Dadas se bas raspisah: ovo mi u kuci volimo da jedemo,sigurno kod nas ima nešto slično,al ja ovde to probah,francuzi često prave,pa evo:

Blanquette:
ovo je prilično velika mera za bar 6 osoba

1kg teletine u kocke (trebalo bi da meso na sebi ima fascije,one bele kao zile koje se teško odvajaju od mesa,to kad se skuva bude fino ljigavo,ako ne mozete takvo meso da nađeteonda kakvo mozete,al mora da bude telece).
7-8 sargarepa
2 veca crna luka
800-1kg sampinjona
sok od jednog limuna
kisela pavlaka
3 dl suvog belog vina
zumance
lovorov list
2-3 kasike brasna
biber,so

Meso iseceno se proprzi na ulju 5 min da dobije koricu,doda se secen crni luk na rebarca,proprzi luk,pa doda 2 kasike brasna i lepo promesa da se sjedini.Doda se voda,vino,lovorov list,so,može i kocka za supu od povrca,i na kolutice iseckana sargarepa. To se poklopljeno krcka na tihoj vatri oko 90 min,(doliti vodu ako je potrebno)pa se dodaju na listove iseceni sampinjoni,kuva još malo da se pecurke skuvaju.Na kraju dodati biber po ukusu. Ukupno vreme kuvanja treba da bude oko 2h.
U ciniji se pomesa kisela pavlaka(jedno 250gr),zumance i sok od 1 limuna i doda u ono sve kuvano,prokuva još malo i to je to.
Jede se po pravilu sa pirincem(seriva se odvojeno), a ja vise volim sa obarenim testom.
Sad izvadih serpu iz frizidera za slikanje:

http://img18.imageshack.us/img18/520/blanquette.jpg