Draga Pticice tek sada mi jedna koleginica sa ove naše diskusije napomenu,da pitas za onu moju Karadjordjevu sniclu,kako da ne pregori,pa evo ovako,iako tu nema nekih tajni.Napisacu ti kako ja radim i uvek je dobro.Pticice draga,pazi da snicla ne prelazi tezinu veću od 150 gr,Ja recimo pilece(curece)svinjske,telece kada punim na taj način isecem od 120 gr to je sasvim dovoljno.Potreban nam je kuhinjski tucak-cekic,jedna malo jača cista kesa za friz od 3 litra.Sniclu stavis u kesu onako fino je raširis.sada lagano lupaš sniclu onim tuckom, sireci je u isto vreme ka ivicama kese-kapiraš:)))snicla treba da ti bude velika kao unutrasnjost kese od 3 litara.Skoro toliko,ajde de sad bas za neki santim:))))važno je samo da lupaš pazljivo,da je ne pocepamo.Kada smatras da si dobila dovoljnu sirinu i debljinu snicle,izvadi je van iz kese,pa sada zacini i napuni cime želiš:sir,kajmak,sunka,pecurke,luk,ajvar,pecena paprika,salama,masline,razni namazi kao tuna,rakovi,itd.Znaci slozis izvesnu kolicinu fila na sniclu,pa pazljivo urolas u rolnu.Paniras ako želiš,ako ne, samo uvaljas malo u brasno.Rolnu zakacim malo cacakalicom,da se ne bi otvorila pri przenju,i na malo dubljoj masnoci pržiš sa svih strana na srednjoj vatri.Ako pržiš u fritezi,mora temperatura ulja da ti bude 180C.Ja obično ove snicle malo usolim,pa pustim da odstoje pre nego li ih lupam,tako je skolski način,ali je dobar jer se lakse lupaju posle,so malo omeksa vlakna mesa.Znaci,od početka da snicle nisu mnogo debele tezina same snicle,prziti na dubljoj masnoci,da masnoca opkruzi sniclu fino sa svih strana sto dublje znaci-zato je friteza zakon za ove snicle.

Pticice,ako treba još nešto samo pitaj,nadam se da sam sve rekla:)))

Pozdrav!