Vijerovatno se sijecatre DJURE i negovih „kucnih carolija”, te bi on to rijesio na vrlo lak način:
Napraviti beli hleb, a onda ga prespricarti tamnim sprejom.
ha ha ha
Malo sale nije na odmet.

Gde si ti M.?Pozdrav!

Stavi par kasika crnih melasa sa kvascem umjesto secera

Haha,da,da,poprskati crnom bojom:)))
Elem, nisi jedina.
Nekad mi crni hleb ispadne super, a nekad ispadne spolja pecen a iznutra ne, iako ga pecem sat i po.
Uvek radim isto!
Al bar nisam jedina..
Ja mislim da je do struje (ja sam u Srbiji) pa kao i sve drugo što se nekad sporije pece tako i hleb.
Znaci nekad mi ispadne super ne može biti bolji a nekad nikako da se ispece. Program plus: jednom mi se ubudjavio posle 2 dana. Jezivo.

kada se pravi hljeb od pcenicnog crnog brasna nije isti kao kada se pravi od razenog brasna ,jer razeni hljeb ima mnogo tamniju boju.
Takođe zavisi koje psenicno brasno koristite.Ja koristim i ono iz prodavnice ,stavljam pola bijelo ,pola crno ,a u zadnje vrijeme koristim psenicno brasno sa farme .Ono je skroz organik i mljeveno je na mlinu i drugacije je nego ovo koje se kupi u prodavnici ,jer se brasno u fabrikama melje elektricnim putem ,a dodaju se i razne hemikalije da ostane sto duže svjeze,da bude mekano i sl..Kada pravim hljeb od tog seljackog crnog brasna ,ono je stvarno crno (ali ipak svjetlije nego razeno)i drugacija mu je struktura ,puno je zbijenije.
Meni je najbolja kombinacija kupovnog bijelog i crnog sa farme ,ako koristim ovo sa farme ne naraste dovoljno i nekao je teze ,a ja to ne volim.
Kada se pravi hljeb od razenog brasna najbolje je mijesati crno i bijelo psenicno sa razenim,a za boju se dodaje nezasladjeni KAKAO.
Probajte sve kombinacije vise puta,nejkada ne ispadne bas dobro iz prve.
Pozdrav

Za onu baš baš crnu boju hleba potrebno je u testo dodati sirup šećerne repice ili kako je neko već napisao, melasu. Pored ovoga, negde sam našla da se u taj crni hleb dodaje i ječmeni slad, pa ko isproba nek javi kako je uspelo, ja nisam probala