Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
Rascvetana nedelja
Zahara04. oktobar 2009. u 16.59
Danas je osvanuo kisan i tmuran dan , pravi jesenji. Pošto volim ovakvo vreme bilo mi je pravo uzivanje ostati u kuci i kuvati.
Odlucila sam da mi rucak bude u znaku cvetica. Mesilo se, seckalo, krckalo i na kraju cvece je bilo na sve strane:)

A za rucak:

1. kiflice u obliku cvetova i ruzice (kroasani)
2. vekna od mesa punjena sirom i spanacem
3. pire od krompira, bundevice i slatkog krompira
4. salata (ljubicica:)
5. pita od jabuka i cvetici

Ruzice:

http://img143.imageshack.us/img143/7427/ruzice.jpg

Cvetici za koje sam još davno ostavila recept i postupak.

http://img35.imageshack.us/img35/9884/ruzice1.jpg

Vekna od mesa koju sam slagala u slojevima: meso-spanac-meso-mozzarela

http://img260.imageshack.us/img260/1072/vekna.jpg

Za pire sam koristila duguljaste bundevice i slatki krompir koje sam ispekla u rerni i izmutila mikserom uz dodatak malo mleka i kockicu putera.

http://img142.imageshack.us/img142/1544/dscn2121w.jpg

A salata je izgledala veoma dekorativno na stolu. Mozete na ovaj način ukrasiti bilo koju salatu.
Ja sam pravila kupus a za dekoraciju listovi spanaca, list ljubicastog kupusa, malo senfa i kalupic za cvetice.

http://img203.imageshack.us/img203/5670/salata.jpg

Pošto mi je prijateljica donela vrecu jabuka i krusaka sa farme ispekla sam pitu od jabuka i cvetice.
To sam ispekla dan ranije da omeksa a malo sam ostavila i za prijateljicu.

http://img245.imageshack.us/img245/484/dscn2145j.jpg

Moj tanjur je izgledao ovako:

http://img4.imageshack.us/img4/5894/tanjur.jpg
Zahara
04. oktobar 2009. u 17.12
Ovo je sacuvano za drugaricu:

http://img514.imageshack.us/img514/1174/dscn2117.jpg
BADRUBULDURA
(Japanski strsljen :):):))
04. oktobar 2009. u 17.16
Da nisi iz Vojvodine? Jao,koliko hrane!!

Sve je lepo al,mnogo! :))))
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
04. oktobar 2009. u 17.22
Sve vam je predivno!
Zahara
04. oktobar 2009. u 17.24
Strsljenu, ma kakvi puno. Moja deca jedu kao ale.
Dok sam ja postavila sto oni su pojeli kroasane i eno se sad rvu u podrumu a kad im kažem da srede svoju sobu kao da sam ih šilom ubola.

Da dodam za ove ukrase na kolacima da nema potrebe da ih trazite po nekim specijalnim radnjama za kolace. Ja koristim one „stencils” za ukrasavanje zidova kada krecite. Mogu se kupiti u bilo kojoj radnji. Pogotovo za ukrasavanje decijih soba gde je izbor velik.

http://img38.imageshack.us/img38/2970/stencils.jpg

Liketa007
(photo)
04. oktobar 2009. u 17.29
Zahara, ovo sve izgleda prelepo, mogu samo da zamislim i kako je ukusno. I ja volim da „kreiram” u kuhinji. Ubih se tražeći ove cvetiće i ružice ali nikako da ih pronađem. Postavi recepte ovde ako nije problem, ne znam zašto ne mogu da ih nađem a tražila sam među pecivom.
Pozdrav od Likete
kriska
04. oktobar 2009. u 17.34
Zahara, prelepo je sve!
Varjaca
(Professional Engineer)
04. oktobar 2009. u 17.46
Sve je njammmmmmmmmm, mene nisi zvala na rucak, ostavi recept za one pogacice sa makom, pecene su bas kao za mene.Odoh u setnju, javicu ti se kasnije, ali recept, ne zaboravi
Zahara
04. oktobar 2009. u 17.58
Evo kako da napravite saksijice sa ljubicicom.

Treba vam bilo koja salata kojom će te napuniti cinijice i kalupic kojim će te izrezivati cvetice iz lista zelenog i ljubicastog kupusa.

http://img199.imageshack.us/img199/7207/dscn2122a.jpg

Napunite manju ciniju salatom i uz rubove poredajte sitne listove spanaca.

http://img246.imageshack.us/img246/2537/dscn2125t.jpg

Na sredinu cinije stavite gomilicu salate koja će ujedno pridržavati listove da ne padnu.
Na svaki cvetic istisnite tackicu senfa i gusto redajte cvetice.

http://img27.imageshack.us/img27/3427/dscn2126og.jpg

Gotova ljubicica:

http://img143.imageshack.us/img143/2738/dscn2131.jpg
Zahara
04. oktobar 2009. u 18.07
Kopija sa starih diskusija gde sam pokazala kako pravim cvetove. Od iste smese mozete i slane i slatke.

Zahara - 5. februar 2008. u 17.42

Sinoć sam deci od testa (za gore spomenute pekarske kiflice) napravila cvetove punjene pekmezom od jagoda i narandzi.
Ne zahtevaju puno vremena a izgledaju dekorativno na stolu. Od istog testa mozete praviti i slana i slatka peciva.
Sinoć cvetici a veceras ću praviti pticice :)

Testo razvaljajte debljine kao za krofne i isecajte krugove casom. (ako ste strpljivi mozete seci i manje krugove jer sto su cvetovi manji lepse izgledaju.
Svaki cvet razrezite rezacem za pizzu blizu sredine .Kao kad secete za kiflice. Jedan krug na 8 delova.

http://img518.imageshack.us/img518/5463/cveticilj1.jpg

Mozete svaki krug raseci tako da dobijete 16 latica .

http://img530.imageshack.us/img530/9600/cvetici1ib0.jpg

Ostavite ih tako oblikovane na radnoj povrsini 10 min.
Zatim prstom utisnite udubljenje na sredini. Pritisnite toliko da na dnu ostane tek mala opna od testa.
Zatim punite udubljenja nekim cvrscim pekmezom ili cokoladom.
Mozete ih premazati zutanjkom ili samo sa puterom..ili peci bez ikakvog premazivanja (ja sam tako uradila)
Napunjene cvetove podignite spatulom (ne znam da li sam dobro rekla:) i premestite u tepsiju koju ste blago premazali uljem.

http://img172.imageshack.us/img172/5968/cvetici2zp9.jpg

Pecene cvetove mozete posuti secerom u prahu ili ih premazati otopljenim puterom.
Ako volite sladje testo onda otopite kasiku putera, kasiku meda i pla kasicice ribane korice od narandze. Sve dobro promesajte i cetkicom premazite latice.
Ako ih i ne premazujete cvetovi će svejedno biti meki.
Od jedne kugle testa dobije se 10 velikih cvetova.

http://img530.imageshack.us/img530/3676/cvetici3dh8.jpg

Cvetic izbliza:

http://img145.imageshack.us/img145/8008/cvetic1zx4.jpg
fascikla
05. oktobar 2009. u 09.01
e,Zaharo-majstorčino.sve što sam pogledala dosad je za svaku pohvalu.a tek tvoji saveti koji bar meni mnogo pomažu.jedno veliko BRAVO
kompas
(sve)
05. oktobar 2009. u 10.32
Zahara svaka cast za ovo se treba roditi.Da ides za takmicenje svjetskog kuvara bobjedilabi.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
05. oktobar 2009. u 12.28
Divno,posebno one ruzice.
Varjaca
(Professional Engineer)
05. oktobar 2009. u 14.25
Rekoh ti ja da ću ti pokazati šta sam uradila danas od tvog testa, izvoli...
http://yfrog.com/5npekarskekifle005j
http://yfrog.com/1ekifliceoduniverzalnogtej
Liketa007
(photo)
05. oktobar 2009. u 16.47
Zahara, hvala za recepte, probaću da napravim
Pozdrav od Likete
KalistaFlockhart
(glumica)
06. oktobar 2009. u 01.23
Genijalno, stvarno prelijepo!!!
Zahara
06. oktobar 2009. u 08.15
Hvala drage moje. Ako imate kalupice za cvetice onda su ideje za ukrasavanje jela neiscrpne. I najobičniji rucak može delovati mnogo lepse i elegantnije sa tim malim dodacima.

Varjaca, vidim da je i kod tebe procvetalo. A ja pripremila sve za onu najbrzu gibanicu ali nisam imala kiselu vodu a nije mi se dalo ići u radnju. Tako da sam napravila za dorucak pitu sa spanacem i mesom a prethodno vece sam pravila jogurt.
Tako da je uz vrucu pitu otislo vise od litar jogurta.

http://img81.imageshack.us/img81/7497/dscn2151.jpg
Zahara
06. oktobar 2009. u 08.22
Ovo je za Rastiku ako navrati.
Napravila sam par kolacica za probu jer Halloween je sve blize. Kad sam pravila cvetice odvojila sam malo testa i isekla krugove koje sam spojila Nuttelom i gornji deo kolaca umocila u cokoladu.
Za duhove sam koristila plasticne kalupice (imaš ih u Bulk Barn) koje sam premazala belom cokoladom i dok se glazura još nije stegnula stavila sam duhove odozgo.
Par zutih zvezdica i sve se lepo uklopilo.

http://img262.imageshack.us/img262/7897/dscn2105.jpg

varjaca
(Professional Engineer)
06. oktobar 2009. u 08.59
Jel ovaj dorucak za mene?
Zahara
07. oktobar 2009. u 12.16
Varjaca, posto sam videla tvoju gibanicu ipak je bolje da ja stavim ovaj jogurt u torbu i pravac kod tebe na dorucak:)

A kod mene je danas opet bilo rascvetano jutro.
Cokoladna srca sa sirom spremna za pakovanje i isporuku:

http://img75.imageshack.us/img75/1902/dscn2156.jpg
Varjaca
(Professional Engineer)
07. oktobar 2009. u 12.20
Pozuri i ponesi i ta srca
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
07. oktobar 2009. u 12.31
Fantasticno,kao i uvek.
Komentar Zapamti ovu temu!