Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
Пилав са рибом
CTEBA10. decembar 2009. u 12.20
Пре неки дан у неком ресторану сам налетео на интересантно предјело.
Скува се пиринаџ али кад је већ готов дода се супа од рибе да пиринаџ упије. исецка се млад лук, целер (не корен него оно изнад земље), мало белог лука, со, бибер и лосос (вероватно може и нека друга риба) па се све прелије са маслиновим уљем и соком од лимуна.
Сервира се хладно а најбоље је да одстоји мало у фрижидеру да се разни укуси измешају.
frauGabriela
10. decembar 2009. u 13.08
Jednostavno a izgleda da je ukusno.Hvala na receptu.
Liketa007
(photo)
10. decembar 2009. u 16.22
Može, ja spremam sa plodovima mora (kupim zamrznute pa ih prvo kratko obarim i dodam malo belog vina, najčešće pravim baš na ovaj način samo što umesto lososa stavim sitno iseckan filet oslića. Najlepše mi je hladno uz crno vince, ma fenomenalno.
Pozdrav od Likete
majloVa
(genije od rodjenja)
11. decembar 2009. u 06.43
CTEBA dragi to se inače u Japanu zove „lenji susi” tj. kada domaćica(domaćin) nema vremena da sve onako umotava i da se muva po kuJni ona to sve onako sljulja u kuvani pirinac i to je to :)

Pravim ya neke od varijanti i bas mi se dopada.
Ako hoćeš probaj sa svezom tunjevinom super je :)
CTEBA
(penzioner)
11. decembar 2009. u 11.58
Нисам ни помислио да има везе са сушием али кад погледам састојке у праву си.
Баш сам мислио да пробам са туњевином сад нисам баш за свежу, а ни суши није нешто што ми се једе.
Мислим да може да се искомбинише ако се мало пропржи (ко што рече неко изнад сад заборавих ко а не може да се види док се пише), некако не иде кобасичарима ништа што није печено.
Исто тако овде продају измешано све могуће из мора рачиће, октоподе, сипу, разне шкољке па ћу пробати мало и то.
Ето да не кажете да ми сланинари не постимо.
majloVa
(genije od rodjenja)
12. decembar 2009. u 06.02
E CTEBA ali ona super dobra tunjevina je bolja od bilo kojeg mesa (osim mramornog).. evo ako meni ne verujes pitaj Civijasa ;) pa još u kombinaciji s najzelenijim maslinovim uljem ima bre da uzivas!
Ali posto ne volis, čak ni da probaš, onda može i przeno :)

Znaš kako ya to ovako:

-isecem crni luk na rebarca i propržim na maslinovom ulju ali ne do kraja već onako samo da se zastakli
-zatim lep komad tunjevine stavim preko a kada pobeli s obe strane onda luk stavljam preko snicle da bi se jedna strana tunjevine sada zapekla, kad se zapece okrenem a luk opet stavim na gornju stranu
-sve to kratko traje po 1-2 minuta i na kraju još sipam soja sos, kad soja sos onako malo natopi snicle i luk onda pustim da malo provri i sklanjam
-odmah serviram uz maslinovo ulje jer u tiganju treba da ga bude sasvim malo

Ako sve to pecem na rostilju pre toga držim u marinadi od luka, ulja i soja sosa pa dok se tunjevina pece na rostilju ya ispržim onu marinadu s lukom i posle serviram uz.. probaj ;)

A za ovu kombinaciju s pirincem je odličan i dimljeni losos jer ne volis svezu ribu!
CTEBA
(penzioner)
12. decembar 2009. u 10.12
Да то са лососом је у реду тако је било и у ресторану а тако сам и ја направио.
Једини проблем који је овде са рибом је да неможе лако да се нађе свежа.
Обично је продају замрзнуту или је хладе у хладној води да се не осуши.
У оба случаја је пуна воде и кад се стави у тигањ за час посла има воде колко хоћеш.
Проблем је и са рожтиљем јер се због те влажности лепи за роштиљ.
Најближе место где могу да нађем радње где се продаје риба је у Торонту а то је око 120Км.
Сад јест да волим рибу али не баш толико.
За сада када се открави прво је оставим онако отворену у фрижидеру дан два да се осуши.
 Komentar Zapamti ovu temu!