da je svedska kuhinja tako dobra i poznata, restorana bi bilo odavno na svakom cosku...sto u srbiji, sto po evropi...
budi u nečemu prvi pa otvori ti...

da Batice Opera källare(Opera podrum)je bio klasa nad klasama,vrhunski majstori svoga zanata su tada radili,moj muž je radio extra vikendom 8 meseci kao konobar nekada davnih sezdesetih godina,dok je studirao u Stockholmu,na Gastronomskoj Akademiji,pricao mi je dosta o tom vremenu kada je sve bilo dovedeno do savrsenstva što se i kuhinje i servisa ticalo.Na zalost sva ta lepa vremena su prošla.sada je neki drugi trend kako hrane tako i enterijera.Drago mi je da neko pamti to davno,ali lepo prošlo vreme.

Lili-Hip,

To vreme nije prošlo sve dok posteje ljudi koji ga se secaju i sa radoscu ( a i setom) o njemu caskaju!

Zao mi je sto nisam mogao da „skoknem preko bare” i sa Gegijem uglavim veceru u Civijasevom restoranu! Uh kako je to dobro moglo da bude ali - nije se moglo!
Koliko Vas koji caskate ovde zna da je Civijas drzao restoran u Rchesteru? Ima li još takvih ovde?

Prijatno vece Vam želim,

Bata

znam ja :) mislim da je bio u strathallan-u..

nazalost svratila samo jednom tamo sa kolegama a i to na brzinu.. sjajno mesto!

posle stalno planirala odlazak sa momkom (muzem sadasnjim :) on sto voli da jede ne zna se (a mrsaaaav kaaaaao stuka) pa da ga iznenadim. ali nije nam se dalo brzo smo se posle odselili a i civijas je ovde mislim pisao da je restoran prodao i odselio se u vegas čini mi se...

pozdrav :)

Najbolju pizzu sam jela naravno davno pre ravno 30 godina u Italiji u Stresi na Lago Maggiore, u privatnom restoranu, spremali su je na stolu u basti i moglo se videti kako je prave i stavljaju furunu na drva i peku, uz to su servirali domaće vino.

I ovde u Americi ima svakakvih pizza preovladjuje takozvana „americka pizza” koja ima deblje testo pa se servira sa raznim topingom po izboru??? ja sve to zaobilazim i idem u italijanske restorane, ali nije to ono... kad mogu pravim sama.

U Srbiji te kioske sa pizzom zaobilazim, pa u Srbiji nema mozzorele na trzistu, uhhhhhhhhh a tek kecap, brrrrr

Ako vas interesuje,ukucajte na Google: Operakällaren,pa ćete videti jednu od najstarijih i najlepsih sala za rucavanje na svetu.Sa leve strane na stranici pogledajte i :Tips&inspiration,pa otvorite blogg Konditor sefa Daniel Roos,mlad momak a jako vredan i kreativan.Imate tu i njegove recepte saslikama,pa ako vas neki od recepata interesuje radu ću prevesti.

I ja živim više od 20 godina u Švedskoj, a inače sam iz Novog Sada. Što se tiče Švedske i pizze ovde, one su KATASTROFA!! Većinu pizzeria ovde drže Kurdi, ne treba više da vam pričam ništa. Stavljaju na pizzu razblažen koncentrat paradajza, najjeftiniju i najskrnaviju šunkaricu itd. Druga stvar je što pominjete da u Srbiji ne može da se nadje mozzarella sir, je čista glupost. U mega marketima se prodaje i sveža pastrmka, školjke, lignje, losos iz Norveške a kamoli mozzarella. Inače na novosadskim pijacama ima da se kupi domaći rolovan sir (kravlji doduše), koji ima vrlo sličan ukus italijanskoj mozzarelli. I treće što je ne tačno je da u Srbiji ne može da se pojede prava pizza. U Novom Sadu i Beogradu postoje najmanje 20-tak restorana/pizzeria koje prave i služe odlične pizze. Ne premazuju ih kečapom, koriste mozzarellu i peku ih u pećnici na drva. Na kraju Dunavske ulice, tačno naspram kineskog restorana, u Novom Sadu je moja omiljena pizzeria (ne smem da napišem ime, nema reklame ovde na SC), kada vas put nanese u NS svratite i probajte.

Millie-nillie,

Ne vidim jedan jedini razlog da se enrvirate i da celo caskanje dozivljavate na način na koji ste to doziveli. Koliko sam ja, ponovo citajuci zbog Vase napisane tvrdnje uz koju je dodat opisni pridev „cista glupost” uspeo da razumem sve one koji su pominjali „picu” sa ovih prostora, niko nije tvrdio da bas nigde nije moguće pojesti dobru picu ili picu koja odgovara onome što se u Italiji u pravim picerijama i restoranima pod „pica” prodaje.
Pošto sam trenutno u Vasem rodnom gradu za koji imam jako mnogo reci hvale, moram Vas razocarati sledećim:
- za pomenutu piceriju u Dunavskoj može da vazi ono staro pravilo: „ni orasi nisu ono sto su nekada bili”! Kada dodjete, proverite a ako ste ovde - proverite pa javite (ja u petak tamo bio)
- za sveze skoljke i sveze lignje „da, jednom ili dva puta godisnje, tek da se kaže”. Šta se može kada je potrosnja mala. Ali zato, u Beogradu u restoranu na dnu Francuske (da ne pominjemo ime zbog reklame) mozete da jedete morske ribe, skoljke, rakove, ... bolje nego li bar u 50% Italijanskih ribljih restorana.
- mocarela: „na tarabi piše sve i svasta ali, ...” :-) Nadam se da će jednoga dana neko naterati proizvodjace da pišu „los pokusaj zamene ...” kako bi se kupci sacuvali pljacki.
- sveza pastrmka: u izobilju, visokog kvaliteta i zacudjujuce niska cena u odnosu na svinjetinu; piletinu; junetinu; .. Pre dva meseca kada sam bio, cena svezoj pastrmci je bila kao cena piletine!?

Za mene je pica iz jedne (od ko zna koliko) picerije na Zlatiboru daleko, daleko vise „italijanska pica” nego li iz picerije u Dunavskoj!

Bilo bi lepo kada biste sada Vi postirali lagano izvinjenje za „ciste gluposti”. Inače, ako neko ne zna šta je original a vi koji znate mu za plagijat ne objasnite da je kvalitet tog plagijata ... čemu onda razgovor a cemu onda i originali?

Prijatan dan vam želim,

Bata

Slazem se apsolutno sa postavljacem topika.