palacinke u Besamel sosu

sastojci:

basno

jaje

mleko

sunka

spargla ( asparagus )

sir ( cheddar ili mozzarela ili neki meksi sir po vasem izboru )

Béchamel sos ( ili neki beli soso po vasem izboru )

priprema:

u gotovu palacinku staviti snitu sunke ( npr.praska )ili 2-3 ako volite da bude „mesnatije” i nekoliko barenih spargli.

kad srolate palcinku, prelijete je sa Béchamel sosom i na to narendate sira. ( i sveze samleven biber, ko voli )

uputstvo za Béchamel sos:

1/4 cup ( oko 50 gr ) putera

1 veoma sitno iseckan luk

4 cesnja belog luka iseckano veoma sitno ( minced )

1 supena kasika( 5 ml ) suve zalfije ( sage )

1/4 s. kasike ( 4 ml ) soli i bibera ( od svakog )

1/3 cup ( oko 40 gr ) brasna

3 cups ( oko 7 dl ) mleka

u serpi prvo otopite puter ( srednja vatra ),u to dodate i polako mesate luk, b.luk, zalfiju, so i biber. ( oko 5 min. )

u to dodate brasno i mesate 1 min.

zatim dodate mleko, dovedete do kljuca i onda smanite vatru. sve vreme sos mesate da ne zagori sve dok se ne zgusne. ( obično oko 5 min. )

ovo mozete ( ali nemorate ) napraviti unapred jer original recept zahteva da sos odlezi u frizideru dan dva.

prijatno!