Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
Pitanjce
Posmatrac1002. novembar 2009. u 10.48
Kada se zavrsi pecenje pite ( gibanice, bureka i sl. )kako je tretirati posle toga?
Izvaditi odmah iz rerne i pokriti (cime?) ili ostaviti nepokrivenu? Koliko dugo?
Ostaviti neko vreme u ugasenoj (ali još vrucoj rerni)?
Kada i kako seci?

Izvinjavam se ako je bilo price o tome, ovde sam u prolazu!
Zar_Ptica
(pedagog)
02. novembar 2009. u 10.54
Evo kako ja radim:
kada fino zamirisi i porumeni sa svih strana,ja izvadim odmah iz rerne, pofajtam vodom,ne previse,ali onako malcice i prekrijem cistom krpom i ostavim nekih 10ak minuta da stoji. Tako bude nekako i mekana i krckava u isto vreme-ali ne previse. Po meni taman. Secem posle tih 10 minuta sto je stajala. I vrucu služim.
Pozdrav.
posmatrac10
(astronaut)
02. novembar 2009. u 11.00
Hvala!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
02. novembar 2009. u 11.04
Ama,potpuno isto radim kao Zar ptica,zamalo da napisem isti tekst.
majloVa
(genije od rodjenja)
02. novembar 2009. u 11.34
Pecenu pitu odmah izvadim iz rerne, zatim je pofajtam s malo mleka, prekrijem papirom pa cistom kuhinjskom krpom i ostavim da malo odstoji.. uvek bude super :)
tweety_m
02. novembar 2009. u 12.31
Ja pecenu pitu zalijem sa malo prokuvane vode posoljene i pouljene i onda vratim u rernu još jedno 5 minuta da se zapece.Zeljanicu zaljevam posoljenim mlijekom i namazem odozgo kajmak.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
02. novembar 2009. u 13.53
Ih,kajmak,ništa ne znaš!/tako se kaže kod nas/
Zar_Ptica
(pedagog)
02. novembar 2009. u 14.16
Mmm mlekom,moram da probam tako.
tweety_m
02. novembar 2009. u 15.27
E da ja ne naglasih, ovo vazi za pitu sa razvucenim korama, a sa kupljenim korama samo pokrijem krpom i ona se razmeksa.
Dela
02. novembar 2009. u 15.50
Kao i tweety, samo pokrijem i nicim ne prskam.
Draganessa
(Projektant)
02. novembar 2009. u 21.18
Jaooo, samo da moja mama ovo ne vidi - mesecima se raspravljamo da li pitu pokrivati ili ne - ona tvrdi da, a ja ne! :-)
Zar_Ptica
(pedagog)
03. novembar 2009. u 07.19
I ja pre nisam prekrivala,ali onda ona gornja korica pocne da se odvaja, i kažem sebi pre 2 i po godine, ajde da probam i to cudo da prekrivam i dobro je.
soraya
03. novembar 2009. u 10.35
kad je pita gotova.izvadim,poprskam i gore i dole.tj dugim nozem podignem pitu i poprskam i donju goru hladnom vodom i vratim u rerni na 5-10 min.tada samo prekrijem krpom.
ovo radim kad pravim sama kore ne savijam.ja je zovem ravna pita.

kad razvlacim kore i pravim sa sirom ili spanacem,gotovu pecenu pitu prelijem tecnom pavlakom i vratim u rerni oko 5-10 min.

pite,bureke,gibanice sa kupovnim korama ne pravim nikad.tj.možda jednom u godini.tako da nemam pojma jel se prska il ne.a,i tada pravim deci trouglove (ko za baklavu) i ne prskam.

poz
Komentar Zapamti ovu temu!