Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
Pitanje za Kopir uvezi Kinder torte sa plazma keks
Dela24. oktobar 2009. u 10.41
Kopir,
Pravila sam tortu i desio mi se problem. Procitala sam diskusiju tamo gde si postavila recept i vidim da žene imaju i pozitivna i negativna iskustva sa ovom tortom, ali niko nije imao problem sličan mom.
Naime, 100 ml soka mi je bilo nedovoljno da poveze 300 gr mlevene plazme. E sad jesam li ja neki detalj propustila? Nisam bas dibidus analfabeta kad su torte i uopste kujna u pitanju, ali ova proporcija soka i keksa kod mene nije uspela da se poveze. Pomislila sam da će gomila suve plazme možda u toku stajanja pokupiti vlaznost iz filova (iznad i ispod) ali to se nije desilo ni za jedan promil :(( Verujem da možeš da zamislis kako je izgledala moja torta sa polusuvom plazmom koja je bas u sredini torte...
Znam da si vrlo precizna kad su recepti u pitanju i nekako sam prosto naslepo sledila recept, sto je ocigledno bila greška...ili sam možda neki detalj tvog recepta propustila? Nije nemoguće da jesam obnevidela, ali zato ćeš mi, nadam se, priskociti u pomoć.

Inače, ukus torte mi je bozanstven, rado bih je opet pravila i bas zbog toga se i javljam sa gore navedenim pitanjem.

Hvala unapred.
oceania
24. oktobar 2009. u 11.10
pa nisi tako religiozno trebala da pazis recept

iako piše 100ml soka mogla si malo vise , da tebi deluje da je u redu

ja gledam recepte nekih velikih shefova (na tv-u) i nekad pravim nešto sto mi se svidja i čak u tim receptima koji su precizni moras uvaek malo da adaptiras..

mama-2
24. oktobar 2009. u 11.22
Lično mislim da si prekuvala fil ( puding), da je plazma trebala da „povuce” malo iz fila i tako omeksa.
Bito je da ti se ukus torte dopada, a detalje ćeš srediti sama:)))
daraga
(-----------)
24. oktobar 2009. u 11.57
Ja sam pravila isto tu tortu i super je bila svi su bili odusevljeni, samo sto sam ja imala isto jedan mali problemcic, moj sincic nje mogao da doceka da vidi kako će toeta izgledati, pa kada sam ja stavila koru da se isusuje, a on nakon nekog vremena iskljuci sporet i kaže mama gotova torta, a ja čitavo vrijeme nikako da skontam šta mi govori. Jer sam imala drugog posla, dok nije jednom rekao ja sam iskljucio. Ali sve u svemu na kraju je ispalo dobro. Ali ja mislim da ne ide Mljevena plazma ili sam ja pogresno pravila.
daraga
(-----------)
24. oktobar 2009. u 12.04
Jeste tu ti je greška, ne ide Mljevena plazma, već normalna.
sada sam vidjela recept.
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/2554/Kinder-torta-sa-plazma-keksom?action=shownews&id=7&topicid=2554
Dela
24. oktobar 2009. u 12.06
U principu precizne recepte, a znam da su takvi recepti od Kopir bas religiozo pratim, jer znam da nema greške. Zato sam i pomislila da će ta suvoca da se iznivelise vlaznoscu iz filova. A što se pudinga tiče, kuvala sam ga kao oduvek sto kuvam fil od pudinga. Da je bila naznaka u receptu da treba krace iz nekog razloga i to bih religiozno ispostovala. A ukus torte jeste fantastican i pravicu je opet sa izmenama naravno :) Moje iskustvo će možda posluziti nekome ko prvi put pravi ovu tortu pa mu se učini isto sto i meni. Naravoucenije - ne biti religiozan, pa ma ciji da je recept u pitanju :)))
Dela
24. oktobar 2009. u 12.08
Daraga čini mi se da si u pravu. Pogresila sam i bas mi je zao sto bar nisam bila religiozna kao sto Oceanija rece. Jedva cekam da je napravim opet, ovog puta kako treba :)

Daraga hvala :)
KalistaFlockhart
(glumica)
24. oktobar 2009. u 12.23
Pa ja tu ne vidim problem, ako si vidjela da je keks suh, jednostavno dodaj još malo tecnosti u masu i sve o.k.
Ja kuharske recepte ne shvatam kao apotekarske recepte (one po kojima se prave pripravci), nego okvirno. Sigurno će biti još bolja sljedeci put!
Dela
24. oktobar 2009. u 12.36
Bila sam ubeđena da će suvoca nestati zbog vlage u filu. Znam da su njeni recepti precizni, znaci ima neka caka zašto je 100ml, a ne 200. E ali sad znam i da ja nisam precizan citac :)) Al nema veze, torta je super.
kopiR
24. oktobar 2009. u 14.18
Dela, zao mi je da nisi dobro procitala što se tiče plazma keksa. Nema veze, sledeći put biće sve OK.

Danas sa mimala drustvo sto obozava kremaste torte pa sam ih posluzila frappe tortom koja je stvarno super (za obozavaoce kremastih torti).

Evo i za vas malo:

http://img94.imageshack.us/i/frapetortasc.jpg/
Pozdrav!
kriska
24. oktobar 2009. u 14.29
Ne znam Dela gde si pogresila, ali ja svaki recept modifikujem i prepravim ga kako mi odgovara. Dovoljna je baza, a ostalo je lako.

Kopir, divna ti je torta!
daraga
(-----------)
24. oktobar 2009. u 14.40
Ma kažem ja uvjek, covjek se uci na greškama, kada se desi da mi nešto omane ili vise sreće drugi put.
Ja sam sada upravo napravila Ledene Kocke naravno isto od Kopir
A sutra ćemo da degustiramo. Inače dosta sam stvari napravila od Kopir i jako sam zadovoljna. Jako je ljepo sto tako neko postoji, sto svoja iskustva djeli sa nama, a uz to još toliko precizno objasni i uvjek je spremna da odgovori na pitanje upuceno njoj.
Pa moglo bi se još mnogo toga reci ali njena djela kažu sve tako da su rjeci suvisne.
Draga Kopir Mnogo Hvalaaaaaaaa!!!
Dela
24. oktobar 2009. u 14.43
Ma Kriska umesto plazme u komadu, stavila sam mlevenu :(

Kopir hvala :)
tekisunshine
(nast)
24. oktobar 2009. u 16.07
A gde ima recept za Frappe tortu?
kopiR
25. oktobar 2009. u 02.12
Tekisunshine, recept za frappe tortu koju sam ja pravila ( slika gore) je u mojoj svesci.
Zar_Ptica
(pedagog)
25. oktobar 2009. u 05.45
KopiR, srećo, ovo ti je bolnog da leci!
Divno!
kaca
(sekretarica)
26. oktobar 2009. u 21.19
KopiR, pa, hoćeš li taj recept iz sveščice svoje da preseliš na stranice ove, pošto se meni mnoooooooooooooogo sviđa izgled ove torte, a ja sam ti kremo-manijak? :))) Hvala.
kopiR
27. oktobar 2009. u 11.57
Kaca, evo recepta, a kada je napravis posluzi i onu „madam” sto deli minuse čim procita moj nic.

Frape torta

Kora (2 x )

2 kom jaja
2 kasike secera
1 kasika tople vode
½ kasike brasna
4 kasike mlevenih oraha
1 cajna kasicica praska za pecivo
5 kasika izrendisane cokolade za kuvanje

Fil I:

½ kg slatke pavlake
2 kasike secera u prahu
2 kesice frappe kafe
2 ucvescivaca za slag

Fil II:

250 g slatke pavlake
1 kasika secera u prahu
6 kasicica vanilin secer
1 ucvrscivac za slag

Ostalo:

konjak
slag
frappe kafa
izrendisana cokolada
kakao prah

Umutiti zumanca sa secerom i vodom, dodati mesavinu lesnika, brasna, praska za pecivo i cokolade i sve dobro promesati. Masi dodati umucena belanca, promesata – izjednaciti i izruciti u pleh postavljen papirom za pecenje (R = 26 cm). Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 17 – 20 min u zavisnosti do sporeta. pecenu koru ostaviti da se ohladi, a na isti način ponoviti postupak još jednom tj. još jednu koru impeci.

Fil I: Dobro umutiti pavlaku, dodati ucvrscivac za slag, secer u prahu, frappe kafe i sve izjednaciti.

Fil II :

Umutiti pavlaku sa vanilin i prah secerom i ucvrscivacem za slag.

Jednu koru postaviti na tacnu za serviranje, staviti obruc za torte, posipati konjakom ( 3-4 kasike) i naneti fil I. Preko fila I staviti drugu koru (malo pritisnuti rukom) posipati konjakom ( 3-4 kasike) a zatim premazati filom II. Tortu ostaviti najmanje 6 h u frizider, skinuti kalup i celu premazati mesavinom umucenog slaga i frappe kafe (kolicina po sopstvenoj zelji). Stranice torte posipati izrendisanom cokoladom, a povrsinu kakao prahom.Tortu do služenja orzati u frizider.

Pozdrav!
kaca
(sekretarica)
27. oktobar 2009. u 12.12
Draga KopiR, mnogo hvala na receptu, i torta će se ubrzo naći na mojoj trpezi, a za minuse ne brini, pusti dokone, i gledaj nas koji volimo tvoje recepte i savete. Hvala tebi (nadam se da ne smeta što smo na „ti”) :)
kopiR
27. oktobar 2009. u 12.38
Kaca,pravi tortu sto pre i javljaj utiske. Drago mi je da si presla na TI.

Pozdrav!
mama-2
27. oktobar 2009. u 13.48
Kopir, divno, divno kao i uvek:)))

DZEKSON
(DIPL.ECC.)
27. oktobar 2009. u 14.57
Kakav recept!
Kopir,gde da nađemfrape kafu?
kopiR
27. oktobar 2009. u 15.09
DZEKSON, imaš u metrou (Nis)
kopiR
27. oktobar 2009. u 15.37
Mama-2m hvala na lepim rečima i dodji da jedemo „ kiflice sa zutom tikvom.

Pozdrav!”
mama-2
27. oktobar 2009. u 15.55
Kad smo kod tikve , koju koristis za pite i te kiflice? Koja se pece ?
Da li su to ove sto služe kao dekoracija za noc vestica?
Ajde, Kopir ti serviraj eto mene 'oma:)
P.s. Ja perem sudove:)
kopiR
27. oktobar 2009. u 16.48
Hokkaido koristim, a nekada i druge (šta imam). Može, može mama-2 samp ti dodji biće mi velika cast da te ugostim. Što se sudova tiče ne brigaj. Masine cine svoje, a mi uzivamo u prici i goscenju.

Mama-2, hihihihi... evo pocele vestice da se javljaju i pre ponoci!!!

Pozdrav!
mama-2
27. oktobar 2009. u 18.38
Ma da draga. Ko se u mladosti ne izivi mora pod starost. Pa nek puknu od pakosti...:))
Kaži ti meni jasno i kratko da li su ove tikve što se koriste kao dekoracija za noc.vestica jestive ili ne:)))
Opklada je u pitanju:)))
kopiR
28. oktobar 2009. u 01.26
Mama-2, dekorativne tikve - tikvice su gorkog ukusa i u slučaju da ih neko jede izazivaju strasne bolove u stomaku. Znaci, odgovor na tvoje pitanje je: ne

Pozdrav!
mama-2
28. oktobar 2009. u 14.23
Uf, pa ja izgubi opkladu:)))
Cekaj a iz kojih se vade semenke i peku za grickanje?
kopiR
28. oktobar 2009. u 14.35
Iz onih sto imaju belu koru, a narandzastu sredinu - meso.

A šta si izgubila (mislim na vrednost)?

Pozdrav!

mama-2
28. oktobar 2009. u 14.48
50$, muž mi uze opkladu:))
kopiR
28. oktobar 2009. u 15.37
Sada mi je lakse posto ti novac ostaje u kuci.

Pozdrav!

Komentar Zapamti ovu temu!