Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
Poklade
Zar_Ptica03. novembar 2009. u 06.51
Kada već pricamo o Noćivestica, hajde da pricamo i o Pokladama. Sto da ne?
Ja se secam suskanja opalog lisca i grancica kako puckaju pod nogama dok smo maskirani pevali pesme i igrali , tačno u 7 sati navece, kad smo bili deca. Za to vreme odrasli su palili vatru koju smo redom preskakali. Ja sam se bojala da preskacem vatru :)
Kuvala se rakija za odrasle, a deca su na dvoristu skupljala lesnike, zireve, orahe.. Kako je novembar, planina, hladno vreme, majke su nam sakrivale slatkise unutar kuce po coskovima,a mi smo ih tražili. To su bile secerleme, luse, bombone, lizalice.
Žene su mesile pogacu, i pitu od jabuka- sa razvlacenim korama.
I odrasli su se maskirali. Iako je čini mi se bio obicaj da to najviše rade momci i devojke. Momci su na sebe oko pasa kacili hranu falusoidnog oblika (nemojte zameriti, takav je obicaj), i to kobasice, sargarepe isl. , dok su se devojke kitile jabukama.
Obicaj je bio da se osim maski, kaci i hrana.
Govorilo se da je toga dana sve dozvoljeno.
Ipak, to se izobicajilo. Kako sam čula,taj obicaj se zadrzao u nekim selima, čini mi se u Golubincima.
Da li se vi ovoga secate i da li i dalje praznujete poklade i da li ste uzivali u blagodetima iste? :)

Pa evo šta sam nasla na vikipediji o tome:

Покладе
Из Википедије, слободне енциклопедије

Покладе су народни празник распрострањен у Европи и Америци. Његови корени су пагански и везани за обележавање култа Сунца и доласка пролећа. Данас се покладе углавном везују за почетак хришћанског обележавања великог поста уочи ускрса.

Покладе се обично сматрају за време необузданог уживања у храни, пићу и прославама под маскама, познатим као карневал.

Прославе поклада су посебно значајне за народе католичке традиције: Италијане, Хрвате, Французе, Немце, Шпанце, Латиноамериканце и друге. Славе се и међу православцима, нарочито у Грчкој и Русији. Директно или индиректно, прославе у време поклада су постале обичај и у протестантским земљама.

Покладни уторак је у Француској и земљама где се задржао француски утицај познат као „Масни уторак” (Mardi Gras). У англосаксонским земљама овај дан се зове „Дан палачинки” (Pancake day), вероватно зато што су се тада сва преостала јаја трошила на палачинке уочи почетка поста. У Хрватској, покладе се називају и „месопуст”. Покладе се у Русији обележавају празником Масленица. Већина покладних традиција укључује церемноијално спаљивање лутке од сламе која може имати различита симболична значења.

Божићње покладе су црквени и народни празник уочи почетка божићњег поста. Празнује се на дан Светог апостола Филипа 27/14. новембра.
Беле покладе [уреди]

Последња недеља пред велики пост се зове „бела недеља”, а последњи дан ове недеље „беле” или „сирене” покладе.

Некада се ова недеља у српским селима око Смедерева обележавала проласком маскираних поворки које су певале, док би их сељани некад даривали месом, сланином, колачима, али најчешће јајима. Учесници поворке би најчешће представљали веселе сватове који певају уз смех и шалу. То би по правилу били сеоски младићи, а ређе и девојке. Слични обичаји постоје међу Србима у Поповом пољу у Херцеговини и у Војводини. Тамо села обилазе поворке „мечкара”, што су по лицима нагарављени мушкарци одевени у стара и поцепана одела.

Покладе су дан за праштање и весеље. Сматрало се да у период великог поста треба ући без греха. У домаћинствима се традиционално припрема богата мрсна гозба, нарочито бели мрс по коме је овај празник добио име.

Народна веровања су повезивала период поклада са повећаном опасношћу од злих сила и вештица, од којих се народ штитио на симболичне начине, рецимо белим луком или паљењем обредних ватри („олалија”). У Хомољу, код влашког становништва, постојао је обичај прескакања ових ватри и играња око њих. На Косову су неке покладне поворке симболизовале свате Краљевића Марка.

На беле покладе је постојао обичај да се гата, нарочито помоћу јаја.
vladaddd
(admin.teh)
03. novembar 2009. u 09.07
Isto je bilo i kod nas u Bosni okolina Sarajeva. Odrasli i djeca su se oblacili u kostime i hodali od kuce do kuce i davali su nam slatkise ali su ustipci bili glavni to je svaka kuca morala dati djeci pa onda slatkise. Ja se toga sjecam kada sam bila mala. Ne znam da li to još ima igdje jer mi smo odselili poslije rata ali se sjecam toga. Mi smo sami pravili kostime. poz
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
03. novembar 2009. u 10.17
Moja deca su kad su bila mala isla kad su Poklade u skupljanje slatkisa,a vidim da se i sad to radi i da se pale vatre.Lepo je sve to,ono naše staro pravoslavno.Pošto su poklade dan ispred posta,a muž i ja postimo cele poste,tog dana spremimo malo bolji rucak,pocastimo se i tako.
kriska
03. novembar 2009. u 11.50
Na zalost, ja ne znam šta je to. Čula sam za obicaj Poklade, ali nisam imala prilike to da vidim.

Znam za Kolendare, isto tako se na Badnji dan deca maskiraju i ukrasenim stapom od leskovog drveta idu od vrata do vrata i lupaju stapom, najavljujuci Hristovo rođenje.
Pri tom ih domaćin daruje poklonom i novcicem.
Uvece na Badnje vece ispred crkve se zapali badnjak i deca pevaju i igraju oko vatre.
To slavlje traje celu noć,do kasnih sati pred Bozic.
Zar_Ptica
(pedagog)
03. novembar 2009. u 12.13
Dzekson a gde ti živis, u kom gradu, kada se taj obicaj i dalje zadrzao?
Pa da i ja sam se preselila, ne znam, moguće da tamo i dalje postoji taj lepi obicaj.
Nešto malo je prikazan u onom domaćem filmu... Jesen stize dunjo moja, na početku filma.
To vece je bilo vece kada se igra, jede, pije do iznemoglosti..
Pa eto,rekla bih da je to noc vestica na nas način. Čini mi se da imam u jednoj knjizi vise o tome, bas ću pogledati pa vam javljam šta sam saznala.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
03. novembar 2009. u 12.27
Nemojte da mislite da *držim slovo*,već sam pisala da sam bila ateista,a onda mi se nešto u dusi preokrenulo i posle je islo lagano.
U godini imamo 4 posta i dan ispred svakog posta su poklade.Ispred Uskrsnjeg posta su Bele poklade,ispred Petrovog posta su Petrovske poklade,ispred Gospojinskog posta su Gospojinske poklade i ispred Bozicnog posta su Bozicne poklade.Ove godine su Bozicne poklade 26.novembra,a 27.novembra pocinje Bozicni post koji traje naravno do Bozica.
U mojoj porodici/roditeljskoj/,prvo se moja mladja sestra okrenula religiji,pa onda ja i moji roditelji.1995.GOD.,otac mi je bio teško bolestan,operisan od srca na dan svoje kucne slave.Moja sestra je tražila od mene da tog jutra sa njom i zetom idem u crkvu,da nosimo kolac i rekla je:*Podji s nama,gde se troje mole za jedno i Bog je sa njima*.To je bilo moje prvo prisustvo na liturgiji i secam se da su mi suze lile ,a opet sam u srcu osecala nešto neopisivo,neku toplinu.Moja sestra je rekla:*Osetila si Bozju blagodet.*I tako sam se ja preobratila.Moj otac je posle operacije živeo samo 10 meseci.Za to vreme se ispovedio i pricestio.a moja sestra je rekla da je to bio dar od Boga,da prezivi operaciju i da ispovedi i pricesti jer je bio tako tezak slučaj da su doktori iz Beogr. rekli da je on Bozjim rukama.
Toliko od mene,kasnije sam imala i tu sreću da posetim Hristov grob,ali o tome drugi put.
Zar_Ptica
(pedagog)
03. novembar 2009. u 12.46
Dzekson, to je jako lepo. Što se mene tiče jedno vreme sam bila eto tako kao ti sada, međutim ne kažem da sam izgubila veru to nikako, ali su mi se izdesavale mnoge stvari da je kod mene post nekako u zatisju nekih godinu dana,ali i to je duga prica, da ne davim sada.
kriska
03. novembar 2009. u 13.31
Dzekson ja te potpuno razumem. Covek mora da ima nadu, veru i pozitivne misli, da bi sebi pomogao i olaksao bol i patnju.

Psiha je mocna stvar.

Imam drugaricu koja je pre 10 godina u saobracnoj nesreci izgubila muza i dvoje dece. Izgubila je sve na svetu i zelela je da umre, dezurali smo pored nje bojeci se da ne izvrsi samoubistvo.
Ne dao Bog nikom, ni najvecem dusmaninu da oseti tu bol i patnju.

Kakav je to Bog kad je tako ni krivu ni duznu kaznio!?

Vremenom je ojacala i oporavila se, posvetila se veri, obilazi crkve i manastire, posti i slavi sve svetkovine.
Kaže da joj to mnogo pomaze.
U zivotu je odrzala vera u Boga i ubeđenje da njeni najmiliji i dalje žive negde na nekom drugom svetu.

Zahvaljujuci svojoj veri ona se potpuno oporavila, udala se i ima malo dete.

Skoro sam je srela, klinac je porastao i neverovatno lici na njenog poginulog sina.
Izustila sam nešto da kažem, a ona mi je samo rekla:
„Cuti, sve me podseca.”

Nije tema za ovu diskusiju, ali...
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
03. novembar 2009. u 16.22
Mila moja,pticice,kažeš izdesavale su ti se razne stvari pa si malo posustala sa postom.
Vidis,meni su se posle oceve smrti izdesavale razne loše stvari,nije bilo smrti,al je bilo na ivici i sad imam dosta specificnu situaciju,nije mesto i vreme za pricanje,ali nisam izgubila veru.Bog zna zašto to meni treba.A što se tiče posta,nije sve u odricanju od hrane,kad možeš posti,kad ne možeš ne moras.Važno je ne odricati Boga i naše pravoslavlje.Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
03. novembar 2009. u 16.29
Pa da,duga je to prica, pre sam postila isla u crkvu , na pricesce, palila svece, međutim onda kako su mi se neke stvari izdesavale...ma duga je prica a i ne bih je ovako javno pricala.
Ipak, ono sto mi se malopre desilo pokazuje da je zivot.. casa meda i casa zuci.. ali zaista :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
03. novembar 2009. u 16.34
Mila Kriska,neću ti sad opet o sebi,ali evo ti ove price:
Upoznala sam pre10-15 god.u jednom manastiru ovde blizu jednu ženu iz Kotora.Dosla sa cerkom da vidi i upozna našeg igumana iz manastira.
Ta žena je u roku od dve godine u saobr.nezgodama izgubila prvo muza,pa sina.A onda se i cerkica razbolela,pa se strahovito uplasila za nju.Neke gosce iz Beograda su joj rekle za našeg Oca D.,kako je dobar duhovnik.A ona bila ateista.Ipak kroz telefonske kontakte s njim i pisma,ona prisla veri i kaže da je to spasilo i nju i njenu cerku.
Zato i kad nam je najteze,nikad ne trebamo reci *kakav je to Bog*,jer tako hulimo,On zna šta nama treba.
Nadam se da te nisam ugnjavila,vidim da si dobra i plemenita,podsecas me na jednu od dve moje najbolje drugarice,koja je predivna,ali joj je teško da se prepusti.
kriska
03. novembar 2009. u 17.05
Draga Dzekson, nisi me niposto izgnjavila, naprotiv, volim da čitam tvoje pisanje.
Ja nisam veliki vernik, jer sam drugacije rasla i vaspitavana, ali postujem i potpuno razumem i shvatam ljude koji veruju u Boga.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
03. novembar 2009. u 17.30
O,da samo znaš kako sam ja rasla,ni za Veliki petak nisam znala,bezala sam od crkve ko onaj od krsta.Al,covek se menja dok je ziv i ja sam jedan od primera,kad se osvrnem iza sebe,ponekad mislim ko da sam bila neka druga osoba.
Al,nek je zdravlje,sve ostalo se pregura.
 Komentar Zapamti ovu temu!