taman koliko treba,nekako ne volim kada je previse detalja,a nisu uklopljeni kako treba.Svaki ukras je poruka sreće,nade i vere,golub simbol mira i slobode,krst simbol vere,knjiga simbol znabja i prosvescenosti,klas zita,da godina bude rodna,srce simbolise ljubav,zir za bogatstvo i napredak u kuci,itd.U nekim krajevima se stavi zumblu za musku decu,a ljubicica za zensku decici.Ovi ukrasi se stavljaju u slobodna polja između krakova krsta,koji se stavlja preko celog kolaca(napravljen od dva valjkasta komada testa).Dovoljno je da se u svakom od ta četiri polja,nalazi po jedan ukrs koji domaćica odabere.Gde je slava tu je i Srbin-kaže se-pa tako da nam za krsnu slavu ustvari treba samo:Ikona sveca koga slavimo,slavska sveca,kolac,zito i vino,sve drugo je suvisno,ali mi spremamo mnogo vise od ovog navedenog,tako je skoro u svim familijama koje slave krsnu slavu.

Puno te pozdravljam i srećno ti bilo,mesenje slavskog kolaca.

Lili

Hej ,punice-carice hoćeš li mireci molim te odakle ti ovaj kolac,,sv.Stefan,vidjam ga po netu ali me zanima ko ga je pravio