Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
Jaglika, hvala buraz..
amaternf10. decembar 2009. u 02.22
Prelistao sam sav materijal kojeg si mi poslao, i na kraju se odlucih za Tvoj prvi recept.100% je ODLIčAN.Sad mogu reci provjereno dobar, jer ono sto sam dobio premasilo je sva moja ocekivanja.Drzao sam se recepture , ali sam dodao kasiku supenu najgevirca, koji se u krajnjem ishodu i ne osijeti kao dodatak.Uradio sam polovicu smijese bez dodatka HORGOSKE (100 gr), a drugu sam zaljutio upravo sa njom koju sam nasao ovdje u jednom madjarskom ducanu.Smjesu sam drzao u hermeticki zatvorenoj vreci i to u frizideru jedan dan a onda je krenula faza NABIJANJA.

crevce me je u početku malo zezalo, ali i njega sam savladao :-).

Kasnije sam ih vezivao na odredjenu duzinu i namah stavio na susenje.po skidanju iz pusnice, obijesio sam ih u podrumu kuce (čitava kuca mirise) i tu evo odlezase četiri dana.Svako ma;lo ih obilazim k'o macak,i danas ipak otkinem jednu , onako za probu.Odusevljenje ukusom mojih prvih kobasica nisam mogao da ne sijednem za komp i da Ti se zahvalim na recepturi, a kako je to otprilike izgledalo poklanjam Ti par slicica:

http://i48.tinypic.com/35injgw.jpg
MASINICA
http://i45.tinypic.com/2q8byhh.jpg
http://i46.tinypic.com/4h4 32s.jpg
CREVCE

http://i48.tinypic.com/21ex750.jpg
KRENULO
http://i46.tinypic.com/nw08lk.jpg
jaglika
10. decembar 2009. u 17.48
Hvala za slicice, super su! Zamirisalo je čak i do mene.
Drago mi je sto sam bila od pomoći. Raduje me tvoj uspeh. Inače i taj „moj” recept je iz iste kolekcije.
Sa kobasicama nemam bas nikakvog iskustva, osim u konzumiranju:))
Recepte sam sacuvala jer se nadam da će mi nekad zatrebati. Obozavam sve dimljene proizvode (jes da nisu zdravi).
Prijatno vam bilo uzivanje u tvojim prvim kobasicama!
amaternf
(designer)
12. decembar 2009. u 00.53
Oprosti pogrijesio sam u RODU,ali nadam se da ću to ispraviti sa ovom ljepom slicicom. :-) :-)

http://i48.tinypic.com/2l936hj.jpg
Opet nisam odolio, i onako polu -frisko osusenu probao.
Prava sremska, jer sam ovu polovicu zacinio sa Horgoskom paprikom.:-)
A da nisu zdrave, tu si u pravu,samo ko će odoliti...

Bit će tu vise za prijatelje,a ova proba meni kao potvrda da se i to može napraviti.Da li si na FB ?

pozdrav gurmanima, a posebno jagliki.
bata_originalni
(Genije od rodjenja)
12. decembar 2009. u 12.02
Amater,

Odlično uradjen posao. Jedina preporuka je da sledeći put „uparujes” kobasice kako ih istiskujes u crevo. Doduse, za to je potrebno četiri ruke.
Pokusaj da nadjes malo tanja creva. Ova koja su na slici su za „Slovacku” kobasicu ili, kako mi to zovemo „Kulen”.

Prijatan dan uz dobro vino i te, kako izgledaju, jako dobre i ukusne kobasice Ti želim,

Bata

Jaglika, da je pravo suvo meso otrovno, svet ne bi postojao! :-) Znaš li onaj vic iz SSRa o tome kako se od slanine dobija prehlada?

Prijatan dan Ti želim,

Bata
amaternf
(designer)
12. decembar 2009. u 12.46
Hvala Genijalac na pohvali.Crevce sam doduse ja odabrao,mada sam imao veliki izbor. Ova su mi se učinila zeljenom promjeru,a eto i tu mi nedostaje iskustva.Uglavnom krenulo je...
Volio bih da se može ovoga malo narezati, pa na pladanj da NAROD proba.:-)
Pozdrav
jaglika
12. decembar 2009. u 17.43
Ma nema problema što se tiče pola, ja sam to shvatila kao kompliment:)
Tako je to kad se petljam u „muske” poslove.
Hvala za ovo prekrasno cvece!
Najvaznije je da si ti zadovoljan svojim delom. Nisam na FB, nazalost imam jako malo vremena za internet.
Od Bate si dobio praktican savet iz iskustva, koji će ti koristiti kod sledeće ture.
Ne znam zašto napisah ono da dimljeni proizvodi nisu zdravi, kad u to bas i ne verujem. Svako malo, pa se pojavi neka nova teorija o stetnosti pojedinih proizvoda.
Bato, potpuno si u pravu. Kako bi se svet odrzao da nije izumio taj metod dimljenja mesa?
Ne znam za taj vic. Ako ti nije problem, napisi nam ga.
Bata_Originalni
(Genije od rodjenja)
13. decembar 2009. u 08.28
Za Jagliku tako da moderatori mogu da obrisu posto ona procita:

Na partiskom sastanku objašnjava komesar kako je slanina stetna po zdravlje, izaziva mnoge boleti, ... Na kraju izlaganja, kao sto je to bivalo tada (a izgleda i ponovo pocinje), pita komesar ima li ko da nešto doda, pita ili „svojim primerom potvrdi”.
Javlja se Serjoza i pocinje sa hvalospevom prelazi na licni primer „kada meni moja mamuska uvece nasece slanine, pa se ja nje najedem, pa legnem u krevet, pokrijem se i preko glave, ”ona stvar mi predje u vertikalu„ (da ne bude odmah brisanja), cebe se povuce sa stopala, ja hrcem, nkoge zebu i - eto prehlade!

Prijatan dan Vam želim,

Bata

PS. Svako poredjenje sa ... je neosnovano :-)”
jaglika
13. decembar 2009. u 08.38
:))
Hvala ti Bato, slatko sam se nasmejala!
Komentar Zapamti ovu temu!