Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
Za Lilly-hip i ostale svedjanke
5522. novembar 2009. u 08.50
Čula sam da se u Svedskoj mogu kupiti sve vrste recne ribe ,sto je ovde na zalost misaona imenica.Da li mi može te reci,gde bih u Malmeu(Malmø)mogla kupiti svezu ribu i kako se zove na Svedskom.Npr.saran,keciga,som i smudj.Od morske me interesuje zubatac i bakalar.Hvala i pozdrav iz komsiluka!!!!
milli_nillie
(editor)
22. novembar 2009. u 09.27
Zubatac nisam čula da ima da se kupi u Švedskoj (makar ne ovde kod mene u Stockholmu), i ne znam kako se kaže na švedskom. Tako da ti na žalost ne mogu pomoći ni sa infrormacijom gde možeš da kupiš te vrste riba u Malmeu. Nadam se da će se neko javiti i pomoći ti.

Ali evo kako se kažu ostale vrste riba što te zanimaju:
šaran - karp
kečiga - stör
smudj - gös
som - mal

bakalar - torsk

pandora79
22. novembar 2009. u 11.13
Zubatac - Tandbraxen
55
(pedagog)
22. novembar 2009. u 11.43
Hvala Mili i Pandora!
liliy-hipp
(restoransef)
23. novembar 2009. u 05.18
Draga Mici,ta informacija da ovde kod mene može da se kupe sve vrste slatko-vodne ribe NIJE TACNA.Moj muž koji obozava ribu,ima takođe kao i ti problem da nadje dobrog sarana,smudja,itd.Pre dve godine je zatvorena zadnja radnja koja je prodavala samo ribu,između ostalog imali su i dobrog sarana i jezersku pastrmku.Dobar izbor ribe postoji u novom Maxi-ju koji se nalazi u staroj SAAB-fabrici,da naglasim da su morske ribe pretezno,a cene su jako visoke.Saran se kod njih nadje nekoliko dana pred Bozic,dodje iz Poljske mala partija i to se odmah razuzme,ovde te recne i jezerske ribe nisu tako popularne,pa valjda zbog te male potraznje i ne postoje redovno u prodaji.Toliko ja znam o tim ribama,ako saznam još nešto sada oko praznika javicu ti obavezno.Imena si već dobila,evo ako treba i LIST = RÖDSPÄTTA.

Pozdrav Lili
55
(pedagog)
23. novembar 2009. u 07.04
Draga Lilly,hvala ti veliko na informaciji!Znaci,i kod vas je isti slučaj kao i ovde.Sarana ima samo u decembru i to po narudzbini,jer danci ga ne jedu.Do pre 10-tak godina je bilo ribarnica na svakom cosku.Secam se jedne koja je imala ogroman bazen sa živim saranima.Odaberes koje hoćeš,oni ti urede,iseku na parcice ili filete,ma milina Bozija.Jeste da je bilo uzasno skupo ali bar jednom godisnje za slavu, može se priustiti.Pozdrav!M.
mama-2
25. novembar 2009. u 08.00
Mici, ako ti nije problem da mi postiras recept one toje torte sa lesnjacima. Preprošle godine sam je pravila sinu za rođendan i mnogo nam se dopala.Isto trebam i onaj za mafine
Recepte ne zapisujem nego ih držim u glavi i eto desilo mi se da ih zaboravim:)
Dela
25. novembar 2009. u 08.08
Ne znam za druge vrste, ali mogu da ti kažem kako se ja snabdevam bakalarom. Kolega od mog muza u slobodno vreme se bavi pecanjem i to što upeca on proda prijateljima i po firmi duplo jeftinije nego što se to može naći na trzistu. On ocisti ribu i prodaje ciste filee za 70 kruna po kg. Na taj način mi već 3 godine uzivamo u svezem i jeftinom bakalaru i nemam reci kako je to dobra i kvalitetna riba...toliko da mi za svo to vreme nije palo na pamet da kupim neku drugu ribu, pa zato i nemam ovih informacija koje tebi trebaju.

Nisam ti puno pomogla, ali eto..možda ti zatreba nekad bakalar :))
55
(pedagog)
25. novembar 2009. u 11.58
Mama-2,ne znam na koju tortu mislis?Da nije možda ona sa lesnicima,belom cokoladom i visnjama?A koji mafini,slani,slatki? Imam ih mali milion :-))Znam da ti nisam pomogla,ali stvarno ne znam na koje mislis!

Dela,i ovde je riba uzasno skupa! 1 kg bakalara kosta 120dkr sto bi bilo negde oko 150skr.Moj zet je čuo od kolege da je riba mnogo jeftinija u Svedskoj i mnogo veci izbor,pa reko da vas pitam da li je istina.Planiram da u subotu skoknem do Malmø-a u kupovinu naših proizvoda,jer i ako put dosta kosta,opet mi se isplati.Možda i nađemneku ribicu :-)))Pozdrav M.
mama-2
25. novembar 2009. u 15.07
Mici to je ta torta, a mafini oni sto stavis maslinku na vrh.
Hvala i pozdrav!
Dela
25. novembar 2009. u 15.47
55, nadam se da ćeš naći :) Pogledaj ispred Vilisa, ima prikolica i covek prodaje morsku ribu. Nisam nikad kupovala kod njega, ali mi je ta prikolica zapala za oko, kad idem u Vilis.

Pozdrav s ove strane mosta :)
55
(pedagog)
25. novembar 2009. u 16.22
Nadam se da je to ta torta.Pre mnooogo godina preuzeta sa datanet.yu/snezana

Torta od visanja i lesnika

Kora:
14 belanaca
20 kasika secera
20 kasika oraha
4 kasike brasna

Fil:
12 zumanaca(ja stavim svih 14)
14 kasika secera
150g bele cokolade
250g putera
250g lesnika
1/2 l slatke pavlake
visnje

Glazura:
250g mlecne cokolade
1 punomasna kisela pavlaka

Umutiti cvrsto 7 belanaca sa 10 kasika secera,dodati 10 kasika mlevenih oraha i 2 kasike brasna.Peci na umerenoj temperaturi 180¤.
postupak ponoviti još jednom.
Na pari skuvati zumanca i secer pa u još vruce dodati cokoladu.Kada se ohladi,dodati umucen puter i pecene,mlevene lesnike.
Posebno umutiti slatku pavlaku.
Redjati:
Kora
Fil
Visnje
Slatka pavlaka
Kora Fil
Visnje
Glazura
Za glazuru otopiti cokoladu na pari pa je umutiti sa jednom punomasnom pavlakom i naneti na tortu.
Ja sam je skoro pravila i zaista je fantasticna.

Za mafine ćeš morati da pricekas dok pronadjem recept.Pozdravljam te :-)))
55
(pedagog)
25. novembar 2009. u 16.23
Hvala Dela,pozdrav i tebi!M.
mama-2
26. novembar 2009. u 08.14
Mici ,hvala puno:))
Cekam drugi recept.Pozdrav!
Komentar Zapamti ovu temu!